2.1 SCOPE

2.1 SCOPE

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1 ขอบเขต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลูกชิ้นลวกเป็นประเพณีที่ประชาชนชื่นชอบ
อาหารเนื่องจากความชื้นขนาดใหญ่ของ
ลูกชิ้นลวกซึ่งทําให้เกิดความไม่สะดวกมาก
ในการจัดเก็บ, การขนส่ง, ขายและการปรุงอาหารของ แต่ถ้า
เทคนิคการแช่แข็ง- แห้งสามารถนํามาใช้, ปัญหา
ที่เกิดขึ้นในระหว่างการผลิตและการเก็บรักษาข้างต้นจะเป็น
แก้ไขและระยะเวลาการรับประกันคุณภาพจะเป็น
ยาวและโภชนาการสามารถจัดขึ้นได้เช่นกัน (เกา
พ.ศ. 2541) แช่แข็ง- แห้ง, คือการใช้ของ
หลักการระเหิด, ทํางานอยู่ภายใต้ความกดดันสูญญากาศ,
เพื่อให้การแช่แข็งหลักของวัสดุในน้ํา
โดยไม่ต้องละลายน้ําแข็ง, น้ําแข็งระเหิดโดยตรงลงในก๊าซใน
การกลั่นสูญญากาศของรัฐที่จะออกไปสูญญากาศ
ผลิตภัณฑ์แช่แข็งแห้งสามารถมั่นใจได้ว่าโปรตีนอาหาร
วิตามินและสารอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่
ไม่สูญเสียส่วนประกอบที่ไวต่อความร้อนและไม่ระเหยและ
เพิ่มสารอาหารเดิมของพวกเขาและสามารถยับยั้ง
ผลกระทบที่เป็นอันตรายของแบคทีเรียและเอนไซม์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ป้องกันกระบวนการอบแห้งของการเกิดออกซิเดชัน อาหารแช่แข็งสามารถการเก็บรักษาในระยะยาวและง่ายต่อการ
การขนส่งเนื่องจากน้ําหนักแสง( zhang, 2009) ของ
อย่างไรก็ตามเวลาการอบแห้งที่ยาวนานพลังงานขนาดใหญ่
การบริโภคและต้นทุนการผลิตสูง จํากัด
โปรแกรม ประยุกต์ ดังนั้นในการศึกษานี้เราได้ศึกษา
เงื่อนไขการแช่แข็ง- แห้งลูกชิ้นลวกในการสั่งซื้อ
เพื่อค้นหาเงื่อนไขที่เหมาะสมและลดเวลาการอบแห้ง
ลดการใช้พลังงานและต้นทุนการผลิต
คาดว่าจะได้รับพื้นฐานทางเทคนิคสําหรับการผลิตของ
ลูกชิ้นลวก (Cui et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ช่วง