Freeze-thaw stability. Starch paste

Freeze-thaw stability. Starch paste was prepared by mixing 40 g starch (dried weight) and 460 g of distilled water and then gelatinized in a Brabender Viscoamylograph by heating from 30 C up to 95 C at the rate of 1.5 C/min and kept at this temperature for 15 min before cooling to 50 C at the same rate. Freeze-thaw stabilities of native rice and some selected modified rice starch pastes were investigated in the following steps.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

freeze-thaw stability วางแป้งที่ถูกจัดทำขึ้นโดยการผสมแป้ง 40 กรัม (น้ำหนักแห้ง) และ 460 กรัมของน้ำกลั่นและเจลแล้วใน viscoamylograph Brabender ด้วยความร้อนจาก 30 C ถึง 95 C อัตรา 1.5 c / นาทีและเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะระบายความร้อนได้ถึง 50 C ในอัตราเดียวกันเสถียรภาพแช่แข็งละลายของข้าวพื้นเมืองและบางส่วนที่เลือกน้ำพริกแก้ไขข้าวแป้งถูกตรวจสอบในขั้นตอนต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หยุด-thaw เสถียรภาพ วางแป้งเตรียมไว้ โดยผสมแป้ง 40 กรัม (น้ำหนักแห้ง) และ 460 g ของน้ำกลั่นแล้ว gelatinized ใน Brabender Viscoamylograph ตัว โดยความร้อนจาก 30 C ถึง 95 C ที่อัตรา 1.5 C/นาที และเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้สำหรับ 15 นาทีก่อนที่จะระบายความร้อนถึง 50 C ที่อัตราเดียวกัน หงิม ๆ thaw แช่แข็งข้าวพื้นเมืองและบางเลือกปรับเปลี่ยนแป้งวางถูกตรวจสอบในขั้นตอนต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เสถียรภาพ แช่แข็งที่ละลายน้ำแข็ง แป้งวางอยู่ซึ่งได้รับการจัดเตรียมโดยการผสม 40 กรัม,แป้ง(ตากแห้งน้ำหนัก)และ 460 กรัมน้ำกลั่นแล้ว gelatinized ในที่ brabender viscoamylograph โดยเครื่องทำความร้อนจาก 30 C ถึง 95 C ในอัตรา 1.5 C /นาทีและได้รับการดูแลรักษาให้อยู่ในนี้ อุณหภูมิ สำหรับ 15 นาทีก่อนการระบายความร้อนถึง 50 C ที่อัตราดอกเบี้ย.ชัดเจนขณะที่ เสถียรภาพ แช่แข็งที่ละลายน้ำแข็งของข้าวพื้นเมืองและวางแป้งข้าวได้รับการแก้ไขที่เลือกบางคนได้รับการค้นคว้าในขั้นตอนต่อไปนี้