Highlights•We evaluate recovery of

Highlights
•
We evaluate recovery of food allergens from a processed dark chocolate matrix.
•
We compare extractability of major allergenic proteins with different buffers.
•
Immunodetection of allergenic proteins depends on the specificity of antibodies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไฮไลท์•เราประเมินการฟื้นตัวของสารก่อภูมิแพ้อาหารจากเมทริกซ์ช็อกโกแลตเข้มที่ประมวลผล•เราเปรียบเทียบ extractability ของโปรตีนสำคัญแพ้พร้อมข้อมูลต่าง ๆ•Immunodetection แพ้โปรตีนขึ้นอยู่กับ specificity ของแอนตี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮไลท์•เราจะประเมินการฟื้นตัวของสารก่อภูมิแพ้อาหารจากเมทริกซ์การประมวลผลช็อคโกแลต. •เราเปรียบเทียบสกัดโปรตีนที่เป็นภูมิแพ้ที่สำคัญที่มีบัฟเฟอร์ที่แตกต่างกัน. •ภูมิคุ้มกันของโปรตีนที่เป็นภูมิแพ้ขึ้นอยู่กับความจำเพาะของแอนติบอดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮไลท์
-
เราประเมินการฟื้นตัวของสารก่อภูมิแพ้อาหารจากการประมวลผลช็อคโกแลตเข้ม
-
เราเปรียบเทียบเมทริกซ์ มีความสามารถในการสกัดของสาขาภูมิแพ้โปรตีนกับบัฟเฟอร์ที่แตกต่างกัน .
-
immunodetection ของโปรตีนที่ทำให้เกิดการแพ้ขึ้นอยู่กับชนิดของแอนติบอดี