The sensory attributes (percentage

The sensory attributes (percentage on total of the elicited attributes) obtained for each fortified yogurt according to the 4 sensory modalities are reported in Figure 1. The n-3 enriched samples were clearly discriminated for texture and were described as more creamy. The sensation of higher creaminess found in samples FS, CAM, and RAS compared with the control sample may be associated with their significant higher fat content because fat content has been proven to increase creaminess in dairy products (Frost et al., 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณลักษณะทางประสาทสัมผัส (เปอร์เซ็นต์บนรวมแอตทริบิวต์ elicited) ได้สำหรับแต่ละโยเกิร์ตเสริมตาม modalities ประสาทสัมผัสที่ 4 มีรายงานในรูปที่ 1 ตัวอย่างอุดม n-3 ถูก discriminated ชัดเจนสำหรับเนื้อ และถูกอธิบายไว้เป็นเนื้อครีมมากขึ้น ความรู้สึกของคะแนนสูงกว่าที่พบในตัวอย่าง FS, CAM และเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม RAS อาจเกี่ยวข้องกับไขมันสูงสำคัญเนื้อหาเนื่องจากไขมันที่ได้รับการพิสูจน์เพื่อเพิ่มคะแนนในผลิตภัณฑ์นม (Frost et al. 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณลักษณะทางประสาทสัมผัส (ร้อยละรวมของคุณลักษณะออกมา) ที่ได้รับสำหรับโยเกิร์ตที่มีป้อมแต่ละชนิดตาม 4 รังสีประสาทสัมผัสจะมีการรายงานในรูปที่ 1 ตัวอย่าง n-3 อุดมถูกเลือกปฏิบัติอย่างชัดเจนสำหรับพื้นผิวและอธิบายว่าครีมมากขึ้น ความรู้สึกของ creaminess สูงกว่าที่พบในตัวอย่าง FS, CAM และ RAS เมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุมอาจจะเกี่ยวข้องกับปริมาณไขมันของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญสูงขึ้นเนื่องจากปริมาณไขมันที่ได้รับการพิสูจน์เพื่อเพิ่ม creaminess ในผลิตภัณฑ์นม (ฟรอสต์ et al., 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ( เปอร์เซ็นต์รวมของโดยใช้แอตทริบิวต์ ) ซึ่งแต่ละเสริมโยเกิร์ตตาม 4 และ modalities มีรายงานในรูปที่ 1 ที่อุดมด้วยกรดไขมันจำนวนชัดเจนเลือกสำหรับพื้นผิวและถูกอธิบายว่าเป็นครีมมากกว่า ความรู้สึกของสูงกว่าที่พบในตัวอย่าง creaminess FS , CAM และเพื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุมอาจจะเกี่ยวข้องกับพวกเขาที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ไขมัน เพราะไขมันได้รับการพิสูจน์เพื่อเพิ่ม creaminess ในผลิตภัณฑ์นม ( Frost et al . , 2001 )