However, fresh-cut lotus root (FLR)

However, fresh-cut lotus root (FLR) is usually challenged by the browning problems (Su, Jiang, Li, & Lin, 2003). Solution of 2% erythorbic acid + 1% citric acid and vacuum-packaging has been reported to be effective in inhibiting enzymatic browning in precut lotus roots (Lee & Eun, 1999).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม รากบัวตัด (FLR) คือมักท้าทายปัญหา browning (Su เจียง หลี่ &หลิน 2003) ของกรดซิตริก 1% กรด erythorbic 2% และบรรจุภัณฑ์สุญญากาศมีรายงานว่า มีผลใน inhibiting browning เอนไซม์ในระบบในรากบัว precut (ลี& Eun, 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างไรก็ตามสดตัดรากบัว (FLR) มักจะท้าทายจากปัญหาการเกิดสีน้ำตาล (ซูเจียงหลี่และหลิน 2003) แก้ปัญหาของ erythorbic กรดกรดซิตริก + 1% 2% และสูญญากาศบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับรายงานว่ามีประสิทธิภาพในการยับยั้งเอนไซม์การเกิดสีน้ำตาลในรากบัวเล็ (ลี & อึน, 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม รากบัวหั่นสด ( FLR ) มักจะถูกท้าทายโดยปัญหาการเกิดสีน้ำตาล ( ซู เจียง ลี่ &หลิน , 2003 ) สารละลาย 2% erythorbic กรด   1 % กรดซิตริก และการบรรจุแบบสุญญากาศได้ประสิทธิภาพในการยับยั้งสีน้ำตาลใน precut รากบัว ( ลี &อึน , 1999 )