An apple peel a day might keep canc

An apple peel a day might keep cancer at bay, Cornell food science study finds


Robert Barker/University Photography
Rui Hai Liu, Cornell associate professor of food science, analyzed the peel from 230 pounds of red delicious apples.
An apple a day keeps the doctor away? Or, what appears to be more accurate: An apple peel a day might help keep cancer at bay, according to a new Cornell study.

Cornell researchers have identified a dozen compounds -- triterpenoids -- in apple peel that either inhibit or kill cancer cells in laboratory cultures. Three of the compounds have not previously been described in the literature.

"We found that several compounds have potent anti-proliferative activities against human liver, colon and breast cancer cells and may be partially responsible for the anti-cancer activities of whole apples," says Rui Hai Liu, Cornell associate professor of food science. Liu is affiliated with Cornell's Institute of Comparative and Environmental Toxicology and is senior author of the study, which is online and published this month in the Journal of Agricultural and Food Chemistry.

In previous Cornell studies, apples had been found not only to fight cancer cells in the laboratory but also to reduce the number and size of mammary tumors in rats. The Cornell researchers now think that the triterpenoids may be doing much of the anti-cancer work.

"Some compounds were more potent and acted differently against the various cancer cell lines, but they all show very potent anti-cancer activities and should be studied further," said Liu.

With co-author Xiangjiu He, a Cornell postdoctoral researcher, Liu analyzed the peel from 230 pounds of red delicious apples from the Cornell Orchard and isolated their individual compounds. After identifying the structures of the promising compounds in the peel, the researchers tested the pure compounds against cancer cell growth in the laboratory. In the past, Liu has also identified compounds called phytochemicals -- mainly flavonoids and phenolic acids -- in apples and other foods that appear to be have anti-cancer properties as well, including inhibiting tumor growth in human breast cancer cells.

"We believe that a recommendation that consumers to eat five to 12 servings of a wide variety of fruits and vegetables daily is appropriate to reduce the risks of chronic diseases, including cancer, and to meet nutrient requirements for optimum health," said Liu.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลือกแอปเปิ้ลมีวันอาจทำให้มะเร็งที่เบย์ คอร์เนลอาหารวิทยาศาสตร์ศึกษาค้นหาถ่ายภาพโรเบิร์ตบาร์คเกอร์/มหาวิทยาลัยหลิวรุ่ย Hai คอร์เนลศาสตราจารย์วิทยาศาสตร์อาหาร วิเคราะห์เปลือกจาก 230 ปอนด์ ของแอปเปิ้ลสีแดงรสชาติอร่อยแอปเปิลวันช่วยให้แพทย์เก็บ หรือ อะไรถูกต้องเพิ่มเติม: มีเปลือกแอปเปิ้ลวันอาจป้องกันมะเร็งเบย์ ตามการศึกษาคอร์เนลใหม่ได้นักวิจัย Cornell ได้ระบุสารโหล - triterpenoids - ในเปลือกแอปเปิ้ลที่ยับยั้ง หรือฆ่าเซลล์มะเร็งในห้องปฏิบัติการวัฒนธรรม ของสารประกอบมีไม่ได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ในวรรณคดี"เราพบว่า สารหลายมีกิจกรรมมีศักยภาพป้องกัน proliferative ต้นกับมนุษย์ตับ ลำไส้ใหญ่ และเต้านมมะเร็ง และอาจมีบางส่วนชอบกิจกรรมป้องกันมะเร็งของแอปเปิ้ลทั้งหมด กล่าวว่า หลูรุ่ย Hai คอร์เนลศาสตราจารย์วิทยาศาสตร์อาหาร หลิวจะเชื่อมโยงกับสถาบันเปรียบเทียบของ Cornell และพิษวิทยาสิ่งแวดล้อม และเป็นผู้สร้างผู้ศึกษา ออนไลน์ และเผยแพร่เดือนนี้ในสมุดรายวันของเกษตรและเคมีอาหารในก่อนหน้านี้ศึกษา Cornell แอปเปิ้ลได้พบไม่เพียง เพื่อต่อสู้กับเซลล์มะเร็งในห้องปฏิบัติการ แต่ยัง เพื่อลดจำนวนและขนาดของเนื้องอกทางหน้าอกในหนู นักวิจัยคอร์เนลตอนนี้คิดว่า ว่า triterpenoids ที่อาจจะทำงานต่อต้านมะเร็ง"สารบางคนมีศักยภาพมากขึ้น และละครต่างกับบรรทัดเซลล์มะเร็งต่าง ๆ แต่พวกเขาทั้งหมดแสดงกิจกรรมป้องกันมะเร็งมีศักยภาพมาก และควรศึกษาเพิ่มเติม กล่าวว่า หลิวมีผู้เขียนร่วมเขา Xiangjiu คอร์เนลนักนักวิจัย หลิววิเคราะห์เปลือกจาก 230 ปอนด์ ของแอปเปิ้ลสีแดงรสชาติอร่อยจากสวนคอร์เนล และสารประกอบแต่ละตัวแยกต่างหาก หลังจากระบุโครงสร้างของสารประกอบในเปลือกสัญญา นักวิจัยทดสอบสารประกอบบริสุทธิ์กับการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในห้องปฏิบัติการ ในอดีต หลิวได้ยังระบุว่าสารประกอบเรียกว่า phytochemicals — ส่วนใหญ่ flavonoids และกรดฟีนอ - แอปเปิ้ลและอาหารอื่น ๆ ที่จะมีคุณสมบัติป้องกันมะเร็งเช่น รวม inhibiting เจริญเติบโตของเนื้องอกในเซลล์มะเร็งเต้านมของมนุษย์"เราเชื่อว่าแนะนำว่าผู้บริโภครับประทาน 5-12 กระปุกของผักและผลไม้หลากหลายทุกวันที่เหมาะสม เพื่อลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง มะเร็ง รวมถึง และตอบสนองความต้องการธาตุอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสม, " หลิวกล่าวว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปอกเปลือกแอปเปิ้ลวันอาจทำให้มะเร็งที่อ่าว , คอร์เนล วิทยาศาสตร์อาหาร พบ


Robert Barker / มหาวิทยาลัยการถ่ายภาพ
รุย Hai Liu Cornell ศาสตราจารย์ของวิทยาศาสตร์อาหาร วิเคราะห์ เปลือกจาก 230 ปอนด์ของแอปเปิ้ลสีแดงอร่อย
แอปเปิ้ลวันช่วยให้แพทย์ออกไป หรือ สิ่งที่ดูเหมือนจะถูกต้องมากขึ้น : ปอกเปลือกแอปเปิ้ลวันอาจช่วยรักษามะเร็งที่อ่าวตามใหม่ Cornell ศึกษา .

คอร์เนล นักวิจัยได้ระบุสารประกอบไตรเทอร์โหล -- -- ในเปลือกแอปเปิ้ลที่ยับยั้งหรือฆ่าเซลล์มะเร็งในวัฒนธรรมทางห้องปฏิบัติการ สามของสารประกอบที่ได้เคยอธิบายไว้ในวรรณกรรม .

" เราพบว่า สารประกอบที่มีศักยภาพต่อต้าน proliferative มีหลายกิจกรรมต่อต้านตับมนุษย์และเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ เต้านม และอาจมีส่วนรับผิดชอบกิจกรรมต้านมะเร็งของแอปเปิ้ลทั้งหมด , " กล่าวว่ารุย Hai Liu Cornell ศาสตราจารย์ของวิทยาศาสตร์ หลิวเป็นพันธมิตรกับคอร์เนลล์สถาบันเปรียบเทียบและสิ่งแวดล้อม พิษวิทยาและเป็นผู้เขียนอาวุโสของการศึกษาซึ่งเป็นออนไลน์และเผยแพร่ในเดือนนี้ในวารสารการเกษตรและเคมีอาหาร

ในการศึกษาก่อนหน้านี้ที่ Cornell , แอปเปิ้ลได้พบไม่เพียง แต่ในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งในห้องปฏิบัติการ แต่ยังเพื่อลดจำนวนและขนาดของเต้านมเนื้องอกในหนู นักวิจัยคอร์เนล ตอนนี้คิดว่าไตรเทอร์ปีนอยด์อาจทำมากของงาน

" ต้านมะเร็ง สารที่ได้มีศักยภาพมากขึ้นและทำสิ่งที่แตกต่างกับเซลล์มะเร็งต่าง ๆแต่พวกเขาทั้งหมดที่แสดงกิจกรรมต้านมะเร็งที่มีศักยภาพมาก และควรศึกษาเพิ่มเติม " หลิว . . .

กับผู้เขียน xiangjiu คอร์เนลล์ Postdoctoral เขาเป็นนักวิจัย หลิวใช้เปลือกจาก 230 ปอนด์ของแอปเปิ้ลสีแดงอร่อยจากสวน Cornell และแยกสารประกอบของแต่ละคน หลังจากที่การระบุโครงสร้างของสารประกอบสัญญาในเปลือกนักวิจัยทดสอบบริสุทธิ์สารต่อต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในห้องปฏิบัติการ ในอดีต หลิวยังได้ระบุ สารประกอบที่เรียกว่า ฟลาโวนอยด์ กรดฟีนอลและ phytochemicals -- ส่วนใหญ่ -- ในแอปเปิ้ล และอาหารอื่น ๆที่ปรากฏจะมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง รวมทั้งยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกในเซลล์มะเร็งเต้านมของมนุษย์ .

" เราเชื่อว่าการแนะนำว่า ผู้บริโภคกินห้าถึง 12 ที่หลากหลายของผักและผลไม้ทุกวัน ให้เหมาะสม เพื่อลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่นมะเร็ง และเพื่อตอบสนองความต้องการสารอาหารเพื่อสุขภาพ , " กล่าวว่า หลิว . . .