To obtain good textural quality and

To obtain good textural quality and stability in the commercial production of yoghurt a relatively severe (eg, 90–95 °C for 10 min) pre-inoculation heat treatment of milk, which will bring about fairly extensive denaturation of whey proteins, is required ( Parnell-Clunies, Kakuda, & Deman, 1986 ).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การขอรับคุณภาพเนื้อสัมผัสที่ดีและความมั่นคงในการผลิตเชิงพาณิชย์ของโยเกิร์ตที่ค่อนข้างรุนแรง (เช่น 90-95 ° C 10 นาที) กักบริเวณก่อนรักษาความร้อนของน้ำ ซึ่งจะนำมาเกี่ยวกับแปรสภาพค่อนข้างกว้างขวางของเวย์โปรตีน เป็นจำเป็น (Clunies พาร์เนล คะกุ และ Deman, 1986)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่จะได้รับมีคุณภาพเนื้อสัมผัสที่ดีและมั่นคงในการผลิตในเชิงพาณิชย์ของโยเกิร์ตที่ค่อนข้างรุนแรง (เช่น 90-95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที) ก่อนการฉีดวัคซีนการรักษาความร้อนของนมซึ่งจะนำมาซึ่งความสูญเสียสภาพธรรมชาติที่กว้างขวางเป็นธรรมของโปรตีนเวย์เป็นสิ่งจำเป็น ( พาร์เนลล์-Clunies, Kakuda และ Deman, 1986)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อให้ได้คุณภาพเนื้อสัมผัสดี และเสถียรภาพในการผลิตเชิงพาณิชย์ของโยเกิร์ตที่ค่อนข้างรุนแรง ( เช่น , 90 – 95 องศา C เป็นเวลา 10 นาที ) ก่อนการรักษาความร้อนของนม ซึ่งจะนำเรื่องที่ค่อนข้างกว้างขวาง ( โปรตีนเวย์โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็น ( พาร์เนลล์ clunies Kakuda , และดีเมิน , 1986 )