Although literature exists about th

Although literature exists about the effect of several
edible coatings on fruit organoleptic quality, as far as we
know, there is no information on the impact of coatings
on the changes in bioactive compounds and antioxidant
activity during postharvest storage of fruits. In addition,
the use of alginate as edible coating to preserve fruit
quality during postharvest storage of sweet cherry is
investigated for the first time in this paper. Thus, the aim
of this study was to analyse the effect of sodium alginate
applied as edible coating at three concentrations (1%, 3%
and 5% w/v) on quality, bioactive compounds and
antioxidant activity on ‘Sweetheart’ cherry cultivar during
storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถึงแม้ว่ามีวรรณกรรมเกี่ยวกับผลของหลายการเคลือบผิวผลไม้ organoleptic คุณภาพ เท่าที่เรากินรู้ ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของเคลือบในการเปลี่ยนแปลงในกรรมการกสารประกอบและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ นอกจากนี้ใช้เป็นสารเคลือบเพื่อรักษาผลไม้แอลจิเนตคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของเชอร์รี่ตรวจสอบเป็นครั้งแรกในเอกสารนี้ ดังนั้น จุดมุ่งหมายการศึกษานี้คือการ วิเคราะห์ผลของโซเดียมแอลจิเนตใช้เป็นสารเคลือบที่ 3 ความเข้มข้น (1%, 3%และ 5% w/v) ในสารประกอบกรรมการก คุณภาพ และ'หวานใจ' เชอร์รี่ cultivar ในระหว่างกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าจะมีอยู่วรรณกรรมเกี่ยวกับผลกระทบในหลาย ๆ
เคลือบกินผลไม้ที่มีต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสเท่าที่เรา
รู้ว่ามีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของสารเคลือบ
จากการเปลี่ยนแปลงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ นอกจากนี้
การใช้งานของอัลจิเนตเคลือบกินเพื่อรักษาผลไม้
ที่มีคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของเชอร์รี่หวาน
ตรวจสอบเป็นครั้งแรกในบทความนี้ ดังนั้นจุดมุ่งหมาย
ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ผลกระทบของอัลจิเนตโซเดียม
นำไปใช้เป็นสารเคลือบผิวที่กินที่สามความเข้มข้น (1%, 3%
และ 5% w / v) กับคุณภาพสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและ
สารต้านอนุมูลอิสระในพันธุ์เชอร์รี่ 'ที่รัก' ในช่วง
การเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถึงแม้ว่าวรรณกรรมที่มีอยู่เกี่ยวกับผลของการเคลือบผลไม้กินได้หลาย
คุณภาพทางประสาทสัมผัส เท่าที่เรา
รู้ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของไม้แปรรูป
ในการเปลี่ยนแปลงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และสารต้านอนุมูลอิสระ
ช่วงหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้ นอกจากนี้ การใช้อัลจิเนต
เป็นสารเคลือบเพื่อรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผล
ในระหว่างเชอร์รี่หวาน
ตรวจสอบครั้งแรกในบทความนี้ ดังนั้นจุดมุ่งหมาย
ของการศึกษานี้ เพื่อวิเคราะห์ผลกระทบของการใช้สารเคลือบบริโภคโซเดียมอัลจิเนต
3 ความเข้มข้น ( ร้อยละ 1 , 3 และ 5 %
% w / v ) คุณภาพ , สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และฤทธิ์การต้านออกซิเดชันใน ' ที่รัก '


เชอรี่พันธุ์ในระหว่างการเก็บรักษา