which reflected the colours of the

which reflected the colours of the pasta ingredients.


Browning reactions due to the degradation of unsaturated galacturonides in pectin
occurred during the drying step

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซึ่งสะท้อนให้เห็นสีของวัตถุดิบพาสต้า


ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากการสลายตัวของ galacturonides ในระดับที่สมเพกทินใน
เกิดระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงสีของส่วนผสมพาสต้าปฏิกิริยาบราวนิ่งเนื่องจากการย่อยสลายของ galacturonides ไม่อิ่มตัวในเพคตินที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงสีสันของพาสต้า ส่วนผสม


สีน้ำตาล ปฏิกิริยาจากการย่อยสลายของกรดไขมันไม่อิ่มตัว galacturonides ในเพคติน
เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง