This study determined the nutrition

This study determined the nutritional potential of Thai indigenous fruits in terms of nutrients, bioactive compounds, and antioxidant activities. Three indigenous fruits were collected at two conservation areas in Kanchanaburi province, Thailand. The results showed that Phyllanthus emblica L. exhibited the highest levels of vitamin C (575 ± 452 mg/100 g), total phenolics (TP) (3703 ± 1244 mGAE/100 g), and antioxidant activities, as measured by DPPH, FRAP and ORAC assays. Compared to the other two fruits, Antidesma velutinosum Blume contained higher levels of most nutrients and dietary fibre (15.6 ± 5.9 g/100 g), as well as carotenoids (335 ± 98 μg/100 g) and phytosterols (22.1 ± 3.9 mg/100 g). Spondias pinnata (L.f.) Kurz was high in total phenolics (3178 ± 887 mGAE/100 g) and antioxidant activity. Moreover, high correlations were found between TP and antioxidant activities (r > 0.9). These Thai indigenous fruits are potentially good sources of nutrients, bioactive compounds, and antioxidant activities. Conservation and utilisation should be promoted for food security and consumption as part of a healthy diet.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้กำหนดศักยภาพทางโภชนาการของผลไม้ไทยพื้นเมืองในแง่ของสารอาหาร สารกรรมการก และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้พื้นเมืองที่สามถูกเก็บรวบรวมในสองพื้นที่อนุรักษ์ในจังหวัดกาญจนบุรี ไทย ผลพบว่า มะขามป้อม L. จัดแสดงระดับสูงสุดของวิตามินซี (575 ± 452 มิลลิกรัม/100 กรัม), รวม phenolics (TP) (3703 ± 1244 mGAE/100 g), และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ วัด โดย DPPH, FRAP ORAC assays เมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ 2, Antidesma velutinosum บลูเมอยู่สูงกว่าระดับของสารอาหารและเส้นใยอาหารมากที่สุด (ไม่เกิน 15.6 ± 5.9 g/100 g), carotenoids (335 ± 98 μg/100 g) และ phytosterols (22.1 ± 3.9 มิลลิกรัม/100 กรัม) สกุลมะกอก pinnata (L.f.) ชั่งสูงรวม phenolics (3178 ± 887 mGAE/100 g) และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระได้ นอกจากนี้ ความสัมพันธ์สูงพบระหว่าง TP และสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม (r > 0.9) ผลไม้พื้นเมืองเหล่านี้ไทยอาจเป็นแหล่งดีของสารอาหาร สารกรรมการก และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ การอนุรักษ์และการจัดสรรควรส่งเสริมความปลอดภัยของอาหารและปริมาณการใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้วัดศักยภาพทางโภชนาการของผลไม้พื้นเมืองในแง่ของสารอาหาร , สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และกิจกรรมการต่อต้านอนุมูลอิสระ สามผลไม้พื้นเมืองจำนวน 2 พื้นที่อนุรักษ์ในจังหวัดกาญจนบุรี ประเทศไทย ผลการศึกษาพบว่า มะขามป้อม ลิตร แสดงระดับของวิตามิน C ( ฉัน± 452 มิลลิกรัม / 100 กรัม )ฟีนอลิกทั้งหมด ( TP ) ( 3703 ± 1244 mgae / 100 กรัม ) และกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งวัดโดย dpph Frap ORAC ) , และ . เมื่อเทียบกับอีกสองผลไม้เพิ่มขึ้น velutinosum บลูมที่มีระดับที่สูงขึ้นของสารอาหารมากที่สุด และใยอาหาร ( 15.6 ± 5.9 กรัม / 100 กรัม ) เป็นคาโรทีนอยด์ ( 335 ± 98 μกรัม / 100 กรัม ) และ ไฟโตสเตอรอล ( 22.1 ± 3.9 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) สกุลมะกอก 2543 ( L.f .) ( อยู่ในระดับโพลีฟีนอลทั้งหมด ( 3178 ± 887 mgae / 100 กรัม และต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังพบความสัมพันธ์สูงระหว่างกิจกรรม TP และสารต้านอนุมูลอิสระ ( r > 0.9 ) ไทยพื้นเมือง ผลไม้อาจเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหาร , สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และกิจกรรมการต่อต้านอนุมูลอิสระอนุรักษ์และใช้ประโยชน์ควรส่งเสริมให้มีความมั่นคงด้านอาหารและการบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ