MethodsButabushi preparationFor Por

Methods
Butabushi preparation
For Pork and Beef,connective tissue and excess fat were removed.
All samples were then steamed in Combi-Ovenfor 30 min at 100 1C. Following cooking,samples were
transferred to a smoker,and smoked for 6 h with hickory and applechips. Afterwards samples were placed in dehydrator on racks for 8 h at 40 1C. Both inoculated and un-inoculated pork were placed on raw sushi rice in foil-lined containers and sealed.Inoculum used were both fresh and freeze dried isolates of mold native to our environment,as well as A. orzyae. Fungal isolates were made into separate slurries with warm water,and brushed

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการเตรียมสอบ Butabushiหมูและเนื้อ เนื้อเยื่อเกี่ยวพันและไขมันถูกเอาออก ตัวอย่างทั้งหมดได้แล้วนึ่ง Combi Ovenfor นาทีที่ 100 1C. วิธีทำอาหาร ตัวอย่างดีโอนย้ายไปสูบบุหรี่ และควันสำหรับ h 6 พันธุ์และ applechips หลังจาก ตัวอย่างถูกวางในขจัดน้ำบนราวสำหรับ h 8 ที่ 40 1C. ทั้งหมู inoculated และ inoculated ยังไม่ได้วางบนข้าวซูชิดิบฟอยล์เรียงภาชนะบรรจุ และปิดผนึก Inoculum ที่ใช้ได้ทั้งสด และตรึงแห้งแยกแม่พื้นเมืองสภาพแวดล้อมของเรา เป็น orzyae อ. เชื้อราที่แยกได้ทำเป็น slurries แยกด้วยน้ำอุ่น และขัดเงา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธี
Butabushi
เตรียมสำหรับหมูและเนื้อเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและไขมันส่วนเกินที่ถูกถอดออก.
ตัวอย่างทั้งหมดถูกนึ่งแล้ว Combi-Ovenfor 30 นาทีที่ 100 1C ต่อไปนี้การปรุงอาหารตัวอย่างที่ถูกถ่ายโอนไปยังผู้สูบบุหรี่และรมควันเป็นเวลา 6 ชั่วโมงด้วยพันธุ์ไม้และ applechips
หลังจากนั้นกลุ่มตัวอย่างที่ถูกวางไว้ในการขจัดน้ำบนชั้นวางเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่ 40 1C ทั้งเชื้อและเนื้อหมูยกเลิกเชื้อถูกวางไว้บนข้าวซูชิดิบในภาชนะบรรจุฟอยล์เรียงรายและ sealed.Inoculum ใช้ทั้งสองถูกสดและแช่แข็งแห้งสายพันธุ์พื้นเมืองแม่พิมพ์เพื่อสภาพแวดล้อมของเราเช่นเดียวกับเอ orzyae สายพันธุ์เชื้อราได้ทำลงไปใน slurries แยกต่างหากด้วยน้ำอุ่นและแปรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการเตรียมสำหรับ butabushi

หมูและเนื้อ เยื่อ และไขมันส่วนเกินออก
ตัวอย่างแล้วนึ่งใน Combi ovenfor 30 นาทีที่ 100 ใน ต่อไปนี้การปรุงอาหารจำนวน
ย้ายไปสูบบุหรี่และรมควันเป็นเวลา 6 ชั่วโมง และ applechips ฮิก . หลังจากนั้นตัวอย่างอยู่ในแห้งบนชั้น 8 H 40 1C .ทั้งเชื้อและเชื้อและหมูถูกวางไว้บนข้าวซูชิดิบในฟอยล์เรียงรายภาชนะบรรจุและปิดผนึก โดยใช้ทั้งสดและแห้งแช่แข็งเชื้อราพื้นเมืองเพื่อสิ่งแวดล้อมของเรา รวมทั้ง อ. orzyae . เชื้อราไอโซเลทในการแยก slurries ด้วยน้ำอุ่น และทาสี