• Firming agents:–Dipping fresh‐cut

• Firming agents:
–Dipping fresh‐cut products in solutions of 0.5 to 1.0 percent calcium chloride was shown to be very effective in maintaining product firmness (Ponting et al. 1971; 1972)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

•ยืนยันตัวแทน:-จุ่มผลิตภัณฑ์ fresh‐cut ในโซลูชั่นของแคลเซียมคลอไรด์ร้อยละ 0.5-1.0 ที่แสดงจะมีประสิทธิภาพมากในการรักษาผลิตภัณฑ์ไอซ์ (Ponting et al. 1971; 1972)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

•ตัวแทนเฟิร์มมิ่ง:
-Dipping ผลิตภัณฑ์สดตัดในการแก้ปัญหา 0.5 ถึงแคลเซียมคลอไรด์ร้อยละ 1.0 แสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพมากในการรักษาความแน่นของผลิตภัณฑ์ (ติ้ง et al, 1971; 1972).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- ตัวแทนเฟิร์มมิ่ง :
- จุ่มผลิตภัณฑ์ตัด‐สดในโซลูชั่นของแคลเซียมคลอไรด์ร้อยละ 0.5 1.0 แสดงจะมีประสิทธิภาพมากในการรักษาความแน่นเนื้อผลิตภัณฑ์ ( ติ้ง et al . 1971 1972 ) ;