White Butter Cake:2 large eggs, sep

White Butter Cake:

2 large eggs, separated (36 grams egg yolks and 65 grams egg whites)

1 3/4 cups (175 grams) sifted cake flour

2 teaspoons (8 grams) baking powder

1/4 teaspoon (1 gram) salt

1/2 cup (113 grams) unsalted butter, at room temperature

1 cup (200 grams) granulated white sugar, divided

1 teaspoon (4 grams) pure vanilla extract

1/2 cup (120 grams) milk, at room temperature

1/8 teaspoon (1 gram) cream of tartar

Filling:

1/4 cup (75 grams) jam or preserves (homemade or store bought)

Cream Cheese Frosting:

1/2 cup (113 grams) butter, at room temperature

1 - 8 ounce (227 grams) full fat cream cheese, at room temperature

3 cups (360 grams) confectioners' (icing or powdered) sugar, sifted

1 teaspoon (4 grams) pure vanilla extract

zest of 1 lemon or orange (outer skin of lemon or orange) (optional)

Garnish: (Optional)

Fresh Berries

Note: Cream of tartar is used when whipping egg whites to stabilize them, and to prevent over beating and the whites from drying out.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีขาวเค้กเนย: 2 ไข่ขนาดใหญ่ที่แยกออกจากกัน (36 กรัมไข่แดง 65 กรัมไข่ขาว) 1 3/4 ถ้วย (175 กรัม) ร่อนแป้งเค้ก2 ช้อนชา (8 กรัม) ผงฟู1/4 ช้อนชา (1 กรัม) เกลือ1 / 2 ถ้วย (113 กรัม) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง1 ถ้วย (200 กรัม) น้ำตาลทรายสีขาวแบ่ง1 ช้อนชา (4 กรัม) สารสกัดจากวานิลลาบริสุทธิ์1/2 ถ้วย (120 กรัม) นมที่อุณหภูมิห้อง1/8 ช้อนชา (1 กรัม) ครีมของเคลือบฟันบรรจุ: 1/4 ถ้วย (75 กรัม) แยมหรือแยม (โฮมเมดหรือเก็บซื้อ) ครีมชีส Frosting: 1/2 ถ้วย (113 กรัม) เนยที่อุณหภูมิห้อง1-8 ออนซ์ (227 กรัม ) ครีมชีสไขมันเต็มที่อุณหภูมิห้อง3 ถ้วย (360 กรัม) ไอซิ่ง '(ไอซิ่งหรือผง) น้ำตาลร่อน1 ช้อนชา (4 กรัม) วานิลลาบริสุทธิ์สารสกัดจากความสนุกของ1 มะนาวหรือส้ม (ผิวด้านนอกของมะนาวหรือส้ม) (เลือกได้ ) โรยหน้า: (อุปกรณ์เสริม) ผลเบอร์รี่สดหมายเหตุ: ครีมของเคลือบฟันจะใช้เมื่อตีไข่ขาวเพื่อรักษาเสถียรภาพของพวกเขาและเพื่อป้องกันไม่ให้มากกว่าการเต้นและคนผิวขาวที่ได้จากการอบแห้งออก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เค้กเนย :

สีขาวขนาดใหญ่ 2 ไข่ , แยกออกจากกัน ( 36 กรัม ไข่แดง และ 65 กรัมไข่ขาว )

1 3 / 4 ถ้วย ( 175 กรัม )

เค้กร่อนแป้ง 2 ช้อนชา ( 8 กรัม ) ผงฟู

1 / 4 ช้อนชา ( 1 กรัม ) เกลือ

( 1 / 2 ถ้วย 113 กรัมเนยจืด , ที่อุณหภูมิห้อง

1 ถ้วย ( 200 กรัม ) น้ำตาลทรายขาวเม็ดแบ่ง

1 ช้อนชา ( 5 กรัม ) บริสุทธิ์สารสกัดจากวานิลลา

1 / 2 ถ้วย ( 120 กรัม ) นม ที่อุณหภูมิห้อง

1 / 8 ช้อนชา ( 1 กรัม ) ครีมของเคลือบฟัน

กรอก :

1 / 4 ถ้วย ( 75 กรัม ) แยมหรือรักษา ( โฮมเมดหรือร้านค้าที่ซื้อ )

:

ครีมชีส 1 / 2 ถ้วย ( 113 กรัมเนย , ที่อุณหภูมิห้อง

1 - 8 ออนซ์ ( 227 กรัม ) ครีมชีสไขมันเต็มรูปแบบ , ที่อุณหภูมิห้อง

3 ถ้วย ( 360 กรัม ) confectioners ’ ( ไอซิ่งหรือผง ) น้ำตาล ร่อน

1 ช้อนชา ( 5 กรัม ) บริสุทธิ์สารสกัดจากวานิลลา

ความสนุกของ 1 มะนาวหรือส้ม ( ผิวด้านนอกของมะนาวหรือส้ม ) ( ถ้ามี ) เครื่องปรุง : ( ตัวเลือก )





หมายเหตุ : ผลเบอร์รี่สด ครีมของเคลือบฟันจะถูกใช้เมื่อตีไข่ขาวให้คงที่ และป้องกันมากกว่าการเต้น และไข่ขาวแห้งออก