At the beginning of baking, the pro

At the beginning of baking, the product is a medium with essentially
closed porosity (gas bubbles are not interconnected), and the
gas mass transfer is off. Mass transfer occurs in the liquid phase. As
the temperature increases and carbon dioxide released, the pore
volume becomes significant and interconnections appear. Transfer
in the gas phase becomes more consistent. To simulate pore opening,
a Heaviside function (a) centred at the pore opening temperature
(Topen) and with a range (DT) (Fig. 4) is used (Vanin, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่จุดเริ่มต้นของเบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางด้วยเป็นหลักปิดความพรุน (ก๊าซฟองจะไม่เชื่อมต่อกัน), และการถ่ายโอนมวลก๊าซถูกปิด ถ่ายโอนมวลเกิดขึ้นในเฟสของเหลว เป็นเพิ่มอุณหภูมิ และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออก มา รูขุมขนไดรฟ์ข้อมูลอย่างชัดเจน และเชื่อมโยงปรากฏขึ้น โอนย้ายในก๊าซ เฟสจะสอดคล้องกันมาก การจำลองการเปิดรูขุมขนฟังก์ชัน Heaviside (a) เป็นศูนย์กลางที่รูขุมขนเปิดอุณหภูมิ(Topen) และเป็นช่วง (DT) (รูปที่ 4) ใช้ (Vanin, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดเริ่มต้นของการอบผลิตภัณฑ์ที่เป็นสื่อที่มีหลัก
พรุนปิด (ฟองแก๊สไม่ได้เชื่อมต่อกัน) และ
การถ่ายโอนมวลก๊าซปิด การถ่ายโอนมวลเกิดขึ้นในของเหลว ขณะที่
การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมารูขุมขน
ปริมาณเป็นสำคัญและการเชื่อมโยงปรากฏ บริการรถรับส่ง
ในเฟสก๊าซจะกลายเป็นสอดคล้องกันมากขึ้น เพื่อจำลองการเปิดรูขุมขน,
ฟังก์ชั่นเฮเวอร์ (ก) มีศูนย์กลางอยู่ที่อุณหภูมิของรูขุมขนเปิด
(Topen) และช่วง (DT) (รูปที่. 4) ถูกนำมาใช้ (Vanin 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่จุดเริ่มต้นของเบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหาร เป็นหลักปิดรูพรุน ( ฟองก๊าซไม่ได้เชื่อมต่อกัน ) และการถ่ายโอนมวลก๊าซออก การถ่ายโอนมวลเกิดขึ้นในเฟสของเหลว เป็นการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิและคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา รูพรุนปริมาณเป็นสำคัญและการเชื่อมโยงปรากฏขึ้น โอนในเฟสแก๊สกลายเป็นที่สอดคล้องกันมากขึ้น เพื่อช่วยเปิดรูขุมขนเป็นฟังก์ชันเฮฟวีไซด์ ( ) เป็นศูนย์กลางที่รูขุมขนเปิด อุณหภูมิ( topen ) และมีช่วง ( DT ) ( รูปที่ 4 ) จะใช้ ( vanin , 2010 )