Purpose– The purpose of the paper i

Purpose
– The purpose of the paper is to explore the values that underlie consumers purchasing decisions of organic food.

Design/methodology/approach
– The paper draws on data from focus groups and laddering interviews with a total of 181 regular and occasional consumers of organic food that were contrasted with survey results of other studies.

Findings
– The results show that most consumers associate organic at first with vegetables and fruit and a healthy diet with organic products. Fruit and vegetables are also the first and in many cases only experience with buying organic product. The decision‐making process is complex and the importance of motives and barriers may vary between product categories.

Research limitations/implications
– While further research would be required to facilitate full understanding of the consumer‐decision making process with regard to organic produce, this work indicates the complexity of the process and the likelihood of variation between different product categories. Future research should consider tradeoffs that consumers make between values and product as well as consumer segmentation.

Originality/value
– Prior research concerning the consumer decision‐making process with regard to organically produced food is limited. Theses findings have implications for future sector‐based communications to consumers and, potentially, for product development and labelling.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์-วัตถุประสงค์ของกระดาษจะสำรวจค่าที่อยู่ภายใต้การตัดสินใจของอาหารอินทรีย์ซื้อผู้บริโภคออกแบบวิธีการ/แนวทาง-กระดาษวาดบนข้อมูลจากกลุ่มโฟกัสและสัมภาษณ์ laddering มีทั้งหมด 181 เป็นประจำ และครั้งคราวผู้บริโภคอาหารอินทรีย์ที่ถูกเปรียบเทียบกับผลสำรวจของการศึกษาอื่น ๆผลการศึกษา– ผลแสดงว่า ส่วนใหญ่ผู้บริโภคอินทรีย์ที่แรกกับผัก และผลไม้ และอาหารเพื่อสุขภาพกับผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ผักและผลไม้ยังมีครั้งแรก และในหลายกรณีเพียงประสบการณ์กับการซื้อผลิตภัณฑ์อินทรีย์ กระบวนการ decision‐making มีความซับซ้อน และความสำคัญของแรงจูงใจและอุปสรรคอาจแตกต่างระหว่างสินค้าประเภทข้อจำกัดการวิจัย/ผลกระทบ– ในขณะที่การ วิจัยจะต้องอำนวยความสะดวกในความเข้าใจของ consumer‐decision ที่ทำให้กระบวนการเกี่ยวกับเคมี งานนี้บ่งชี้ว่า ความซับซ้อนของกระบวนการและโอกาสของการเปลี่ยนแปลงระหว่างประเภทผลิตภัณฑ์แตกต่างกัน วิจัยในอนาคตควรพิจารณายืนยันที่ทำให้ผู้บริโภคระหว่างค่าและผลิตภัณฑ์รวมทั้งการแบ่งกลุ่มผู้บริโภคความคิดริเริ่ม/ค่า– ก่อนการวิจัยเกี่ยวกับกระบวนการ decision‐making ของผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหารอินทรีย์ผลิตมีจำกัด วิทยานิพนธ์ผลการวิจัยมีผลกระทบ สำหรับ sector‐based ในอนาคตการสื่อสารกับผู้บริโภค และ อาจ การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการติดฉลาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์
- วัตถุประสงค์ของกระดาษคือการสำรวจค่าที่รองรับผู้บริโภคตัดสินใจซื้อของอาหารอินทรีย์. การออกแบบ / วิธีการ / แนวทาง- กระดาษดึงข้อมูลจากการสนทนากลุ่มและการสัมภาษณ์ laddering มีทั้งหมด 181 ผู้บริโภคเป็นประจำและครั้งคราวของอาหารอินทรีย์ ที่ได้รับการเปรียบเทียบกับผลการสำรวจของการศึกษาอื่น ๆ . ผลการวิจัย- ผลการศึกษาพบว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่เชื่อมโยงอินทรีย์เป็นครั้งแรกที่มีผักและผลไม้และอาหารเพื่อสุขภาพกับสินค้าเกษตรอินทรีย์ ผักและผลไม้นอกจากนี้ยังเป็นครั้งแรกและในหลายกรณีมีประสบการณ์เฉพาะกับการซื้อผลิตภัณฑ์อินทรีย์ กระบวนการตัดสินใจที่มีความซับซ้อนและความสำคัญของแรงจูงใจและอุปสรรคที่อาจแตกต่างกันระหว่างประเภทผลิตภัณฑ์. ข้อ จำกัด วิจัย / ผลกระทบ- ในขณะที่การวิจัยต่อไปจะต้องอำนวยความสะดวกในการทำความเข้าใจอย่างเต็มรูปแบบของกระบวนการทำให้ผู้บริโภคตัดสินใจในเรื่องเกี่ยวกับสินค้าเกษตรอินทรีย์กับงานนี้ บ่งบอกถึงความซับซ้อนของกระบวนการและความน่าจะเป็นของการเปลี่ยนแปลงระหว่างประเภทผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน การวิจัยในอนาคตควรพิจารณาความสมดุลที่ผู้บริโภคให้ระหว่างค่านิยมและสินค้าเช่นเดียวกับการแบ่งส่วนของผู้บริโภค. Originality / ค่า- อาหารก่อนการวิจัยเกี่ยวกับกระบวนการตัดสินใจของผู้บริโภคเกี่ยวกับการผลิตอินทรีย์มี จำกัด ผลการวิจัยวิทยานิพนธ์มีผลกระทบต่อภาคการสื่อสารที่ใช้ในอนาคตให้กับผู้บริโภคและอาจสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการติดฉลาก