The nonpolar middle segment of the astaxanthin
molecule is a series of carbon-carbon double bonds,
which alternate with carbon-carbon single bonds
– termed “conjugated.” This series of conjugated
double bonds gives the molecule a further antioxidant
dimension, with a capacity to remove highenergy
electrons from free radicals and “delocalize”
their electronic energy via the carbon-carbon chain
– analogous to a lightning rod on the molecular
level (Figure 2).10 This polar-nonpolar-polar layout
also allows the astaxanthin molecule to take a
transmembrane orientation, making a precise fit
into the polar-nonpolar-polar span of the cell
membrane.
Complex Three-Dimensional Chemistry
The bonding patterns of natural astaxanthin
generate many different molecular forms (isomers),
each with its unique three-dimensional shape. The
intricacies of astaxanthin’s isomer array are beyond
the scope of this review. Pertaining to its use as a
dietary supplement, virtually all commercially
available natural astaxanthin is predominantly in
the all-trans geometric form 3S,3S’ Astaxanthin, as
occurs in H. pluvialis and as illustrated in Figure 1.
This is the predominant natural astaxanthin used
in all clinical trials to date.
Another complication in the chemistry of natural
astaxanthin is that the molecule in its free form is
relatively uncommon within the various organisms
that produce it. Instead, most of this astaxanthin is
either conjugated with proteins or esterified with
one or two fatty acids (as astaxanthin acyl monoesters
or diesters).11 Acyl esters make up more than
99 percent of the astaxanthin from H. pluvialis and
approximately 80 percent of astaxanthin in
krill.11,12 Thus, acyl monoester and diester forms
make up virtually all the astaxanthin currently
available in dietary supplements.
ส่วนที่ไม่มีขั้วกลางของแอสตาแซนทิน
โมเลกุลเป็นชุดของคาร์บอนคู่พันธะ
ซึ่งสลับกับคาร์บอนเดี่ยวและพันธบัตร
เรียกว่า " และ " ชุดนี้ของ conjugated
พันธบัตรเดิมให้โมเลกุลเพิ่มเติมสารต้านอนุมูลอิสระ
มิติที่มีความจุเพื่อลบ highenergy
อิเล็กตรอนจากอนุมูลอิสระ และ " delocalize "
อิเล็กทรอนิกส์ของพวกเขาพลังงานผ่านคาร์บอนโซ่
–คล้ายคลึงกับสายล่อฟ้าในระดับโมเลกุล
( รูปที่ 2 ) 10 นี้ขั้วโลกขั้วโลก nonpolar เค้าโครง
ยังช่วยให้แอสทาแซนทินโมเลกุลไป
พอดีหัวแนว ทำให้แม่นยำในขั้วโลก polar nonpolar ช่วงเซลล์เยื่อเคมี
.
ที่ซับซ้อน 3 มิติรูปแบบ
เชื่อมแอสตาแซนธินธรรมชาติสร้างรูปแบบโมเลกุลที่แตกต่างกันมาก ( คือ ) ,
แต่ละที่มีรูปทรงสามมิติที่เป็นเอกลักษณ์
intricacies ของแอสตาแซนทินเป็นไอโซเมอร์เรย์อยู่นอกเหนือขอบเขตของบทความนี้
. ที่เกี่ยวข้องกับการใช้เป็น
อาหารเสริม จวนทั้งหมดในเชิงพาณิชย์ของแอสตาแซนทินเป็นส่วนใหญ่ในธรรมชาติ
ทั้งหมดผ่านรูปทรงเรขาคณิต 3s 3s ' , แอสตาแซนทิน เป็น
เกิดขึ้นในชั่วโมงสีเขียว และตามที่แสดงในรูปที่ 1 นี้เป็นแอสตาแซนธินธรรมชาติ
) ที่ใช้ในการทดลองทางคลินิกทุกวัน ภาวะแทรกซ้อนอื่น
ในวิชาเคมีของธรรมชาติ
แอสตาแซนทินที่โมเลกุลในรูปแบบของฟรี
ค่อนข้างพิสดารในสิ่งมีชีวิตต่าง ๆที่ผลิตมัน แต่ส่วนใหญ่ของแอสตาแซนทินนี่
ให้ conjugated กับโปรตีน หรือ esterified กับ
หนึ่งหรือสองกรดไขมัน ( แอสตาแซนธิน , โมโนเ เทอร์
หรือไดเอสเทอร์ , 11 ) ให้มากกว่า
99 เปอร์เซ็นต์ของแอสตาแซนทินจากเอชสีเขียวและ
ประมาณร้อยละ 80 ของแอสตาแซนธินใน Krill 11,12 ปาน และแอล , diester รูปแบบ
แต่งหน้าแทบทุกแอสทาแซนทินปัจจุบัน
ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
การแปล กรุณารอสักครู่..
