A comparative evaluation of the ext

A comparative evaluation of the extra virgin olive oil (EVOO) storage performance of PET bottles containing
an oxygen scavenger and simple PET bottles was planned and carried out to assess the ability of active
barrier PET bottles to preserve the quality of EVOO during its whole shelf life. Results of the 13-months
experimental study indicate that the enclosure of the oxygen scavenger in the plastic matrix is able to
better maintain the quality and authenticity attributes of the EVOO: a reduced flux of oxygen through
the PET bottle keeps the level of primary and secondary oxidation products lower than that obtained
in simple PET bottles stored under the same conditions. The active barrier reduces the EVOO antioxidant
activity decline during storage. The chlorophylls content decay can only be prevented via the storage of
the sample in the dark, while the active barrier is able to diminish the carotenes loss at the end of the
shelf life. On the whole, the performance of the tested innovative packageing proved to better preserve
the extra virgin characteristics of the oil during its shelf life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นการประเมินเปรียบเทียบประสิทธิภาพการจัดเก็บน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (EVOO) ของขวด PET ที่ประกอบด้วยสัตว์กินของเน่าที่ออกซิเจนและง่ายขวดถูกวางแผน และดำเนินการเพื่อประเมินความสามารถในการใช้งานขวด PET อุปสรรคเพื่อรักษาคุณภาพของ EVOO ในระหว่างอายุของทั้งหมด ผลลัพธ์ 13-เดือนศึกษาบ่งชี้ว่า การโคลนสัตว์กินของเน่าออกซิเจนในเมตริกซ์พลาสติกสามารถดีกว่า รักษาคุณลักษณะคุณภาพและความถูกต้องของการ EVOO: ฟลักซ์ลดลงออกซิเจนผ่านขวด PET ช่วยให้ระดับของผลิตภัณฑ์หลัก และรองออกซิเดชันต่ำกว่าที่ได้รับในขวด PET อย่างง่ายที่เก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน อุปสรรคงานลดสารต้านอนุมูลอิสระ EVOOกิจกรรมการลดลงระหว่างการเก็บรักษา Chlorophylls ผุเนื้อหาสามารถป้องกันได้ ด้วยการเก็บตัวอย่างในมืด ในขณะที่อุปสรรคใช้งานจะสามารถลดการสูญเสีย carotenes ที่การอายุการใช้งาน บนทั้งหมด packageing นวัตกรรมผ่านการทดสอบประสิทธิภาพที่พิสูจน์แล้วว่ารักษาดีลักษณะที่บริสุทธิ์ของน้ำมันในช่วงของชีวิตชั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินผลเปรียบเทียบของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (EVOO) ประสิทธิภาพการจัดเก็บจากขวด PET ที่มี
กินของเน่าออกซิเจนและขวด PET ที่เรียบง่ายมีการวางแผนและการดำเนินการในการประเมินความสามารถในการใช้งาน
ขวดอุปสรรคสัตว์เลี้ยงที่จะรักษาคุณภาพของ EVOO ในช่วงอายุการเก็บรักษาของทั้ง . ผลการ 13 เดือน
ศึกษาทดลองแสดงให้เห็นว่าสิ่งที่แนบมาของกินของเน่าออกซิเจนในเมทริกซ์พลาสติกสามารถที่จะ
ดีกว่าการรักษาคุณภาพและแอตทริบิวต์ความถูกต้องของ EVOO นี้: ฟลักซ์ที่ลดลงของออกซิเจนผ่าน
ขวด PET ช่วยให้ระดับของการประถมศึกษาและมัธยมศึกษา ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันต่ำกว่าที่ได้รับ
ในขวด PET ที่เรียบง่ายที่เก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน อุปสรรคการใช้งานลด EVOO สารต้านอนุมูลอิสระ
ลดลงกิจกรรมระหว่างการเก็บรักษา chlorophylls ผุเนื้อหาสามารถป้องกันได้เพียงผ่านการจัดเก็บข้อมูลของ
กลุ่มตัวอย่างในที่มืดในขณะที่อุปสรรคที่ใช้งานจะสามารถลดการสูญเสียแคโรทีนในตอนท้ายของ
อายุการเก็บรักษา โดยในภาพรวมผลการดำเนินงานของ packageing นวัตกรรมการทดสอบพิสูจน์แล้วว่าดีกว่ารักษา
ลักษณะบริสุทธิ์พิเศษของน้ำมันในช่วงอายุการเก็บรักษา