Abstract. The relationships among s

Abstract. The relationships among selected sensory textural attributes and data from modified Instron texture profile
analysis (force/deformation curves obtained in compression of tissue cylinders) were examined for 'Golden Delicious',
'Rome Beauty', 'York Imperial', 'Redspur Delicious', and 'Miller Sturdy Spur Delicious' apples (Malus domestica
Borkh.). Sensory crispness, hardness, and toughness were closely related to each other and to Instron texture profile
forces at breakpoint (yield), failure, and 75% compression and to work energy in compression and rebound. Correlations
of sensory attributes with the best single Instron texture profile variables were similar to those with MagnessTaylor
penetration force (measured on an Instron); however, combinations of several texture profile variables in
regression equations generally improved prediction of sensory attributes. Experimental Instron texture profile variables,
especially force near midcompression, or the experimental variations on the customary variables, such as mean
forces around failure and around full compression, were selected for prediction equations more frequently than the
customary variables

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ ความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะเชื่อมทางประสาทสัมผัสที่เลือกและข้อมูลจากโปรไฟล์เนื้อ Instron แก้ไขวิเคราะห์ (โค้งแรง/แมพที่ได้รับในการบีบอัดเนื้อเยื่อถัง) ได้ถูกระงับการ 'ทองอร่อย''ความ งามโรม' 'อิมพีเรี ยลนิวยอร์ก', ' Redspur อร่อย' และ 'มิลเลอร์แข็งแรงกระตุ้นอร่อย' แอปเปิ้ล (Malus domesticaBorkh) ความคมความรู้สึก ความแข็ง และความแข็งแกร่งอย่างใกล้ชิดเกี่ยวข้องกัน และ ให้บริษัทอินสตรอนเนื้อโพรไฟล์กองกำลัง ที่เบรกพอยต์ (yield), ล้มเหลว และ 75% การบีบอัด และ การทำงานในการบีบอัดและการฟื้นตัว ความสัมพันธ์ของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเนื้อ Instron เดียวที่ดีที่สุด ส่วนกำหนดค่าตัวแปรคล้ายคลึงกับ MagnessTaylor กับเจาะแรง (วัด Instron มี); อย่างไรก็ตาม ชุดของเนื้อหลายส่วนกำหนดค่าตัวแปรในสมการถดถอยโดยทั่วไปดีขึ้นทำนายของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ทดลอง Instron เนื้อส่วนกำหนดค่าตัวแปรโดยเฉพาะอย่างยิ่งแรงใกล้ midcompression หรือรูปแบบการทดลองในตัวแปรประเพณี เช่นหมายถึงอะไรกอง รอบความล้มเหลว และ รอบ ๆ อัดเต็ม เลือกสำหรับสมการทำนายบ่อยมากขึ้นกว่าการตัวแปรตามธรรมเนียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม. ความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะที่เลือกทางประสาทสัมผัสเนื้อสัมผัสและข้อมูลจาก บริษัท อินสตรอนรายละเอียดพื้นผิวที่มีการปรับเปลี่ยน
การวิเคราะห์ (เส้นโค้งแรง / ความผิดปกติที่ได้รับในการบีบอัดของกระบอกสูบเนื้อเยื่อ) ได้รับการตรวจสอบสำหรับ 'โกลเด้นอร่อย'
'โรมงาม', 'นิวยอร์กอิมพีเรียล', 'Redspur อร่อย' และ 'มิลเลอร์แข็งแรงกระตุ้นอร่อย' แอปเปิ้ล (Malus domestica
Borkh.) กรอบประสาทสัมผัสที่มีความแข็งและความเหนียวมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับแต่ละอื่น ๆ และ บริษัท อินสตรอนรายละเอียดเนื้อ
กองกำลังที่เบรกพอยต์ (ผลผลิต) ความล้มเหลวและการบีบอัด 75% และในการทำงานการใช้พลังงานในการบีบอัดและการตอบสนอง ความสัมพันธ์
ของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดีที่สุดกับตัวแปรรายละเอียด บริษัท อินสตรอนเนื้อเดียวมีความคล้ายคลึงกับผู้ที่มี MagnessTaylor
วิภา (วัดบนอินสตรอน); แต่การรวมกันของตัวแปรรายละเอียดเนื้อในหลาย
สมการถดถอยที่ดีขึ้นโดยทั่วไปการทำนายของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส บริษัท อินสตรอนทดลองตัวแปรรายละเอียดพื้นผิว
โดยเฉพาะอย่างยิ่งบังคับใกล้ midcompression หรือรูปแบบการทดลองในตัวแปรจารีตประเพณีเช่นค่าเฉลี่ย
กองกำลังล้มเหลวรอบและรอบการบีบอัดเต็มรูปแบบได้รับการคัดเลือกสำหรับสมการทำนายบ่อยครั้งมากขึ้นกว่า
ตัวแปรจารีตประเพณี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม ความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่คัดสรรเนื้อและเนื้อผลจากการปรับเปลี่ยนโปรไฟล์ข้อมูลการวิเคราะห์เส้นโค้งการอัดแรง / ได้รับของถัง เนื้อเยื่อ เพื่อตรวจวัดโกลเด้น ' อร่อย '' ความงาม ' ' อิมพีเรียลโรม , นิวยอร์ก redspur ' ' อร่อย ' และ ' มิลเลอร์แข็งแรงกระตุ้นอร่อย ' แอปเปิ้ล ( domestica มารุborkh . ) ความกรอบของความแข็งและความทนทานเป็นประสาทสัมผัสที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับแต่ละอื่น ๆและเนื้อผลประวัติกองกำลังที่คนบ้านเดียวกัน ( ผลผลิต ) , ความล้มเหลว , และ 75% การบีบอัดและงานพลังงานในการบีบอัดและการตอบสนอง . ความสัมพันธ์คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของกับที่ดีที่สุดเดียวผลเนื้อโปรไฟล์ตัวแปรคล้ายกับกับ magnesstaylorการเจาะบังคับ ( วัดบนผล ) ; อย่างไรก็ตาม , ชุดของตัวแปรต่างๆ ในโปรไฟล์ เนื้อสมการถดถอยโดยทั่วไปการปรับปรุงการทำนายคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ผลทดลองเนื้อข้อมูลตัวแปรโดยเฉพาะอย่างยิ่งพลังใกล้ midcompression หรือทดลองการเปลี่ยนแปลงตัวแปรจารีตประเพณี เช่น หมายถึงกองกำลังรอบความล้มเหลวและรอบเต็มรูปแบบการบีบอัด เลือกสมการบ่อยกว่าตัวแปรตาม