A cylinder with a diameter of 20 mm

A cylinder with a diameter of 20 mm was cut out from thawed pizza crusts (average thickness: 5 mm) with a cork borer. The texture was measured using a TA.XT plus Texture Analyzer (Stable Micro Systems Ltd., Godalming, U.K.) by compressing the crusts by 2 mm. Six measurements were done per sample and data analysis was performed with the software Texture Exponent (version 6.1.5.0, Stable Micro Systems Ltd.).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทรงกระบอกเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 มม.ตัดออกจากพิซซ่าขับคราด (เฉลี่ยความหนา: 5 มม.) กับมอดไม้ก๊อก พื้นผิวมีวัดใช้ TA มี XT และวิเคราะห์เนื้อ (ไมโคร จำกัดเสถียร Godalming สหราชอาณาจักร) โดยการบีบอัดการคราดโดย 2 mm. 6 วัดทำต่อตัวอย่าง และการวิเคราะห์ข้อมูลดำเนินการกับซอฟต์แวร์เนื้อเลขชี้กำลัง (รุ่น 6.1.5.0 ไมโคร จำกัดมั่นคง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถังที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 มิลลิเมตรถูกตัดออกจากการละลายแป้งพิซซ่า (ความหนาเฉลี่ย: 5 มิลลิเมตร) ที่มีหนอนเจาะไม้ก๊อก เนื้อถูกวัดโดยใช้ TA.XT บวกเนื้อวิเคราะห์ (Stable ไมโครซิสเต็ม จำกัด , Godalming สหราชอาณาจักร) โดยการบีบอัดเปลือก 2 มิลลิเมตร หกวัดได้ทำต่อตัวอย่างและการวิเคราะห์ข้อมูลได้ดำเนินการกับซอฟแวร์เนื้อ Exponent (เวอร์ชั่น 6.1.5.0 มั่นคงไมโครซิสเต็ม จำกัด )