 Environmental pollution may for e

 Environmental pollution may for example result in enhanced levels of heavy metals from a
variety of sources, e.g. nearby industry, traffic on nearby roads.
The available literature and in-house monitoring by European tea packers clearly
demonstrates that the incidence of high levels of heavy metal contamination is low with the
levels found rarely exceeding the limit values and hence heavy metals present a minimal food
safety risk.
 Agrochemicals may be present because of the use of non-approved chemicals or their use
without adherence to Good Agricultural Practice (GAP).
The monitoring of ‘pesticide’ residues by the trade shows that for most origins, values
exceeding the current legal maximum residue levels (MRLs)3 are infrequent and at levels
which do not compromise food safety. In some origins, residues exceeding the MRLs values
are detected and in these instances the teas are not purchased as to do so would be illegal.
As a result, the food safety risk from agrochemicals is considered to be low.
ETC - HACCP GUIDANCE NOTES for Tea Producers and Processors in the Country of Origin page 4
EUROPEAN TEA COMMITTEE / COMITE EUROPÉEN DU THE
Sonninstrasse 28  20097 Hamburg City Sued  Germany
 The polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH) content of most teas when brewed is below the
limit of detection of current analytical methodology. Although analysis has occasionally shown
low levels in tea leaves as evidenced by trade summaries of in-house generated data. Some
teas, notably Lapsang Souchong, are ‘smoked’ as part of their processing and contain
measurable levels of PAHs; given that most of the PAHs present are relatively insoluble in
water and as a consequence their levels in the infusion as consumed are much reduced it is
considered that they present a minimal food safety risk.
 Toxic substances can be present as a result of accidental or deliberate contamination.
From time to time, there have been warnings that teas have been deliberately contaminated in
the country of origin. In the past ten years, there have been two such instances and despite
intensive checks both at source and by the packers on receipt, no contamination has been
found. Given that warnings have been issued when deliberate contamination has been
threatened and the fact no contamination has been found it is considered that the risk of
chemical contamination by deliberate contamination is low.
 Chemical contamination resulting from lubricants, fumigation of containers, transport and
storage are known but occur infrequently and thus presents a low risk in food safety terms.
 Chemical contamination could also result from inappropriate personal behaviour which might
contaminate food, for example smoking when handling harvested tea leafs and tea (packaged
or unpackaged).
 Instances of adulteration are rare and traditionally tea quality is assessed by tea tasters who
base their judgements on subjective assessments of the leaf before and after infusion and the
appearance, odour and taste of the liquor, rather than by reference to its chemical
composition. However certain chemical characteristics have been defined and given in an
International Standard.6, 9 The parameters given in this Standard are helpful if the tea exhibits
abnormal characteristics or adulteration is suspected

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มลพิษสิ่งแวดล้อมอาจส่งผลในระดับที่เพิ่มขึ้นของโลหะหนักจากตัวอย่างการ
แหล่ง ใกล้เคียงกับอุตสาหกรรม จราจรบนถนนใกล้เคียงกันเช่น
วรรณคดีว่างและห้องตรวจสอบตามจุดชายุโรปชัดเจน
แสดงให้เห็นว่าเกิดการปนเปื้อนโลหะหนักในระดับสูงต่ำด้วยการ
ระดับพบไม่ค่อยเกินค่าขีดจำกัด และดังนั้น โลหะหนักนำเสนออาหารน้อย
ปลอดภัยความเสี่ยงได้
สูบอาจมีอยู่เนื่องจากการใช้สารเคมีที่ไม่ได้รับอนุมัติหรือการใช้
ไม่ติดจะดีเกษตรปฏิบัติ (ช่องว่าง) .
การตรวจสอบของ 'แมลง' ตกตามรายการค้าที่สำหรับจุดเริ่มต้นมากที่สุด ค่า
เกินระดับสารตกค้างสูงสุดที่กฎหมายปัจจุบัน (MRLs) 3 มีดำรัส และระดับ
ซึ่งไม่ทำอันตรายต่อความปลอดภัยของอาหาร ในบางต้นกำเนิด ตกค้างเกินค่า MRLs
พบ และในกรณีเหล่านี้ไม่ได้ซื้อชาที่เป็นดังจะได้ไม่ถูกต้อง
ดัง ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารจากสูบถือเป็นต่ำ
ฯลฯ - บันทึกแนะนำ HACCP สำหรับผู้ผลิตชาและโปรเซสเซอร์ในประเทศของจุดเริ่มต้นหน้า 4
กรรมการชายุโรป / COMITE EUROPÉEN DU
Sonninstrasse 28  20097 Sued เมืองฮัมบูร์กเยอรมนี
การ polycyclic หอมไฮโดรคาร์บอน (ละ) เนื้อหาส่วนใหญ่ชาเมื่อรับการต้มกลั่นนี้
จำนวนของวิธีการวิเคราะห์ปัจจุบัน แม้ว่าบางครั้งมีแสดงวิเคราะห์
ระดับต่ำสุดในใบชาเป็นหลักฐาน โดยสรุปการค้าสร้างขึ้นข้อมูลภายใน บาง
ชา ยวด Lapsang Souchong มี "ควัน" เป็นส่วนหนึ่งของการประมวลผล และประกอบด้วย
วัดระดับของ PAHs ระบุว่า PAHs ปัจจุบันมีค่อนข้างละลายใน
น้ำ และส่งผลต่อระดับของคอนกรีตที่ใช้จะลดลงมากก็เป็น
ถือว่า พวกเขามีมีอาหารน้อยที่สุดความปลอดภัยความเสี่ยง.
พิษสามารถแสดงผลโดยบังเอิญ หรือโดยเจตนาปน.
ครั้ง มีการเตือนที่ชามีการจงใจปนเปื้อนใน
ประเทศต้นกำเนิดได้ ในสิบปีที่ผ่านมา มีสองกรณีดังกล่าว และแม้มี
เร่งรัดตรวจสอบทั้ง ที่ต้นทาง และจุดบนใบเสร็จ ไม่มีการปนเปื้อนได้
พบ ระบุว่าได้ออกคำเตือนเมื่อมีการปนเปื้อนโดยเจตนา
ขู่ และพิจารณาข้อเท็จจริงที่ไม่ปนเปื้อนพบว่าที่ความเสี่ยงของ
สารเคมีปนเปื้อน โดยเจตนาปนอยู่น้อย
การปนเปื้อนสารเคมีเกิดจากการหล่อลื่น fumigation ของภาชนะบรรจุ ขนส่ง และ
เก็บเป็นที่รู้จัก แต่เกิดขึ้นนาน ๆ ครั้ง และจึงนำเสนอความเสี่ยงต่ำในความปลอดภัยของอาหารเงื่อนไขได้
การปนเปื้อนสารเคมียังสามารถเกิดจากพฤติกรรมส่วนตัวไม่เหมาะสมซึ่งอาจ
ปนเปื้อนอาหาร เช่น สูบบุหรี่เมื่อจัดการเก็บเกี่ยวชา leafs และชา (บรรจุ
หรือ unpackaged) .
มีการอินสแตนซ์ของ adulteration และประเพณีประเมินชาคุณภาพ โดย tasters ชาที่
พื้นฐาน judgements บนใบไม้ประเมินตามอัตวิสัยของตนก่อน และหลัง จากคอนกรีตและ
ปรากฏ กลิ่น และรสชาติ ของเหล้า แทน การอ้างอิงของสารเคมี
องค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม ลักษณะบางอย่างทางเคมีได้กำหนด และในการ
อินเตอร์เนชั่นแนล Standard.6, 9 พารามิเตอร์ที่กำหนดในมาตรฐานนี้มีประโยชน์ถ้าการจัดแสดงการชา
ลักษณะผิดปกติหรือ adulteration สงสัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มลพิษสิ่งแวดล้อมอาจตัวอย่างเช่นผลในการปรับปรุงระดับของโลหะหนักจาก
หลากหลายแหล่งอุตสาหกรรมใกล้เคียง เช่น การจราจร บนถนนใกล้เคียง
วรรณคดีมีอยู่ภายในการตรวจสอบโดย Packers ชายุโรปอย่างชัดเจน
แสดงให้เห็นว่าอุบัติการณ์ของระดับการปนเปื้อนของโลหะหนักต่ำกับ
ระดับที่พบไม่บ่อยเกินวงเงินค่าและโลหะหนัก ดังนั้น ปัจจุบัน นับเป็นความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร
.
สารเคมีอาจจะนำเสนอ เพราะการใช้สารเคมีหรือใช้ไม่ได้รับการอนุมัติโดยไม่ยึดมั่นใน
เกษตรดีที่เหมาะสม ( GAP )
' แมลง ' การตกค้างโดยการค้าแสดงให้กำเนิดมากที่สุด ค่า
เกินปัจจุบันกฎหมายสูงสุด ( ซึ่งเป็นการปรับระดับสารตกค้าง ) 3 แบบนี้มีไม่บ่อยนัก และที่ระดับ
ที่ไม่ประนีประนอมความปลอดภัยของอาหาร ในจุดกำเนิด , ตกค้างเกินซึ่งเป็นการปรับค่า
ถูกตรวจพบและในกรณีเหล่านี้ชาไม่ได้ซื้อที่ทำมันผิดกฎหมาย
ผล อาหารปลอดภัย ความเสี่ยงจากสารเคมียังถือว่าต่ำ
ฯลฯ - HACCP คำแนะนำหมายเหตุสำหรับชาผู้ผลิตและแปรรูปในประเทศหน้า 4
/ คณะกรรมการยุโรปชา comite Europ É en ดู
sonninstrasse 28  20097 ฮัมบูร์กเยอรมนีเมืองฟ้อง
ไฮโดรคาร์บอน polycyclic หอม ( PAH ) เนื้อหาส่วนใหญ่ของชา เมื่อชงอยู่ด้านล่างขีด จำกัด ของการตรวจหา
การวิเคราะห์ด้วยวิธีการในปัจจุบัน . แม้ว่าการวิเคราะห์ได้แสดง
เป็นครั้งคราวระดับต่ำในใบชาเป็น evidenced โดยการค้า สรุป บ้านที่สร้างข้อมูล บาง
ชา โดยเฉพาะเลปซาง ซูชอง เป็น ' ควัน ' เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการ และประกอบด้วย
วัดระดับสาร ; ระบุว่าส่วนใหญ่ของ PAHs ปัจจุบันค่อนข้างไม่ละลาย
น้ำและเป็นผลในระดับของพวกเขาในการให้เป็นบริโภคมีมากลดมัน
พิจารณาว่าพวกเขานำเสนอความเสี่ยงความปลอดภัยอาหารน้อยที่สุด
สารพิษที่สามารถแสดงผลของอุบัติเหตุหรือจงใจปนเปื้อน
ครั้ง , มีการเตือนที่ปนเปื้อนในชา มีเจตนา
ประเทศต้นทาง ในช่วงสิบปีที่ผ่านมามีสองอินสแตนซ์และแม้จะมีการตรวจสอบอย่างเข้มข้น ทั้งในแหล่ง
และ Packers ในใบเสร็จรับเงินไม่ปนเปื้อนได้
พบ ระบุว่า การได้ออกเมื่อมีการปนเปื้อนโดยเจตนา
ขู่และข้อเท็จจริงไม่พบว่ามีการปนเปื้อนก็ถือว่าความเสี่ยงของการปนเปื้อนของสารเคมี โดยการปนเปื้อนโดยเจตนา

ต่ำ การปนเปื้อนของสารเคมีที่เกิดจากน้ำมันหล่อลื่น รมของภาชนะบรรจุการขนส่งและ
กระเป๋าเป็นที่รู้จักกันแต่เกิดขึ้นไม่บ่อย และจึงนำเสนอความเสี่ยงต่ำในแง่ของความปลอดภัยของอาหาร การปนเปื้อนของสารเคมี
ยังอาจเป็นผลมาจากพฤติกรรมส่วนตัวที่ไม่เหมาะสมซึ่งอาจ
ปนเปื้อนอาหาร ตัวอย่างเช่น การสูบบุหรี่ เมื่อจัดการเก็บชาใบและชา ( แพคเกจ
หรือยกเลิกการบรรจุ ) .
อินสแตนซ์ของการเป็นของหายาก และแบบประเมินคุณภาพชา ชารสชาติที่
โดยฐานของพวกเขาในการตัดสินใจในการประเมินกลุ่มใบก่อนและหลังฉีดและ
ลักษณะ กลิ่น และรสของเหล้ามากกว่าด้วยการอ้างอิงถึงองค์ประกอบทางเคมีของ
. แต่เคมีบางชนิดได้กำหนดลักษณะและมาตรฐานระหว่างประเทศได้รับใน
6 9 พารามิเตอร์ที่ระบุในมาตรฐานนี้จะเป็นประโยชน์ถ้านิทรรศการชา
ลักษณะที่ผิดปกติ หรือสงสัยว่ามีการปลอมปน