Themost elementary and commonly use

Themost elementary and commonly used method is to use two electrodes
to induce a current flow (I) and a voltage (V) between these two
electrodes,making it possible to deduce an electrical impedance by applying
Ohm's law, V = ZI. The impedance (Z) is a complex function of alternating
current frequency f, e.g. Z = Zreal + iZimag, where Zreal is the real
part (resistive), Zimag the imaginary part (capacitive) and i = (−1)1/2.
Unfortunately in this bipolar system, electrode polarization can
produce a systematic error in the voltage measured between the two
electrodes caused by parasitic capacitive impedances occurring at the
interface of the two electrode-sample ohmic contacts (Damez et al.,
2007). This capacitive gap contact reflects the dielectric quality of the
samples (Hwang, Kirkpatrick, Mason, & Garboczi, 1997). It has been
shown elsewhere that this effect, often interpreted as parasitic effect
mainly at low frequency, could be used to control meat aging state because
it reflects the conductive quality of ECF (Damez et al., 2008a).
Oneway to eliminate this electrode-sample contact effect is not to induce
a current flow in the measuring circuit. This can be achieved by the
tetrapolar measurement method in which a current is applied by two
injection electrodes and voltage is measured via two separate measurement
electrodes (Hopkins &Wang, 2012; Swantek et al., 1992). Another
way is to use several aligned, regularly spaced electrodes and take bipolar
measurements between each pair of electrodes. With homogenous samples
the impedance per unit length is termed lineic impedance, so that
as the distance increases the impedance also increases (Damez et al.,
2008a). Lineic impedance can therefore be calculated from the slope of
the impedance plot. The contact impedance between the material and
the sensing electrodes is the intercept corresponding to null distance between
the electrodes. The advantage of this technique is that a multitude
of impedance measurements can be obtained by a single application of
the sensing electrodes with the determination of the contact effects.
Normalized methods are frequently used in order to avoid dispersion
in measurement caused by influence factors (such as temperature). The
ratio of impedances at two frequencies (1 kHz/100 kHz) was used by
Lepetit et al. (2002) who argued that the anisotropy of impedance in
meat almost disappears at higher frequency. A similar ratio has been
evaluated, ranging from π/2 to 1 (Damez et al., 2007) for an anisotropic
to isotropic structural meat state (e.g., due to the disruption
of the insulatingmyofibrilmembranes of the sarcoplasmic reticulum
during aging, or freezing). An index of anisotropy could be used advantageously
for assessing meat aging (Gomez-Sanchez, Ristizabal-
Botero, Barragan-Arango, & Felice, 2009) and circular multi-electrode
sensors based on this method have been patented (Damez, Clerjon,
Abouelkaram, & Lepetit, 2006; Lepetit et al., 2007)(Fig. 3). On the
other hand, the anisotropic structure of meat can be considered as a
major difficulty for taking impedance measurements (Lepetit et al.,
2002) and therefore for on-line control. A smart method of avoiding
this difficulty is to make simultaneous measurements with tetrapolar

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการประถมศึกษาและใช้กันทั่วไป themost คือการใช้สองขั้วไฟฟ้า
ก่อให้เกิดการไหลของกระแส (i) และแรงดันไฟฟ้า (v) ระหว่างทั้งสองขั้ว
ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะอนุมานความต้านทานไฟฟ้าโดยการใช้
โอห์มของกฎหมาย v = Zi ความต้านทาน (z) เป็นฟังก์ชันที่ซับซ้อนของสลับ
ปัจจุบันความถี่ f เช่น z = zreal izimag ที่ zreal เป็นจริงส่วนหนึ่ง
(ทาน)zimag ส่วนจินตภาพ (capacitive) และ i = (-1) 1/2.
แต่น่าเสียดายที่ในระบบสองขั้วนี้ขั้วอิเล็กโทรดสามารถผลิต
ข้อผิดพลาดในระบบแรงดันไฟฟ้าที่วัดระหว่างสองขั้วไฟฟ้า
เกิดจาก impedances capacitive ปรสิตที่เกิดขึ้นใน
อินเตอร์เฟซของทั้งสองขั้วตัวอย่างติดต่อ ohmic (damez ตอัล.
2007)นี้ติดต่อช่องว่าง capacitive สะท้อนให้เห็นถึงคุณภาพของอิเล็กทริก
ตัวอย่าง (hwang, Kirkpatrick, เมสัน, & garboczi, 1997) จะได้รับการแสดงที่อื่น ๆ
ว่าผลกระทบนี้มักจะตีความว่าเป็นผลพยาธิ
ส่วนใหญ่ที่ความถี่ต่ำสามารถนำมาใช้ในการควบคุมเนื้อรัฐอายุ
เพราะมันสะท้อนให้เห็นคุณภาพของนำ ecf (damez et al,., 2008a).
เที่ยวเพื่อขจัดผลกระทบติดต่อนี้ไฟฟ้าตัวอย่างที่จะไม่ทำให้เกิด
ไหลของกระแสในวงจรการวัด นี้สามารถทำได้โดย
วิธีการวัด tetrapolar ที่ปัจจุบันมีการใช้สองขั้ว
ฉีดและแรงดันไฟฟ้าที่วัดสองวัดผ่านทางแยกขั้ว
(ฮอปกินส์&วัง, 2012. swantek และคณะ, 1992)
อีกวิธีคือการใช้หลายชิดเว้นระยะอย่างสม่ำเสมอและใช้ขั้วไฟฟ้าสองขั้ว
วัดระหว่างแต่ละคู่ของขั้วไฟฟ้า มีตัวอย่างเหมือนกัน
ความต้านทานต่อหน่วยความยาวที่เรียกว่าความต้านทาน lineic เพื่อให้
เป็นระยะทางเพิ่มความต้านทานยังเพิ่ม (damez ตอัล.
2008a) ความต้านทาน lineic จึงสามารถคำนวณจากความชันของ
พล็อตความต้านทาน ความต้านทานการติดต่อระหว่างวัสดุและ
อิเล็กโทรดตรวจจับตัดเป็นโมฆะสอดคล้องกับระยะห่างระหว่างขั้วไฟฟ้า
ประโยชน์ของเทคนิคนี้คือการที่หลากหลาย
ของการวัดความต้านทานได้โดยโปรแกรมเดียวของ
ขั้วไฟฟ้าตรวจวัดด้วยความมุ่งมั่นของผลกระทบติดต่อ.
วิธีการปกติท​​ี่ใช้บ่อยในการสั่งซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจาย
ในการวัดที่เกิดจากปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อ (เช่นอุณหภูมิ)
อัตราส่วนของ impedances ที่สองความถี่ (1 khz/100 kHz) ถูกนำมาใช้โดย
Lepetit ตอัล (2002) ที่ถกเถียงกันอยู่ว่า anisotropy ของความต้านทานใน
เนื้อเกือบจะหายไปที่ความถี่ที่สูงขึ้น อัตราส่วนที่คล้ายกันได้รับการประเมิน
ตั้งแต่π / 2 ถึง 1 (damez และคณะ. 2007) เพื่อ anisotropic
จะ isotropic รัฐเนื้อโครงสร้าง (เช่นเนื่องจากการหยุดชะงักของ
insulatingmyofibrilmembranes ของร่างแห sarcoplasmic
ในช่วงอายุหรือแช่แข็ง) ดัชนี anisotropy สามารถนำมาใช้กอบเต็มกำ
สำหรับการประเมินการเสื่อมสภาพของเนื้อ (Felice โกเมซ-sanchez, ristizabal-
Botero, Barragan-Arango, &, 2009) และวงกลมหลายขั้ว
เซ็นเซอร์ขึ้นอยู่กับวิธีการนี​​้ได้รับการจดสิทธิบัตร (damez, clerjon
abouelkaram, & Lepetit 2006;Lepetit และคณะ. 2007) (รูปที่ 3) ในทางกลับกัน
โครงสร้าง anisotropic ของเนื้อถือได้ว่าเป็นความยากลำบากใน
ที่สำคัญสำหรับการวัดความต้านทาน (Lepetit ตอัล.
2002) และจึงสำหรับการควบคุมในบรรทัด วิธีการที่ชาญฉลาดในการหลีกเลี่ยง
ปัญหานี้คือการทำให้การวัดพร้อมกันกับ tetrapolar

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Themost ระดับประถมศึกษา และใช้กันทั่วไปวิธีที่จะใช้หุงตสอง
เพื่อก่อให้เกิดกระแสปัจจุบัน (I) และแรงดันไฟฟ้า (V) ระหว่างสอง
หุงต ทำให้สามารถอนุมานความต้านทานไฟฟ้า โดยใช้
กฎของโอห์ม V =ซิ ความต้านทาน (Z) เป็นฟังก์ชันซับซ้อนของสลับ
ปัจจุบันความถี่ f เช่น Z = Zreal iZimag, Zreal อยู่จริง
ส่วน (หน้า), Zimag ส่วนจินตภาพ (ควบคุม) และ = (−1) 1/2.
แต่ในระบบนี้ไฟที่ไบโพลาร์ อิเล็กโทรดโพลาไรซ์สามารถ
ผลิตข้อผิดพลาดระบบในแรงดันไฟฟ้าวัดระหว่างสอง
impedances ควบคุมเสียงฟู่เหมือนกาฝากที่เกิดขึ้นที่เกิดจากการหุงต
อินเทอร์เฟซที่สองตัวอย่างอิเล็กโทรดแบบโอห์มมิคติดต่อ (Damez et al.,
2007) ติดต่อควบคุมช่องว่างนี้สะท้อนให้เห็นถึงคุณภาพของการเป็นฉนวน
ตัวอย่าง (หวา Kirkpatrick, Mason & Garboczi, 1997) แล้ว
แสดงอื่นที่นี้ผล มักจะตีความเป็นลักษณะพิเศษของเสียงฟู่เหมือนกาฝาก
ส่วนใหญ่ที่ความถี่ต่ำ สามารถใช้ในการควบคุมรัฐอายุเนื้อเนื่องจาก
สะท้อนถึงคุณภาพไฟฟ้าของ ECF (Damez et al., 2008a) .
Oneway เพื่อกำจัดผลการติดต่อไฟฟ้าตัวอย่างนี้จะไม่ก่อให้เกิด
ขั้นตอนปัจจุบันในวงจรวัด นี้สามารถทำได้โดยการ
วิธีวัด tetrapolar ซึ่งมีใช้กระแส ด้วยสอง
หุงตฉีดและแรงดันไฟฟ้าวัดผ่านแยกวัดสอง
หุงต (ฮ็อปกินส์ &Wang, 2012 Swantek et al., 1992) อื่น
วิธีคือการ ใช้หลายชิด เป็นประจำระยะหุงตและใช้ไฟที่ไบโพลาร์
วัดระหว่างแต่ละคู่ของหุงต มีตัวอย่างให้
ความต้านทานต่อหน่วยความยาวเรียกว่าความต้านทาน lineic ให้
เป็นระยะทางที่เพิ่มความต้านทานที่ ยังเพิ่ม (Damez et al.,
2008a) ดังนั้นจึงสามารถคำนวณความต้านทาน lineic จากความชันของ
พล็อตความต้านทานได้ ต้านทานติดต่อระหว่างวัสดุ และ
หุงต sensing เป็นจุดตัดแกนที่สอดคล้องกับระยะห่างที่ว่างระหว่าง
หุงต ข้อดีของเทคนิคนี้คือหลากหลาย
ของความต้านทาน วัดได้ โดยการพ่นของ
หุงต sensing ด้วยความมุ่งมั่นของติดต่อผล
วิธี Normalized มักใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการกระจายตัว
ในวัดที่เกิดจากอิทธิพลของปัจจัยต่าง ๆ (เช่นอุณหภูมิ) ใน
ใช้อัตราส่วนของ impedances ที่สองความถี่ (1 kHz/100 kHz) โดย
Lepetit et al. (2002) ที่โต้เถียงที่ anisotropy ของความต้านทานใน
เนื้อเกือบหายไปในความถี่สูง อัตราส่วนที่คล้ายกันได้
ประเมิน π/2 ไปจนถึง 1 (Damez et al., 2007) สำหรับเป็น anisotropic
เพื่อเนื้อ isotropic โครงสร้างรัฐ (เช่น เนื่องจากทีม
ของ insulatingmyofibrilmembranes ของลัม sarcoplasmic
ระหว่างอายุ หรือจุดเยือกแข็ง) สามารถใช้ดัชนีของ anisotropy เชิญ
สำหรับประเมินอายุเนื้อ (ซานเมซ Ristizabal-
Botero, Barragan Arango &เฟลิเซ 2009) และอิเล็กโท รดหลายวงกลม
เซ็นเซอร์ตามวิธีนี้มีการจดสิทธิบัตร (Damez, Clerjon,
Abouelkaram & Lepetit, 2006 Lepetit et al., 2007)(Fig. 3) บน
อีก โครงสร้างของเนื้อ anisotropic สามารถถือเป็นการ
หลักความยากลำบากในการวัดความต้านทาน (Lepetit et al.,
2002) และสำหรับการควบคุมที่ง่ายดาย วิธีการหลีกเลี่ยงสมาร์ท
นี้ยากที่จะทำให้การวัดพร้อมกับ tetrapolar

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการใช้งานทั่วไปขั้นพื้นฐานและ themost คือการใช้สองเชื่อม
ซึ่งจะช่วยในการทำให้เกิดการไหลของกระแสไฟที่( i )และแรงดันไฟฟ้า( V )ที่เชื่อมระหว่างสอง
เหล่านี้ทำให้เป็นไปได้ในการพิจารณาเหตุผลความต้านทานของกระแสไฟฟ้าที่ได้ด้วยการใช้
โอห์มของกฎหมาย Zi V = อิมพีแดนซ์( z )คือการทำงานที่ซับซ้อนของสลับ
ความถี่ปัจจุบัน F เช่น izimag = zreal z ที่ zreal เป็นของจริง
ส่วนหนึ่ง(โหลดความต้านทาน)zimag ที่จินตนาการส่วน(ระบบสัมผัสคาปาซิทีฟ)และ I =( - 1 ) 1/2 .
เป็นที่น่าเสียดายว่าในเรื่องนี้ระบบสวิตช์ Bipolar MOS ,ลวดเชื่อมสลับขั้วกระแสไฟฟ้าสามารถ
ซึ่งจะช่วยสร้างอย่างเป็นระบบเกิดข้อผิดพลาดในวัดแรงดันไฟฟ้าระหว่างสอง
เชื่อมโดยมีสาเหตุมาจากปริมาณน้อยๆอิมพีแดนซ์ระบบสัมผัสคาปาซิทีฟเกิดขึ้นที่
อินเตอร์เฟซของสองขั้วไฟฟ้า - ตัวอย่างการติดต่อแบบโอห์ม( damez et al .,
2007 )ผู้ติดต่อช่องว่างระบบสัมผัสคาปาซิทีฟนี้สะท้อนถึง คุณภาพ ที่เป็นฉนวนของ
ตัวอย่าง(จ่ายค่าบำเหน็จกรรมการ kirkpatrick เมสัน& garboczi 1997 )
ซึ่งจะช่วยให้มีการแสดงในที่อื่นๆที่มีผลกระทบต่อนี้มักถูกตีความว่าเป็นกาฝากซึ่งมีผลบังคับใช้
ซึ่งจะช่วยเป็นหลักที่ความถี่ต่ำสามารถนำไปใช้ในการควบคุมสถานะอายุเนื้อเพราะ
ซึ่งจะช่วยสะท้อนถึง คุณภาพ นำไฟฟ้าของ ECF ( damez et al . 2008 )..
oneway เพื่อขจัดปัญหาผลการติดต่อเชื่อม - ตัวอย่างนี้คือการไม่จูงใจให้
ซึ่งจะช่วยให้กระแสไฟฟ้าในวงจรการวัดได้ โรงแรมแห่งนี้สามารถทำได้โดยใช้วิธีการวัด
tetrapolar ที่ปัจจุบันได้มีการนำมาใช้ลวดเชื่อมสอง
หัวฉีดและแรงดันไฟฟ้าเป็นการวัดโดยผ่านทางสองแบบแยกพื้นที่วัด
เชื่อม( &wang Hopkins 2012 swantek et al . 1992 )
อีกวิธีหนึ่งคือการใช้งานหลายแห่งในแนวเดียวกันระยะห่างอย่างสม่ำเสมอเชื่อมและใช้สวิตช์ Bipolar MOS
การวัดระหว่างแต่ละคู่ของเชื่อม. พร้อมด้วยตัวอย่างขนาดใหญ่
อิมพีแดนซ์ที่ต่อเครื่องเรียกว่าความยาวอิมพีแดนซ์ lineic
ซึ่งจะช่วยทำให้เป็นการเพิ่มระยะทางที่อิมพีแดนซ์ที่ยังเพิ่มขึ้น( damez et al .
2008 ) อิมพีแดนซ์ lineic สามารถคำนวณได้จากความลาดชันของที่ดินแต่ละแปลงค่าอิมพีแดนซ์ของ
จึง ค่าอิมพีแดนซ์ของผู้ติดต่อที่ระหว่างและเอกสารนี้
ตามมาตรฐานการตรวจจับช่องเสียบที่ลวดเชื่อมเป็นที่ปิดกั้นที่เกี่ยวข้องในระยะไกลไม่มีค่าระหว่างลวดเชื่อม
ซึ่งจะช่วยได้ ประโยชน์ของเทคนิคนี้คือการวัดอิมพีแดนซ์"มหาชน"
ของที่สามารถรับได้โดยแอปพลิเคชันเดียวของ
ซึ่งจะช่วยให้การตรวจจับช่องเสียบลวดเชื่อมด้วยความมุ่งมั่นของผลการติดต่อแล้ว
วิธีการเทียบได้ใช้ในการสั่งซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการกระจายน้ำหนักที่
ในการวัดค่าโดยมีสาเหตุมาจากปัจจัยที่สำคัญต่อ(เช่น อุณหภูมิ ) อัตราส่วน
ของอิมพีแดนซ์ที่สองความถี่( kHz , 1 kHz / 100 )ถูกใช้โดย
lepetit et al . ( 2002 )ที่ให้เหตุผลว่า anisotropy ของอิมพีแดนซ์ใน
เนื้อเกือบจะหายไปที่ความถี่สูงกว่า. อัตราส่วนความเหมือนที่ได้รับการ
ซึ่งจะช่วยได้รับการประเมินโดยเริ่มจากπ/ 2 ถึง 1 ( damez et al . 2007 )สำหรับ anisotropic
ซึ่งจะช่วยในการขีดจำกัดค่ากำลังส่งเนื้อตามโครงสร้างของรัฐ(เช่น:เนื่องจากการหยุดชะงักที่
ของ insulatingmyofibrilmembranes ของ reticulum sarcoplasmic
ซึ่งจะช่วยได้ในระหว่างอายุหรือแช่แข็ง) ดัชนีของ anisotropy สามารถใช้งามขึ้น
ซึ่งจะช่วยในการประเมินเนื้ออายุ( gomez-sanchez , ristizabal -
botero , barragan-arango ,&ฟิลิซ, 2009 )และทรงกลมแบบมัลติ - เชื่อม
เซนเซอร์ที่ใช้วิธีนี้ได้รับการจดสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว( damez , clerjon ,
abouelkaram ,& lepetit , 2006 ;lepetit et al . 2007 )(รูปที่ 3 ) อีกด้านหนึ่งที่
โครงสร้าง anisotropic ของเนื้อสามารถได้รับการพิจารณาให้เป็น
ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาที่สำคัญสำหรับการการวัดอิมพีแดนซ์( lepetit et al .
2002 )และดังนั้นจึงเป็นการควบคุมในสาย วิธีที่ชาญฉลาดในการหลีกเลี่ยงการ
ปัญหานี้คือการทำให้การวัดทันทีพร้อม tetrapolar