The final meat batters' temperature

The final meat batters' temperatures did not exceed 12 °C. Each
batter was vacuum-packed (Multivac Model A300/16, Sepp Haggenmüller KG, Wolfertschwenden, Germany) to remove trapped air, and
then three 35 g samples were stuffed into 50 ml polypropylene tubes,
which were centrifuged (Fisher Scientific, Model 225, Pittsburgh, PA)
at the low speed setting, for 30 s, to remove any remaining small air
bubbles. The tubes containing the batters were cooked in a water bath
from 25 to 72 °C (Haake W-26, Haake, Berlin, Germany) within 1.5 h.
A thermocouple unit (Fluke Co. Inc., Model # 52 K/J, Everett, WA) was
used to monitor the core temperature of the samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คนสุดท้ายเนื้ออุณหภูมิไม่เกิน 12 องศาเซลเซียส แต่ละแป้งถูก vacuum-packed (Multivac รุ่น A300/16, Sepp Haggenmüller กก. Wolfertschwenden เยอรมนี) เอาอากาศติดอยู่ และแล้ว 3 35 g ตัวอย่างถูกยัดเข้า 50 ml หลอด polypropyleneซึ่งถูก centrifuged (Fisher วิทยาศาสตร์ รุ่น 225 พิตส์เบิร์ก PA)ที่ตั้งค่าความเร็วต่ำ สำหรับ 30 s เอาอากาศขนาดเล็กใด ๆ ที่เหลือฟอง ท่อที่ประกอบด้วยคนที่ถูกต้มในอ่างน้ำจาก 25 72 ° c (Haake W-26, Haake เบอร์ลิน เยอรมนี) ภายใน 1.5 hมีหน่วย thermocouple (Fluke Co. Inc. รุ่น#52 K/J เอ WA)ใช้ตรวจสอบอุณหภูมิหลักของตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุณหภูมิแป้งเนื้อสุดท้าย 'ไม่เกิน 12 ° C แต่ละ
แป้งเป็นสูญญากาศบรรจุ (Multivac รุ่น A300 / 16, พพ์Haggenmüller KG, Wolfertschwenden เยอรมนี) เพื่อเอาอากาศติดและ
แล้วสามตัวอย่าง 35 กรัมถูกยัดลง 50 มลท่อโพรพิลีน,
ซึ่งได้รับการหมุนเหวี่ยง (Fisher Scientific รุ่น 225, พิตส์เบิร์ก, PA)
ที่ตั้งค่าความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาที, ที่จะลบใด ๆ ที่เหลืออยู่ในอากาศที่มีขนาดเล็ก
ฟอง หลอดที่มีแป้งที่สุกในอ่างน้ำ
25-72 ° C (Haake W-26 Haake, เบอร์ลิน, เยอรมนี) ภายใน 1.5 ชั่วโมง
หน่วยวัด (Fluke โคอิงค์รุ่น # 52 K / J, Everett, WA) ถูก
นำมาใช้เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิหลักของกลุ่มตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งเนื้อสุดท้ายอุณหภูมิไม่เกิน 12 ° C แต่ละ
แป้งเป็นสุญญากาศ ( multivac รุ่น A300 / 16 , เซปป์ haggenm มึลเลอร์กิโลกรัม wolfertschwenden , เยอรมนี ) เอาติดแอร์และ
แล้วสาม 35 กรัม จำนวน 50 มิลลิลิตร ยัดเข้าไปในพอลิโพรพิลีนซึ่งเป็นระดับท่อ
( Fisher ทางวิทยาศาสตร์ , โมเดล 225 , Pittsburgh , PA )
ที่ความเร็วต่ำการตั้งค่าสำหรับ 30 วินาที เพื่อลบใด ๆที่เหลืออากาศ
ขนาดเล็กฟอง หลอดผสมแป้งสุกในน้ำร้อน
25 จาก 72 ° C ( ฮาก w-26 Pulp , กรุงเบอร์ลิน , ประเทศเยอรมัน ) ภายใน 1.5 ชั่วโมง
หน่วยเทอร์โมคัปเปิล ( ฟลุค Co . Inc . , รุ่น# 52 k / J , Everett , วอชิงตัน ) คือ
ใช้ตรวจสอบอุณหภูมิแกนของตัวอย่าง