The pH at 48 h postmortem was 0.48, 0.47, and 0.27 units higher
(Pb0.05) for treated LD, SM, and TB muscles, respectively; the PM was
not different (Table 1). Macfarlane (1973) reported ultimate pH of
pressure treated pre-rigor ovine muscles were greater than controls
except for the LD. Other studies determined lower ultimate pH in
samples subjected to HPP (Horgan and Kuypers, 1983; Kennick et al.,
1980; Macfarlane et al., 1982).
pH ที่ 48 ชั่วโมงหลังตายคือ 0.48 , 0.47 และ 0.27 สูงกว่าหน่วย
( pb0.05 ) ถือว่า LD , SM , และวัณโรคกล้ามเนื้อตามลำดับ ; PM คือ
ไม่แตกต่างกัน ( ตารางที่ 1 ) แมคฟาร์เลน ( 1973 ) รายงานสูงสุด ของการรักษาความดันก่อน
ovine กล้ามเนื้อมากกว่าการควบคุม
ยกเว้น ID การศึกษาอื่น ๆ ตั้งใจลดสูงสุด pH ใน
ตัวอย่างภายใต้เอชพี ( ฮอร์เกิ้น และ kuypers , 1983 ;kennick et al . ,
1980 ; แมคฟาร์เลน et al . , 1982 )
การแปล กรุณารอสักครู่..