For all treatments, TBARS values in

For all treatments, TBARS values increased at the beginning of storage and then began to decrease. According to Melton (1983), although malonaldehyde is a secondary product of lipid oxidation, it does not necessarily mean that the TBARS number continues to increase throughout sto- rage. These low TBARS numbers are thought to be the result of malonaldehyde reactions with proteins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับการรักษาทั้งหมด ค่า TBARS เพิ่มที่จัดเก็บ และจากนั้น เริ่มลดลง ตาม Melton (1983), แม้ว่า malonaldehyde ผลิตภัณฑ์รองของการเกิดออกซิเดชันของไขมัน มันหมายความ ว่า หมายเลข TBARS ยังคงเพิ่มขึ้นตลอด sto ความโกรธ หมายเลข TBARS ต่ำเหล่านี้จะคิดว่า เป็น ผลของปฏิกิริยา malonaldehyde กับโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการรักษาทุกค่า TBARS เพิ่มขึ้นที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บและจากนั้นก็เริ่มที่จะลดลง ตามที่แจ๊กเก็ต (1983) แม้ว่า malonaldehyde เป็นผลิตภัณฑ์ที่สองของการเกิดออกซิเดชันของไขมันก็ไม่ได้หมายความว่าจำนวน TBARS ยังคงเพิ่มขึ้นตลอดทั้งโกรธ sto- เหล่านี้ TBARS ต่ำตัวเลขที่คิดว่าจะเป็นผลมาจากการเกิดปฏิกิริยากับโปรตีน malonaldehyde

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับการรักษาโดยวัดค่าเพิ่มที่จุดเริ่มต้นของกระเป๋า และเริ่มลดลงแล้ว ตามเมลตัน ( 2526 ) , แม้ว่ามาโลนัลดีไฮด์เป็นผลิตภัณฑ์รองของการออกซิเดชันของไขมัน มันไม่ได้แปลว่า โดยวัดจำนวนยังคงเพิ่มขึ้นตลอด STO - เดือดดาล เหล่านี้ต่ำปกติตัวเลขจะคิดว่าเป็นผลของมาโลนัลดีไฮด์ปฏิกิริยากับโปรตีน