AbstractLegume is a plant in the fa

Abstract
Legume is a plant in the family of Fabaceae (or Leguminosae) that is cultivated and consumed
throughout the world. Legume’s role in human health appears to be limited because of several
limiting factors such as low protein and starch digestibility, poor mineral bioavailability and
high antinutritional factors. Germination is defined as a process that occurs during seed growth
that starts with uptake of water until the emergence of radicle through the surrounding structure.
It has been suggested that germination is a cheaper and more effective technology that can
improve the quality of legumes by increasing their nutritional value. This study was conducted
to compare changes in dietary fibre and total sugar compositions after germination process in
kidney, mung, soy beans and peanuts. Total dietary fibre was found to be significantly increased
(p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อพืชตระกูลถั่วเป็นพืชในตระกูลซี้อี้ (หรือ Leguminosae) ที่ปลูก และบริโภคนอกจากนี้ บทบาทของพืชตระกูลถั่วในสุขภาพของมนุษย์จะ ถูกจำกัดเนื่องจากหลายข้อจำกัดที่สำคัญเช่นต่ำโปรตีนและแป้งย่อย ชราแร่ และสูง antinutritional ปัจจัย กำหนดเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นในระหว่างการเจริญเติบโตของเมล็ดการงอกที่เริ่มต้น ด้วยการดูดซึมน้ำจนถึงการเกิดขึ้นของ radicle ผ่านโครงสร้างโดยรอบมันได้รับการแนะนำว่า การงอกจะถูกกว่า และมีประสิทธิภาพมากขึ้นเทคโนโลยีที่สามารถปรับปรุงคุณภาพของพืชตระกูลถั่ว โดยการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา ดำเนินการวิจัยนี้การเปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบรวมน้ำตาลและเส้นใยอาหารจากกระบวนการงอกในไต มุง ถั่วถั่วเหลือง และถั่วลิสง พบว่าเส้นใยอาหารทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ(p < 0.05) ในตัวอย่างทั้งหมดเปลือกงอก มีนัยสำคัญเพิ่มขึ้น (p < 0.05) ละลายน้ำ และไม่ละลายน้ำเส้นใยอาหาร สำหรับเนื้อหารวมน้ำตาล การงอกเพิ่มระดับของน้ำตาลทั้งหมด กลูโคสคือมีน้ำตาลสูงที่สุดในตัวอย่างที่เพิ่มขึ้นหลังจากการงอกขณะ arabinoseน้ำตาลมีสองที่เพิ่มขึ้นในเปลือกงอกถั่วยกเว้นถั่วได้ โดยรวมการงอกได้ปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการของถั่วทั้งหมดและเส้นใยอาหารเนื้อหาน้ำตาลแต่การเปลี่ยนแปลงที่ได้รับอิทธิพลจากชนิดของพืชตระกูลถั่ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ถั่วเป็นพืชที่อยู่ในครอบครัวซี้อี้ (หรือ Leguminosae) ที่มีการปลูกและบริโภค
ทั่วโลก บทบาทของพืชตระกูลถั่วในสุขภาพของมนุษย์ดูเหมือนจะถูก จำกัด เนื่องจากหลาย
ปัจจัยที่ จำกัด เช่นโปรตีนต่ำและการย่อยแป้งดูดซึมแร่ธาตุที่ยากจนและ
ปัจจัย antinutritional สูง งอกถูกกำหนดให้เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นในระหว่างการเจริญเติบโตของเมล็ด
ที่เริ่มต้นด้วยการดูดซึมของน้ำจนการเกิดขึ้นของ radicle ผ่านโครงสร้างโดยรอบ.
จะได้รับการชี้ให้เห็นว่าการงอกเป็นเทคโนโลยีที่ถูกกว่าและมีประสิทธิภาพมากขึ้นที่สามารถ
ปรับปรุงคุณภาพของพืชตระกูลถั่วโดยการเพิ่มของพวกเขา คุณค่าทางโภชนาการ การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการ
เพื่อเปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงในใยอาหารและองค์ประกอบน้ำตาลทั้งหมดหลังจากกระบวนการงอกใน
ไตถั่วเขียวถั่วเหลืองและถั่วลิสง ใยอาหารทั้งหมดถูกพบว่ามีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
(p <0.05) ในตัวอย่างงอกทั้งหมดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ของที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ
เส้นใยอาหาร สำหรับเนื้อหาน้ำตาลทั้งหมดงอกเพิ่มระดับของน้ำตาลทั้งหมด กลูโคส
เป็นน้ำตาลที่มีอยู่สูงที่สุดในตัวอย่างที่เพิ่มขึ้นหลังจากการงอกในขณะที่อราบิโน
เป็นครั้งที่สองน้ำตาลพร้อมใช้งานที่เพิ่มขึ้นในพืชตระกูลถั่วงอกยกเว้นถั่วไต โดยรวม,
งอกมีการปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการของพืชตระกูลถั่วในแง่ของใยอาหารและรวม
ปริมาณน้ำตาล แต่การเปลี่ยนแปลงได้รับอิทธิพลจากชนิดของพืชตระกูลถั่ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อถั่วเป็นพืชในวงศ์ถั่ว ( Leguminosae ) ครอบครัวที่ปลูก และใช้ทั่วโลก บทบาทในสุขภาพของมนุษย์และจะถูก จำกัด เพราะหลาย ๆปัจจัยที่จำกัด เช่น โปรตีนต่ำ และความสามารถในการย่อยแป้งแร่ที่ยากจนและการดูดซึมมะกิ้งด้านสูง งอก หมายถึงกระบวนการที่เกิดขึ้นในระหว่างการเจริญเติบโตของเมล็ดที่เริ่มต้นด้วยการดูดน้ำจนรากงอกผ่านโครงสร้างโดยรอบจะได้รับการชี้ให้เห็นว่า งอกที่ถูกกว่าและมีประสิทธิภาพมากขึ้น เทคโนโลยีที่สามารถปรับปรุงคุณภาพของพืชโดยการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์การเปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงในเส้นใยอาหารและองค์ประกอบน้ำตาลทั้งหมดหลังจากกระบวนการงอกไต ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วเขียว และถั่วลิสง รวมเส้นใยอาหารพบเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในทุกตัวอย่างงอกกับขวัญเพิ่มขึ้น ( P < 0.05 ) ปริมาณที่ไม่ละลายน้ำเส้นใยอาหาร สำหรับปริมาณน้ำตาลทั้งหมด การเพิ่มระดับของน้ำตาลทั้งหมด กลูโคสอยู่ในระดับของน้ำตาลในตัวอย่างที่เพิ่มขึ้นหลังจากการงอกในขณะที่โนสเป็นครั้งที่สองของน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นในการงอกถั่วยกเว้นถั่วไต โดยรวมสมบัติทางโภชนาการของถั่วงอกดีขึ้นในแง่ของเส้นใยในอาหารทั้งหมดน้ำตาล แต่การเปลี่ยนแปลงที่มีอิทธิพลต่อชนิดของพืชตระกูลถั่ว