A wine from litchi (Litchi chinensi

A wine from litchi (Litchi chinensis Sonn. var. Shahi) fruits having high nutritional value was prepared by fermentation using wine yeast
(Saccharomyces cerevisiae var. bayanus). The wine was light yellow in colour, acidic in test [titratable acidity (0.59 g tartaric acid/100
ml)], rose-flavoured and with tannin (0.72 mg/100 ml) and low ethanol (6.5%) concentration. The sensory evaluation rated the litchi wine
quite acceptable as an alcoholic beverage Principal component analysis (PCA) reduced the eight original analyses (proximate) variables to
two independent components (factors, PC1 and PC2), which accounted for 100% of the variation of litchi wine. Similarly, PCA analysis
reduced the five original sensory attributes to three independent components (PC1, PC2 and PC3) that accounted for 79.3 % of the
variation of litchi wine.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไวน์จากผลไม้ litchi (Litchi chinensis Sonn. เพียงชาฮี) ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงถูกเตรียม ด้วยวิธีการหมักโดยใช้ยีสต์ไวน์(Saccharomyces cerevisiae เพียง bayanus) ไวน์มีแสงสีเหลืองสี กรดในการทดสอบ [titratable มี (0.59 g กรด tartaric/100ml)], โรสรสและแทนนิน (0.72 mg/100 ml) และความเข้มข้นต่ำสุดที่เอทานอล (6.5%) การประเมินทางประสาทสัมผัสไวน์ litchi ในอันดับค่อนข้างเป็นที่ยอมรับเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหลัก 8 ฉบับวิเคราะห์ (เคียง) ตัวแปรที่จะลดการวิเคราะห์ส่วนประกอบ (PCA)อิสระส่วนสอง (ปัจจัย PC1 และ PC2), ซึ่งคิดเป็น 100% ของความผันแปรของ litchi ไวน์ ในทำนองเดียวกัน สมาคมวิเคราะห์ลดคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเดิมห้าสามขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ (PC1, PC2 และ PC3) ที่บัญชี 79.3% ของการการเปลี่ยนแปลงของ litchi ไวน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไวน์จากลิ้นจี่ (Litchi chinensis Sonn. var. ฮิ) ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงถูกจัดทำขึ้นโดยการหมักโดยใช้ยีสต์ไวน์
(Saccharomyces cerevisiae var. bayanus) ไวน์เป็นสีเหลืองอ่อนสีที่เป็นกรดในการทดสอบ [ความเป็นกรดที่ไตเตร (0.59 กรัมกรดทาร์ทาริก / 100
มล.)] กุหลาบรสและมีสารแทนนิน (0.72 มก. / 100 มล.) และเอทานอลในระดับต่ำ (6.5%) ความเข้มข้น การประเมินผลการจัดอันดับทางประสาทสัมผัสไวน์ลิ้นจี่
ค่อนข้างได้รับการยอมรับในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก (PCA) ลดลงแปดวิเคราะห์เดิม (ใกล้เคียง) ตัวแปร
ทั้งสองส่วนที่เป็นอิสระ (ปัจจัย PC1 และ PC2) ซึ่งคิดเป็น 100% ของรูปแบบของลิ้นจี่ ไวน์ ในทำนองเดียวกันการวิเคราะห์ PCA
ลดห้าลักษณะทางประสาทสัมผัสต้นฉบับให้กับสามองค์ประกอบอิสระ (PC1, PC2 และ PC3) ที่คิดเป็นสัดส่วน 79.3% ของ
การเปลี่ยนแปลงของไวน์ลิ้นจี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไวน์ลิ้นจี่ ( จากลิ้นจี่ sonn . พันธุ์ชาบูชิ ) ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยการหมักด้วยยีสต์ไวน์เตรียมไว้
( Saccharomyces cerevisiae var bayanus ) เหล้าองุ่นสีเหลืองสีเปรี้ยว ในการทดสอบ [ เมไตเตรต ( 0.59 กรัม / 100 มล. กรด tartaric
) ] , รสกุหลาบและแทนนิน ( 0.72 มิลลิกรัมต่อ 100 มิลลิลิตร ) และแอลกอฮอล์ต่ำ ( 6.5% ) ความเข้มข้นการประเมินทางประสาทสัมผัสมีลิ้นจี่ไวน์
ค่อนข้างยอมรับเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก ( PCA ) ลดแปดฉบับวิเคราะห์ ( โดยประมาณ ) ตัวแปรอิสระสอง
ส่วนประกอบ ( ปัจจัยและ PC pc2 ) ซึ่งคิดเป็น 100% ของการเปลี่ยนแปลงของไวน์ลิ้นจี่ นอกจากนี้การวิเคราะห์ PCA
ลดห้าเดิมและคุณลักษณะองค์ประกอบอิสระ 3 ( PC ,และ pc2 ด้วย ) คิดเป็นร้อยละ 79.3
รูปแบบของไวน์ลิ้นจี่