The first step of this study was aimed to identify the VI process conditions, in terms of a combination of pressure and time, that determine minimal changes on the apple composition and its physical properties.
ขั้นตอนแรกของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์ที่ระบุ VI กระบวนการเงื่อนไข ในแง่ของการรวมกันของความดันและเวลา ที่ว่าการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดบน apple องค์ประกอบและคุณสมบัติทางกายภาพ