Alcoholic Beverages and VinegarBeer

Alcoholic Beverages and Vinegar
Beer and ale are fermented starch
Malting: Germinating barley converts starch to maltose and glucose
For sake, rice starch is converted to sugar by Aspergillus
Wine is fermented plant sugars
Yeast ferment sugars to ethanol + CO2
Grape wine requires bacterial malolactic fermentation
Acetobacter and Gluconobacter convert ethanol to acetic acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำส้มสายชูเบียร์และเบียร์เป็นแป้งหมักMalting: Germinating ข้าวบาร์เลย์แปลงแป้ง maltose และกลูโคสสำหรับสาเก แป้งจะถูกแปลงเป็นน้ำตาล โดย Aspergillus ไวน์เป็นพืชหมักน้ำตาลยีสต์น้ำตาลความสับสนอลหม่านต่อกับเอทานอล + CO2ไวน์องุ่นต้องหมักแบคทีเรีย malolacticAcetobacter และ Gluconobacter แปลงเอทานอลเป็นกรดอะซิติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำส้มสายชู
เบียร์และเบียร์หมักแป้ง
Malting: งอกข้าวบาร์เลย์ที่จะเปลี่ยนแป้งมอลโตสและกลูโคส
เพื่อประโยชน์แป้งข้าวจะถูกแปลงเป็นน้ำตาลโดยเชื้อ
ไวน์น้ำตาลหมักพืช
หมักยีสต์น้ำตาลเอทานอล + CO2
องุ่นไวน์ต้องหมัก malolactic แบคทีเรีย
Acetobacter และ Gluconobacter แปลงเอทานอลกรดอะซิติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเบียร์น้ำส้มสายชูหมักแป้ง

และเบียร์เป็นมอลท์บาร์เลย์แปลง : ที่มีแป้งและน้ำตาลกลูโคส
เห็นแก่ข้าว แป้งจะถูกแปลงโดยการนำน้ำตาล ไวน์ หมักพืช

น้ำตาลยีสต์หมักน้ำตาลเอทานอลคาร์บอนไดออกไซด์
องุ่นไวน์ต้อง malolactic การหมักแบคทีเรีย Acetobacter
และแปลงเอทานอล กรดกลูโคโนแบคเตอร