According to the recent studies fla

According to the recent studies flaxseed consumption has also
shown a decrease in postprandial glucose absorption, improvment
in glucose tolerance and serum cholesterol levels (Hutchins,
Cunnane, Domitrovich, Adams, & Bobowiec, 2013; Thakur, Mitra,
Pal, & Rousseau, 2009).
Thus, flaxseed can be incorporated into diet as ground flaxseed
or flaxseed oil. Flaxseed incorporation in various bakery products
such as cookies (Rodrigues et al., 2012), Chinese steamed bread
(Hao & Beta, 2012), rice paper (Cameron & Hosseinian, 2013) has
been studied. Flaxseed nutrients, particularly lignan, ALA and
secoisolariciresinol diglucoside (SDG) have been found stable under
normal processing, high temperature and storage conditions
such as spaghetti fortified with ground flaxseed and flaxseedfortified
macaroni (Chen, Ratnayake, & Cunnane, 1994; Hall,
Manthey, Lee, & Niehaus, 2005; Manthey, Lee, & Hall, 2002).
Research conducted by Muir and Westcott (2000) showed that the
bread making process did not affect SDG stability. However, SDG
recovery from the bread was only 73%e75% of the theoretical yield.
Gluten formation during bread making could entrap the flaxseed
and interfere with SDG recovery, which might lead to a low SDG
yield.
There is enough literature available on nutritional characterisation
of flaxseed than its utilisation in processed foods (Marpalle,
Sonawane, & Arya, 2014). Hence present work focuses on use of
brown flaxseed flour as a functional ingredient in bread.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามการศึกษาล่าสุด ปริมาณการใช้เมล็ดแฟลกซ์ยังมีแสดงการลดลงการดูดซึมกลูโคส postprandial ปรับปรุงในกลูโคส ไขมันยอมรับและซีรั่มระดับ (HutchinsCunnane, Domitrovich, Adams, & Bobowiec, 2013 Thakur มิตราPal และ Rousseau, 2009)ดังนั้น เมล็ดแฟลกซ์สามารถรวมอยู่ในอาหารที่เป็นพื้นดินเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์ประสานในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่าง ๆเช่นคุกกี้ (โรดริเกวส et al., 2012), จีนนึ่งขนมปัง(วและเบต้า 2012), กระดาษ (Cameron & Hosseinian, 2013) มีการศึกษา สารอาหารเมล็ดแฟลกซ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง lignan อลา และsecoisolariciresinol diglucoside (SDG) พบมีเสถียรภาพภายใต้ประมวลผลปกติ อุณหภูมิ และสภาพการจัดเก็บเช่นสปาเก็ตตี้ที่ธาตุดินเมล็ดแฟลกซ์และ flaxseedfortifiedมักกะโรนี (Chen, Ratnayake, & Cunnane, 1994 ฮอลล์Manthey, Lee, & Niehaus, 2005 Manthey, Lee และ ฮอลล์ 2002)งานวิจัยที่ดำเนินการ โดย Muir และ Westcott (2000) พบว่าการขนมปังที่ทำให้กระบวนการไม่มีผลต่อเสถียรภาพ SDG อย่างไรก็ตาม SDGกู้คืนจากขนมปังมีเฉพาะ e75 73%%ของผลผลิตทางทฤษฎีผู้แต่งตังในระหว่างการทำขนมปังอาจ entrap เมล็ดแฟลกซ์และรบกวนกู้คืน SDG ซึ่งอาจนำไปสู่ SDG ต่ำผลตอบแทนมีวรรณคดีเพียงพอในการตรวจลักษณะเฉพาะของโภชนาการของเมล็ดแฟลกซ์มากกว่าการจัดสรรในอาหารแปรรูป (MarpalleSonawane, & อา 2014) ดังนั้น งานปัจจุบันเน้นการใช้เมล็ดแฟลกซ์น้ำตาลแป้งเป็นส่วนผสมทำงานในขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามการศึกษาล่าสุดการบริโภค flaxseed ยังได้
แสดงให้เห็นถึงการลดลงในการดูดซึมกลูโคสภายหลังตอนกลางวัน, improvment
ในความทนทานต่อกลูโคสและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด (ฮัตชินส์
Cunnane, Domitrovich อดัมส์และ Bobowiec 2013; Thakur, มิตรา
Pal และรูสโซ 2009) .
ดังนั้น flaxseed สามารถรวมอยู่ในอาหารที่เป็นพื้นดิน flaxseed
หรือน้ำมัน flaxseed การรวมตัวกัน Flaxseed ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ
เช่นคุกกี้ (โรดริกู et al., 2012), ขนมปังนึ่งจีน
(Hao และเบต้า 2012) กระดาษข้าว (คาเมรอนและ Hosseinian 2013) ได้
รับการศึกษา Flaxseed สารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Lignan, ALA และ
secoisolariciresinol diglucoside (SDG) ได้รับพบว่ามีเสถียรภาพภายใต้
การประมวลผลปกติอุณหภูมิสูงและสภาพการเก็บรักษา
เช่นปาเก็ตตี้เสริมด้วยพื้น flaxseed และ flaxseedfortified
มักกะโรนี (เฉิน Ratnayake และ Cunnane 1994; ฮอลล์
Manthey, ลีและ Niehaus 2005. Manthey ลีและฮอลล์, 2002)
การวิจัยที่ดำเนินการโดยมูเยอร์และ Westcott (2000) แสดงให้เห็นว่า
ขั้นตอนการทำขนมปังไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความมั่นคง SDG อย่างไรก็ตาม SDG
การกู้คืนจากขนมปังเป็นเพียง 73% E75% ของผลผลิตทางทฤษฎี.
ก่อตังในระหว่างการทำขนมปังสามารถดักจับ flaxseed
และยุ่งเกี่ยวกับการกู้คืน SDG ซึ่งอาจนำไปสู่ ​​SDG ต่ำ
ผลผลิต.
มีวรรณกรรมพอมีอยู่ในลักษณะทางโภชนาการ
ของ flaxseed กว่าการใช้ในอาหารแปรรูป (Marpalle,
Sonawane และอารี 2014) การทำงานในปัจจุบันดังนั้นการมุ่งเน้นไปที่การใช้
แป้ง flaxseed สีน้ำตาลเป็นส่วนผสมในการทำงานขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามการศึกษาล่าสุด flaxseed การบริโภคได้
แสดงลดลงในการดูดซึมกลูโคสหลังรับประทานอาหาร
ในการปรับปรุงความอดทนกลูโคสและระดับคอเลสเตอรอล เซรั่ม ( ฮัตชินส์ cunnane domitrovich
, , อดัม & bobowiec 2013 ; Thakur Mitra
, เพื่อน , & Rousseau , 2009 ) .
ดังนั้น flaxseed สามารถรวมอยู่ในอาหาร ที่พื้นดิน flaxseed
หรือน้ำมันflaxseed ประสานในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ
เช่นคุกกี้ ( Rodrigues et al . , 2012 ) , จีนซาลาเปา
( Hao &เบต้า , 2012 ) , กระดาษ ( คาเมรอน & hosseinian 2013 )
3 . flaxseed สารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งลิกแนนอ่า
secoisolariciresinol , และ diglucoside ( SDG ) ได้พบว่ามีเสถียรภาพภายใต้
การประมวลผลปกติ อุณหภูมิสูงและสภาพกระเป๋า
เช่น สปาเก็ตตี้ที่เสริมพื้น flaxseed และ flaxseedfortified
มะกะโรนี ( เฉิน น้อย& cunnane , 2537 ; Hall ,
manthey ลี & Niehaus , 2005 ; manthey ลี & Hall , 2002 ) .
วิจัยโดยมัวร์ และเวสต์ค็อต ( 2000 ) พบว่า กระบวนการทำขนมปัง
ไม่มีผลต่อเสถียรภาพ SDG . อย่างไรก็ตาม , SDG
การกู้คืนจากขนมปังแค่ 73% E75 % ของผลผลิตตามทฤษฎี .
ในการทำขนมปัง สามารถดักจับโปรตีน flaxseed
รบกวนการกู้คืน SDG ซึ่งอาจทำให้ผลผลิตต่ำ SDG
.
มีวรรณกรรมมีเพียงพอในทางโภชนาการของ flaxseed กว่าบาท
ในอาหารแปรรูป ( marpalle
sonawane & , Travel , 2014 ) ดังนั้น ปัจจุบันทำงานที่เน้นใช้
สีน้ำตาล flaxseed แป้งเป็นส่วนประกอบการทำงานในขนมปัง