The parameters studied include a ni

The parameters studied include a nine-member trained panel description of palatability, tenderness, juiciness, amount of connective tissue (ACT), lean color and beef surface discoloration. Most of the parameters were evaluated by means of eight-point structured scales (8 = extremely palatable, extremely tender, extremely juicy, none, extremely bright cherry red and 1 = extremely unpalatable, tough, extremely dry, abundant, extremely dark red respectively with palatability, tenderness, juiciness, ACT and lean color). Beef surface discoloration was evaluated on 7-point scales (7 = total discoloration, 1 = no discoloration). With the exception of discoloration, evaluation of each parameter started about 8 h after exsanguination. Beef surface discoloration was evaluated on the 6 th day.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พารามิเตอร์ที่ศึกษารวมรายละเอียดแผงฝึกเก้าสมาชิก palatability เจ็บ juiciness จำนวนเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (กระทำ), สีแบบ lean และเปลี่ยนสีผิวเนื้อ ของพารามิเตอร์จะถูกประเมิน โดยแปดจุดสมดุลโครงสร้าง (8 =อร่อยมาก เงินแสน ฉ่ำมาก ไม่มี เชอร์รี่มากแดง และ 1 =สีแดงมากปร่า ยาก แห้งมาก มากมาย มากเข้มตามลำดับ palatability เจ็บ juiciness พระราชบัญญัติ และสีแบบ lean) กระผิวเนื้อถูกประเมินในระดับ 7 จุด (7 =รวมกระ 1 =ไม่เปลี่ยนสี) ยกเว้นกระ ประเมินผลของแต่ละพารามิเตอร์เริ่มต้นประมาณ 8 h หลังจาก exsanguination กระผิวเนื้อถูกประเมินในวัน th 6

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารามิเตอร์ศึกษา ได้แก่ เก้าสมาชิกคำอธิบายแผงรับการฝึกอบรมของความอร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำปริมาณของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (ACT), สียันและการเปลี่ยนสีผิวเนื้อ ส่วนใหญ่ของพารามิเตอร์ที่ได้รับการประเมินโดยใช้วิธีการที่มีโครงสร้างแปดจุดเครื่องชั่งน้ำหนัก (8 = อร่อยมากซื้อมากฉ่ำมากไม่มีสว่างมากเชอร์รี่สีแดงและ 1 = อร่อยมากยากแห้งมากอุดมสมบูรณ์มืดมากสีแดงตามลำดับด้วย อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำ ACT และสียัน) การเปลี่ยนสีผิวเนื้อถูกประเมินบนตาชั่ง 7 จุด (7 = เปลี่ยนสีทั้งหมด 1 = ไม่มีการเปลี่ยนสี) ด้วยข้อยกเว้นของการเปลี่ยนสี, การประเมินผลของแต่ละพารามิเตอร์เริ่มต้นประมาณ 8 ชั่วโมงหลังจากการเอา การเปลี่ยนสีผิวเนื้อถูกประเมิน ณ วันที่ 6

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พารามิเตอร์ที่ศึกษารวมเก้าสมาชิกฝึกแผงรายละเอียดแห่งความอร่อย , อ่อนโยน , ความชุ่มฉ่ำ ปริมาณของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ( พระราชบัญญัติ ) , สีปอดและกระ ผิวเนื้อ ที่สุดของพารามิเตอร์ ได้แก่ วิธีการของแปดจุดโครงสร้างเครื่องชั่ง ( 8 = แสนแซบมาก นุ่มมาก ฉ่ำ , ไม่มี , สดใสอย่างมาก เชอร์รี่แดงและ 1 = ไม่อร่อยมาก ,เหนียวมาก แห้งมาก มืดมาก ) กับสีแดง ( ความอ่อนโยนความชุ่มฉ่ำ ทำสี ยัน ) กระผิวเนื้อถูกประเมินใน 7-point ตาชั่ง ( 7 = 1 = ไม่รวมกระ กระ ) ด้วยข้อยกเว้นของกระ การประเมินของแต่ละพารามิเตอร์เริ่มต้นประมาณ 8 ชั่วโมง หลังจากไหลหมดตัว กระผิวเนื้อถูกประเมินบนชั้น 6 วัน