Preparation of chitin and chitosan

Preparation of chitin and chitosan oligomers and
their applications in food for human health
Research on preparation and physiological activities
of chitin and chitosan oligomers has continuously
attracted much attention in the food and pharmaceutical
®elds due to their versatile antitumor activity [121, 122],
immuno-enhancing e€ects [123, 124], protective e€ects
against some infectious pathogens in mice [125, 126],
antifungal activity [58, 127], and antimicrobial activity
[58, 128].
There are two hydrolytic methods, to prepare chitin
and chitosan oligomers: acid hydrolysis and enzymatic
hydrolysis. Acid hydrolysis with inorganic acids leads to
the formation of oligomers with a low degree of polymerization
(DP), varying from monomer to trimer in
quantitative yield. Then, the yield of oligomers with
relatively higher DP, such tetramer to heptamer, which
are desirable as biologically active oligomers, is low. In
contrast to acid hydrolysis, enzymatic hydrolysis of
chitin and chitosan by chitinase, chitosanase, lysozyme,
and cellulase readily allows production of high DP oligomers
for di€erent applications. A detailed description
of preparation methods for chitin chitosan oligomers is
available in the existing literature [129±139].
Studies on functional properties of chitin and chitosan
oligomers have clearly revealed their high dependency
on the degree of polymerization [121, 58]. The
oligomers of high DP from pentamer to heptamer had a
better characteristic functionality in comparison with
the relatively low DP oligomers [140].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเตรียมการของ oligomers ไคทินและไคโตซาน และโปรแกรมประยุกต์ในอาหารสำหรับสุขภาพของมนุษย์งานวิจัยเกี่ยวกับกิจกรรมทางสรีรวิทยาและการเตรียมของ oligomers ไคทินและไคโตซานมีอย่างต่อเนื่องดึงดูดความสนใจมากในอาหารและยา® เป็นเนื่องจากกิจกรรม antitumor อเนกประสงค์ [121, 122],เพิ่ม immuno ects e [123, 124] e ป้องกัน ectsกับบางเชื้อโรคติดเชื้อในหนู [125, 126],กิจกรรมต้านเชื้อรา [58, 127], และต้านจุลชีพ[58, 128]มีสองวิธีไฮโดรไลติก การเตรียมไคทินและไคโตซาน oligomers: ย่อยกรด และเอนไซม์สลาย นำไปสู่การสลายกรด ด้วยกรดอนินทรีย์การก่อตัวของ oligomers มีระดับต่ำของจำนวน(DP), แตกต่างจากน้ำยาเพื่อ trimer ในผลผลิตเชิงปริมาณ แล้ว ผลตอบแทนของ oligomers ด้วยค่อนข้างสูง DP tetramer ดังกล่าวเพื่อ heptamer ซึ่งต้องเป็นชีวภาพ oligomers ต่ำ ในเพื่อย่อยกรด เอนไซม์ในระบบย่อยของไคทินและไคโตซาน โดย chitinase, chitosanase, lysozyme การ ถูกและ cellulase ช่วยให้ผลิตของ oligomers DP สูงพร้อมสำหรับการใช้งานระหว่างการผลิต di คำอธิบายโดยละเอียดเป็นวิธีการเตรียมสำหรับ oligomers ไคโตซานไคทินมีวรรณคดีที่มีอยู่ [129±139]การศึกษาการทำงานคุณสมบัติของไคทินและไคโตซานoligomers ได้เปิดเผยการขึ้นต่อกันสูงอย่างชัดเจนในระดับของจำนวน [121, 58] การมี oligomers ของ DP สูงจาก pentamer เพื่อ heptamer การเทียบกับฟังก์ชันการทำงานลักษณะดีค่อนข้างต่ำ oligomers DP ที่ [140]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเตรียมการของไคตินและไคโตซาน oligomers และ
การประยุกต์ใช้ในอาหารสำหรับสุขภาพของมนุษย์
งานวิจัยเกี่ยวกับการเตรียมการและกิจกรรมทางสรีรวิทยา
ของไคตินและไคโตซาน oligomers ได้อย่างต่อเนื่อง
ดึงดูดความสนใจมากในอาหารและยา
®eldsเนื่องจากกิจกรรมต้านที่หลากหลายของพวกเขา [121, 122]
ภูมิคุ้มกัน -enhancing E ECTS ?? [123, 124] ป้องกัน ECTS E ??
กับเชื้อโรคที่ติดเชื้อบางอย่างในหนู [125, 126]
กิจกรรมต้านเชื้อรา [58, 127] และฤทธิ์ต้านจุลชีพ
[58, 128].
มีสองย่อยสลายเป็น วิธีการเพื่อเตรียมความพร้อมไคติน
และไคโตซาน oligomers: การย่อยสลายกรดและเอนไซม์
ย่อยสลาย กรดไฮโดรไลซ์ด้วยกรดอนินทรีนำไปสู่
​​การก่อตัวของ oligomers ที่มีระดับต่ำของพอลิเมอ
(DP) ที่แตกต่างจากโมโนเมอร์ที่จะ trimer ใน
อัตราผลตอบแทนเชิงปริมาณ จากนั้นผลผลิตของ oligomers กับ
ค่อนข้างสูง DP, tetramer ดังกล่าวเพื่อ heptamer ซึ่ง
เป็นที่พึงประสงค์เป็น oligomers ชีวภาพที่ใช้งานอยู่ในระดับต่ำ ใน
ทางตรงกันข้ามกับการย่อยสลายกรดไฮโดรไลซิเอนไซม์
ไคตินและไคโตซานโดยไคติเนส, ไคโตซาน, lysozyme,
และเซลลูเลสพร้อมที่จะช่วยให้การผลิตของ oligomers DP สูง
สำหรับการใช้งานดิ ?? ต่างกัน คำอธิบายรายละเอียด
ของวิธีการเตรียมการสำหรับการ oligomers ไคโตซานไคตินเป็น
ที่มีอยู่ในวรรณคดีที่มีอยู่ [129 ± 139].
การศึกษาเกี่ยวกับคุณสมบัติการทำงานของไคตินและไคโตซาน
oligomers ได้เปิดเผยอย่างชัดเจนพึ่งพาสูงของพวกเขา
อยู่กับระดับของพอลิเมอ [121, 58]
oligomers ของ DP สูงจาก pentamer เพื่อ heptamer มี
ฟังก์ชันการทำงานลักษณะที่ดีกว่าในการเปรียบเทียบกับ
oligomers DP ค่อนข้างต่ำ [140]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเตรียมไคทินและไคโตซานและหน่วยการประยุกต์ใช้ในอาหารสำหรับสุขภาพของมนุษย์งานวิจัยเกี่ยวกับกิจกรรมการเตรียมและสรีรวิทยาของปริมาณหน่วยได้อย่างต่อเนื่องดึงดูดความสนใจมากในอาหารและเภสัชกรรม® elds เนื่องจากของกิจกรรมเหมาะสมอเนกประสงค์ [ 121 , 122 ]มมูโนเพิ่มอี€ผล [ 123 , 124 ] , E €ผลป้องกันกับโรคติดเชื้อเชื้อโรคในหนู [ 125 , 126 ]ในกิจกรรม [ 58 , 127 ] และฤทธิ์ต้านจุลชีพ[ 58 , 128 ]มีสองวิธีการย่อยสลายไคติน เพื่อเตรียมและไคโตซานหน่วย : การย่อยสลายกรดและเอนไซม์การย่อยสลาย . กรดไฮโดรไลซ์ด้วยกรดอนินทรี ไปสู่การก่อตัวของหน่วยที่มีระดับต่ำของพอลิเมอไรเซชัน( DP ) แตกต่างจากมอนอเมอร์ต่อไตรเมอร์ ในผลผลิตเชิงปริมาณ แล้ว ผลผลิตของหน่วยด้วยค่อนข้างสูง เช่น มีการ heptamer DP , ซึ่งจะพึงเป็นหน่วยที่ใช้งานทางชีวภาพ คือ ต่ำ ในตรงข้ามกับกรดไฮโดรเอนไซม์ของปริมาณเอนไซม์ไลโซไซม์อักษรต้นแบบด้วย , , ,และเซลลูเลส พร้อมช่วยให้การผลิตของหน่วยซ้ำสูงสำหรับ ดิ € erent โปรแกรมประยุกต์ รายละเอียดวิธีการเตรียมสำหรับไคตินไคโตซานหน่วยคือที่มีอยู่ในวรรณกรรมที่มีอยู่± 139 [ 129 ]การศึกษาคุณสมบัติของไคติน และ ไคโตซานหน่วยได้ชัดเจน พบการพึ่งพาสูงในระดับของกระบวนการ 58 [ 121 ] ที่หน่วยของ DP สูงจากไตรมา heptamer มีลักษณะการทำงานในการเปรียบเทียบกับดีกว่าที่ค่อนข้างต่ำ DP หน่วย [ 140 ]