In packaging protection and safety

In packaging protection and safety of the product are very
important since the packed food product binds significantly more
resources than its packaging and insufficient protection of the
product leads to the spoilage of food which causes much higher CO2
emissions than the reduction of packaging material could save [1].
For several sensitive food packaging applications, a high gas and
water vapour barrier are the prerequisite conditions for preserving
the quality of the products throughout their lifecycle, from
manufacturing to consumption. These performances are commonly
achieved by the utilization of multilayers films.
Nevertheless combination of different polymers in various layers
hampers recyclability as mono-materials of high purity are needed
for reprocessing. In addition to that, these polymers are neither
renewable nor biodegradable [2,3]. For example a commonly used
barrier polymer is ethylene vinyl alcohol (EVOH) which provides
high oxygen barrier properties when incorporated in multilayer
structures for food packaging applications in order to protect oxygen
sensitive food products. In order to replace non renewable materials
with low carbon footprint materials, current research actions are
focused on the development of systems based on natural polymers
such as proteins, both from animal [4e6] and vegetal sources [7e9].
Proteins have been evaluated for applications in the field of
packaging, since they can be converted using versatile process
options, and additives [4,10], and present appropriate barrier
properties to water and gas permeation. Several studies have been
published on the use of whey protein for application in packaging
* Corresponding author. Tel.: þ390502217807; fax: þ390502217903.
E-mail addresses: [e-mail] (P. Cinelli), markus.schmid@
ivv.fraunhofer.de (M. Schmid), [e-mail] (E. Bugnicourt), [e-mail]
(J. Wildner), [e-mail] (A. Bazzichi), irene.
[e-mail] (I. Anguillesi), [e-mail] (A. Lazzeri). 1 Tel.: þ39 050 2217869; fax: þ39 050 2218663. 2 Tel.: þ390502217807; fax: þ390502217903.
Contents lists available at ScienceDirect
Polymer Degradation and Stability
journal homepage: www.elsevier.com/locate/polydegstab
http://dx.doi.org/10.1016/j.polymdegradstab.2014.07.007
0141-3910/© 2014 Published by Elsevier Ltd.
Polymer Degradation and Stability 108 (2014) 151e157
and it resulted very promising as barrier to moisture and oxygen
[11e20], in particular after a denaturation process [21] or in blends
with other polymers [22]. Whey is a by-product of cheese
manufacturing that contains approximately 7% dry matter. In
general the dry matter includes 13% proteins, 75% lactose, 8%
minerals, about 3% organic acids and less than 1% fat. Worldwide
about 180 to 190 106 tons of whey are produced every year but
only 50% is further processed [23].
Whey protein-based coating combines high barrier properties
and good processing when blended with appropriate plasticizers
such as polyols [24,25], and thus is suitable to act as part of new
eco-efficient food packaging concepts.
The time when whey was considered as only a waste product is
long gone. But only 50% of the accruing cheese-whey is treated and
transformed into different food and feed products whereby about
half of this amount is utilized in liquid form, 30% as powdered
cheese-whey, 15% as lactose and its by-products and the remaining
as whey protein concentrates or isolates [26,27].
Whey protein can be separated and purified from the liquid
whey in an efficient membrane filtration process followed by spray
drying to obtain either Whey Protein Concentrate (WPC, protein
concentration 65e80% in dry matter), or Whey Protein Isolate (WPI,
protein concentrations over 90% in dry matter).
A number of authors have also reported the good barrier
properties of whey proteins based coating on paper and on plastic
substrates [28e30]. Previous studies of application of whey based
layer in multi layers films based on polyethylene terephtalate and
polyethylene, have outlined that the whey layer is able to achieve
superior barrier properties compared to other bioplastics and
approached those of synthetic barrier layers, such as ethylene vinyl
alcohol (EVOH) [31].
The present research addresses a preliminary development and
assessment of a completely biodegradable packaging solution
combining whey proteins based coatings with commercial biodegradable
films based on blends of co-polyester and poly lactic acid
(PLA). Indeed while PLA blends allows the formation of biodegradable
films and foils, its potential to substitute, for example
polyolefin films, could be increased using whey based formulations
to improve PLA's resistance to gas permeation which, among PLA
functionalities, is often the limiting factor for packaging applications.
The combination of a carrier film such as PLA with a whey
protein-based coating as coated film is promising and relevant for
the compatibility studied here. Such bi-layers could be further
laminated in order to create final laminates for real industrial
applications.
Furthermore, it is well known that protein layers cannot be used
in packaging applications as standalone films due to their brittleness,
which can be tackled by the use of plasticizers or blends with
other polymers and their water sensitivity, which can be addressed
by crosslinking or using them in a sandwich configuration [32e39].
Modification of natural materials such as denaturation, blending
with additives, crosslinking etc can affect the final biodegradability
of the resulting protein-based material. It was thus important to
assess that the layer of whey protein was not affecting the
compostability of the final material.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในบรรจุภัณฑ์ ป้องกันและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์มีมากสำคัญเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุ binds มากเพิ่มเติมมากกว่าการป้องกันบรรจุภัณฑ์ และไม่เพียงพอของทรัพยากรผลิตภัณฑ์ที่นำไปสู่การเน่าเสียของอาหารที่ทำให้เกิด CO2 มากขึ้นปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากกว่าการลดบรรจุภัณฑ์สามารถบันทึก [1]สำหรับงานบรรจุภัณฑ์อาหารสำคัญหลาย ก๊าซสูง และไอน้ำกั้นมีเงื่อนไขข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งวงจรชีวิตของพวกเขา จากการผลิตปริมาณการใช้วัสดุ ประทับอยู่โดยทั่วไปทำได้ โดยใช้ฟิล์ม multilayersอย่างไรก็ตามการรวมกันของโพลิเมอร์อื่นในชั้นต่าง ๆhampers ภาพเป็นขาวดำผลิตของความบริสุทธิ์สูงสำหรับ reprocessing นอกจากนั้นที่ โพลิเมอร์เหล่านี้จะไม่ทดแทน หรือสลาย [2,3] ตัวอย่างที่ใช้กันทั่วไปอุปสรรคของพอลิเมอร์คือ เอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์ (EVOH) ซึ่งมีออกซิเจนสูงกั้นคุณสมบัติเมื่อรวมใน multilayerโครงสร้างสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อป้องกันออกซิเจนผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญ การเปลี่ยนวัสดุหมุนด้วยวัสดุรอยเท้าคาร์บอนต่ำ มีการดำเนินการวิจัยปัจจุบันเน้นการพัฒนาระบบตามที่โพลิเมอร์ธรรมชาติเช่นโปรตีน ทั้ง จากสัตว์ [4e6] และแหล่งเกิด [7e9]โปรตีนได้รับการประเมินสำหรับการใช้งานในด้านการบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากพวกเขาสามารถแปลงโดยใช้กระบวนการที่หลากหลายตัว เลือก และสารเติมแต่ง [4,10], และอุปสรรคอยู่ที่เหมาะสมคุณสมบัติการซึมผ่านของน้ำและก๊าซ หลายการศึกษาได้เผยแพร่การใช้เวย์โปรตีนสำหรับใช้ในบรรจุภัณฑ์* ผู้สอดคล้องกัน โทร: þ390502217807 โทรสาร: þ390502217903ที่อยู่อีเมล: (P. Cinelli) ใน [e-mail], [e-mail] (Schmid เมตร), (E. Bugnicourt), ใน [e-mail] [e-mail](J. นซิโอเน่วิลด์เนอร์), (A. Bazzichi) ใน [e-mail] ไอรีน[e-mail] (I. Anguillesi), [e-mail] (A. Lazzeri). 1 โทร.: þ39 050 2217869 โทรสาร: þ39 050 2218663 2 โทร: þ390502217807 โทรสาร: þ390502217903เนื้อหารายการ ScienceDirectย่อยสลายพอลิเมอร์และความมั่นคงหน้าแรกของสมุดรายวัน: www.elsevier.com/locate/polydegstabhttp://dx.doi.org/10.1016/j.polymdegradstab.2014.07.0070141-3910 / © 2014 ประกาศ โดย Elsevierพอลิเมอร์ย่อยสลายและเสถียรภาพ 108 151e157 (2014)และทำให้แนวโน้มมากที่เป็นอุปสรรคกับความชื้นและออกซิเจน[11e20], โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากขั้นตอน denaturation [21] หรือผสมกับอื่น ๆ โพลิเมอร์ [22] เวย์เป็นผลพลอยได้ของชีสผลิตที่ประกอบด้วยประมาณ 7% แห้งเรื่อง ในทั่วไปเรื่องแห้งมีโปรตีน 13% แล็กโทส 75%, 8%แร่ธาตุ ของกรดอินทรีย์ประมาณ 3% และน้อยกว่า 1% ไขมัน ทั่วโลกประมาณ 180 ถึง 190 ตัน 106 ของเวย์ที่ผลิตทุกปี แต่เพียง 50% จะ ประมวลผล [23]เวย์โปรตีนใช้เคลือบรวมคุณสมบัติสิ่งกีดขวางสูงและประมวลผลได้ดีเมื่อผสมกับ plasticizers ที่เหมาะสมเช่น polyols [24,25], และดัง เหมาะทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของใหม่แนวคิดบรรจุภัณฑ์อาหารสิ่งแวดล้อมอย่างมีประสิทธิภาพเมื่อเวย์ถูกพิจารณาเป็นเพียงผลิตภัณฑ์เสียเวลาหายไปนาน แต่ถือว่าตั้งชีเวย์เพียง 50% และเปลี่ยนเป็นอาหารแตกต่างกัน และผลิตภัณฑ์อาหารโดยเกี่ยวกับครึ่งหนึ่งของจำนวนนี้จะใช้ในแบบฟอร์มสภาพคล่อง 30% เป็นผงชีเวย์ 15% เป็นแล็กโทส และสินค้าพลอยได้ของ และเหลือเป็นเวย์ โปรตีนเรื่อง หรือแยก [26,27]เวย์โปรตีนสามารถแยก และบริสุทธิ์จากของเหลวเวย์ในกระบวนการกรองเมมเบรนที่มีประสิทธิภาพตาม ด้วยสเปรย์การอบรับเป็นเวย์โปรตีนเข้มข้น (WPC โปรตีนความเข้มข้น 65e80% ในเรื่องแห้ง), หรือเวย์ (WPI โปรตีนโปรตีนความเข้มข้นมากกว่า 90% ในเรื่องแห้ง)จำนวนผู้เขียนยังได้รายงานสิ่งกีดขวางที่ดีคุณสมบัติของโปรตีนเวย์ที่ใช้เคลือบ บนกระดาษ และพลาสติกพื้นผิว [28e30] การศึกษาก่อนหน้านี้ของแอพลิเคชันของเวย์ตามชั้นในหลายชั้นฟิล์มตาม terephtalate เอทิลีน และเอทิลีน มีการระบุไว้ว่า ชั้นเวย์สามารถประสบความสำเร็จคุณสมบัติสิ่งกีดขวางเหนือกว่าเมื่อเทียบกับชีวภาพอื่น ๆ และประดับของอุปสรรคสังเคราะห์ชั้น เช่นเอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์ (EVOH) [31]การวิจัยมีอยู่การพัฒนาเบื้องต้น และประเมินปัญหาบรรจุภัณฑ์สลายอย่างสมบูรณ์ผสมเวย์โปรตีนใช้เคลือบกับสลายเชิงพาณิชย์ฟิล์มที่ใช้ผสมของกรดแลกติกร่วมโพลีเอสเตอร์และโพลี(ปลา) แน่นอนในขณะที่ปลาผสมช่วยให้การก่อตัวของสลายภาพยนตร์และฟอยล์ ศักยภาพในการทดแทน เช่นสามารถเพิ่มฟิล์ม polyolefin ใช้เวย์ตามสูตรเพื่อปรับปรุงความต้านทานของปลาการซึมผ่านของก๊าซซึ่ง ในหมู่ปลาฟังก์ชัน มักจะเป็นปัจจัยจำกัดสำหรับการใช้งานบรรจุภัณฑ์ชุดฟิล์มบริษัทขนส่งเช่นปลากับเวย์โปรตีนใช้เคลือบเป็นฟิล์มเคลือบสัญญา และเกี่ยวข้องกับความเข้ากันได้การศึกษาที่นี่ ชั้นสองเช่นอาจเพิ่มเติมเคลือบเพื่อสร้างสุดท้ายประกบตัวอุตสาหกรรมใช้งานนอกจากนี้ เป็นที่รู้จักว่า ชั้นโปรตีนไม่สามารถใช้ในการใช้งานบรรจุภัณฑ์เป็นฟิล์มแบบสแตนด์อโลนเนื่องจากความเปราะซึ่งสามารถแก้ได้ โดยการใช้ plasticizers หรือผสมกับโพลิเมอร์อื่น ๆ และความไวน้ำ ซึ่งจะโดย crosslinking หรือใช้ในการกำหนดค่าแซนวิช [32e39]ปรับเปลี่ยนวัสดุจากธรรมชาติเช่น denaturation ผสมมีสาร crosslinking ฯลฯ มีผลต่อ biodegradability ขั้นสุดท้ายได้โปรตีนตามวัสดุ จึงมีความสำคัญประเมินว่า ชั้นของเวย์โปรตีนไม่ส่งผลกระทบต่อการcompostability วัสดุขั้นสุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการป้องกันการบรรจุภัณฑ์และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญตั้งแต่ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุผูกอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นทรัพยากรกว่าบรรจุภัณฑ์และการป้องกันไม่เพียงพอของสินค้าที่จะนำไปสู่การเน่าเสียของอาหารซึ่งเป็นสาเหตุที่สูงขึ้นมากก๊าซCO2 ปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากกว่าการลดลงของวัสดุบรรจุภัณฑ์สามารถประหยัด [ 1]. สำหรับการใช้งานบรรจุภัณฑ์อาหารที่มีความสำคัญหลายก๊าซสูงและน้ำอุปสรรคไอเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดวงจรชีวิตของพวกเขาจากการผลิตเพื่อการบริโภค การแสดงเหล่านี้มักจะประสบความสำเร็จโดยการใช้ประโยชน์จากภาพยนตร์หลายชั้นได้. อย่างไรก็ตามการรวมกันของโพลีเมอที่แตกต่างกันในชั้นต่างๆhampers รีไซเคิลเป็นวัสดุขาวดำของความบริสุทธิ์สูงที่มีความจำเป็นสำหรับการปรับกระบวนการ นอกจากนั้นโพลีเมอเหล่านี้จะไม่ทดแทนหรือย่อยสลาย [2,3] ตัวอย่างเช่นที่ใช้กันทั่วไปพอลิเมออุปสรรคคือเอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์ (EVOH) ซึ่งมีคุณสมบัติอุปสรรคออกซิเจนสูงเมื่อจัดตั้งขึ้นในหลายโครงสร้างสำหรับการใช้งานบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อป้องกันออกซิเจนผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความสำคัญ เพื่อทดแทนวัสดุทดแทนที่ไม่ได้มีคาร์บอนต่ำวัสดุรอยกระทำการวิจัยในปัจจุบันจะมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาระบบขึ้นอยู่กับโพลีเมอธรรมชาติเช่นโปรตีนทั้งจากสัตว์[4e6] และแหล่งพืช [7e9]. โปรตีนได้รับการประเมินสำหรับการใช้งาน ในด้านของบรรจุภัณฑ์เนื่องจากพวกเขาสามารถแปลงโดยใช้กระบวนการที่หลากหลายตัวเลือกและสารเติมแต่ง[4,10] และปัจจุบันอุปสรรคที่เหมาะสมคุณสมบัติการซึมผ่านของน้ำและก๊าซ งานวิจัยหลายชิ้นที่ได้รับการตีพิมพ์ในการใช้เวย์โปรตีนสำหรับการประยุกต์ใช้ในการบรรจุ* ผู้รับผิดชอบ Tel .: þ390502217807; โทรสาร: þ390502217903. ที่อยู่ E-mail: [e-mail] (พี Cinelli) markus.schmid @ ivv.fraunhofer.de (เอ็มชมิด) [e-mail] (อี Bugnicourt) [e-mail] (เจ Wildner) [e-mail] (ก Bazzichi) irene. [e-mail] (I. Anguillesi) [e-mail] (ก Lazzeri) 1 Tel .: þ39 050 2217869; โทรสาร: þ39 050 2218663. 2 Tel .: þ390502217807; โทรสาร: þ390502217903. รายการเนื้อหาที่มีอยู่ใน ScienceDirect สลายพอลิเมอและเสถียรภาพวารสารหน้าแรก: 2014 เผยแพร่โดยเอลส์ จำกัดการย่อยสลายพอลิเมอเสถียรภาพและ 108 (2014) 151e157 และจะส่งผลให้มีแนวโน้มมากเป็นอุปสรรคต่อความชื้นและออกซิเจน[11e20] โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่กระบวนการ denaturation [21] หรือในการผสมกับโพลีเมออื่นๆ [22] เวย์เป็นผลพลอยได้จากชีสการผลิตที่มีประมาณ 7% แห้ง ในทั่วไปแห้งมีโปรตีน 13%, แลคโตส 75%, 8% แร่ธาตุประมาณ 3% กรดอินทรีย์และไขมันน้อยกว่า 1% ทั่วโลกเกี่ยวกับ 180-190 106 ตันเวย์ที่มีการผลิตในแต่ละปี แต่เพียง50% มีการประมวลผลต่อไป [23]. เคลือบโปรตีนเวย์รวมตามคุณสมบัติอุปสรรคสูงและการประมวลผลที่ดีเมื่อผสมกับพลาสติกที่เหมาะสมเช่นโพลีออล[24,25] จึงมีความเหมาะสมที่จะทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของใหม่อาหารมีประสิทธิภาพเชิงนิเวศแนวคิดบรรจุภัณฑ์. เวลาที่เวย์ได้รับการพิจารณาเป็นเพียงเสียจะหายไปนาน แต่มีเพียง 50% ของชีสเวย์เก็บได้รับการปฏิบัติและกลายเป็นอาหารที่แตกต่างกันและผลิตภัณฑ์อาหารโดยประมาณครึ่งหนึ่งของจำนวนนี้ถูกนำมาใช้ในรูปของเหลว30% เป็นผงชีสเวย์15% เป็นแลคโตสและมันโดยผลิตภัณฑ์และ ส่วนที่เหลือเป็นมุ่งเวย์โปรตีนไอโซเลทหรือ[26,27]. เวย์โปรตีนที่สามารถแยกและบริสุทธิ์จากของเหลวเวย์ในกระบวนการกรองเมมเบรนที่มีประสิทธิภาพตามด้วยสเปรย์การอบแห้งที่จะได้รับทั้งเวย์โปรตีนเข้มข้น(WPC โปรตีนเข้มข้น65e80% ในที่แห้ง เรื่อง) หรือ Whey Protein Isolate (WPI, ความเข้มข้นของโปรตีนมากกว่า 90% ในเรื่องแห้ง). จำนวนของผู้เขียนยังได้รายงานอุปสรรคที่ดีคุณสมบัติของโปรตีนเวย์เคลือบอยู่บนพื้นฐานของกระดาษและพลาสติกพื้นผิว[28e30] การศึกษาก่อนหน้าของการประยุกต์ใช้ตามเวย์ชั้นในภาพยนตร์หลายชั้นขึ้นอยู่กับ terephtalate เอทิลีนและเอทิลีนได้ระบุไว้ว่าชั้นเวย์จะสามารถบรรลุคุณสมบัติอุปสรรคที่เหนือกว่าเมื่อเทียบกับพลาสติกชีวภาพอื่นๆ และเดินเข้ามาใกล้พวกชั้นอุปสรรคสังเคราะห์เช่นเอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์( EVOH) [31]. การวิจัยในปัจจุบันที่อยู่ในการพัฒนาเบื้องต้นและการประเมินของการแก้ปัญหาบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายอย่างสมบูรณ์รวมโปรตีนเวย์ตามที่มีการเคลือบที่ย่อยสลายได้ในเชิงพาณิชย์ภาพยนตร์ขึ้นอยู่กับการผสมของเพื่อนร่วมโพลีเอสเตอร์และกรดแลคติกโพลี(PLA) อันที่จริงในขณะที่การผสมปลาช่วยให้การก่อตัวของที่ย่อยสลายภาพยนตร์และฟอยล์ที่มีศักยภาพในการทดแทนเช่นภาพยนตร์polyolefin อาจจะเพิ่มขึ้นโดยใช้สูตรตามเวย์เพื่อปรับปรุงความต้านทานของปลาจะซึมผ่านก๊าซที่หมู่ปลาฟังก์ชันการทำงานที่มักจะเป็นปัจจัยจำกัด สำหรับบรรจุภัณฑ์ การใช้งาน. การรวมกันของผู้ให้บริการภาพยนตร์เช่นปลากับเวย์เคลือบโปรตีนที่ใช้เป็นฟิล์มเคลือบที่มีแนวโน้มและเกี่ยวข้องกับความเข้ากันได้ศึกษาที่นี่ ดังกล่าวชั้นสองจะได้รับการต่อไปเคลือบเพื่อที่จะสร้างลามิเนตสุดท้ายสำหรับอุตสาหกรรมจริงการใช้งาน. นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันดีว่าชั้นโปรตีนไม่สามารถนำมาใช้ในงานบรรจุภัณฑ์ที่เป็นภาพยนตร์แบบสแตนด์อโลนเนื่องจากความเปราะบางของพวกเขาซึ่งสามารถจัดการโดยใช้พลาสติกหรือผสมกับโพลีเมออื่น ๆ และความไวของน้ำของพวกเขาซึ่งสามารถได้รับการแก้ไขโดยการเชื่อมขวางหรือใช้พวกเขาในการกำหนดค่าแซนวิช[32e39]. การปรับเปลี่ยนจากวัสดุธรรมชาติเช่นสูญเสียสภาพธรรมชาติผสมกับสารเชื่อมขวาง ฯลฯ สามารถส่งผลกระทบต่อการย่อยสลายสุดท้ายของผลวัสดุที่ใช้โปรตีน มันเป็นสิ่งสำคัญจึงประเมินว่าชั้นของเวย์โปรตีนที่ไม่ได้มีผลกระทบต่อcompostability ของวัสดุขั้นสุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในบรรจุภัณฑ์ของการป้องกันและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เป็นสำคัญ เพราะบรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร

รวมทรัพยากรมากขึ้นกว่าของบรรจุภัณฑ์และการป้องกันไม่เพียงพอของ
ผลิตภัณฑ์นำไปสู่การเน่าเสียของอาหารซึ่งเป็นสาเหตุของการปล่อย CO2 ที่สูงมาก
กว่าการลดลงของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่สามารถบันทึก [ 1 ] .
หลายมีการใช้งานบรรจุภัณฑ์อาหารก๊าซสูง
,กั้นไอน้ำเป็นเงื่อนไขเบื้องต้นสำหรับการรักษา
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดวงจรชีวิตของพวกเขาจาก
การผลิตเพื่อการบริโภค การแสดงเหล่านี้มัก
ทำได้โดยการใช้ multilayers ภาพยนตร์ .
แต่การรวมกันของพอลิเมอร์ที่แตกต่างกันในเลเยอร์ต่าง ๆกระเช้ารีไซเคิลเป็นวัสดุเดียว

มีความบริสุทธิ์สูงใช้สำหรับกระบวนการ .นอกจากนั้น โพลิเมอร์เหล่านี้จะไม่ทดแทน หรือย่อยสลาย [ 3
] ตัวอย่างที่ใช้กันทั่วไปคือ เอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์พอลิ
กั้น ( evoh ) ซึ่งมีออกซิเจนสูง เมื่อรวมคุณสมบัติอุปสรรค

ในโครงสร้างหลายชั้นสำหรับการใช้งานบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อป้องกันออกซิเจน
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ละเอียดอ่อน เพื่อแทนที่วัสดุ
ไม่หมุนเวียนด้วยวัสดุคาร์บอนต่ำ การกระทำในปัจจุบันจะเน้นการพัฒนาระบบ

จากพอลิเมอร์ธรรมชาติ เช่น โปรตีน ทั้งจากพืชและสัตว์ [ 4e6 ] ที่มา [ 7e9 ] .
โปรตีนได้รับการประเมินสำหรับการประยุกต์ใช้ในสาขา
บรรจุภัณฑ์ เนื่องจากพวกเขาสามารถแปลงการเลือกใช้กระบวนการ
เอนกประสงค์ และสารเติมแต่ง [ 4,10 ] และปัจจุบันอุปสรรค
เหมาะสมคุณสมบัติการซึมผ่านของน้ำและก๊าซ . งานวิจัยหลายชิ้นได้รับการตีพิมพ์บน
ใช้เวย์โปรตีนเพื่อการประยุกต์ใช้ในบรรจุภัณฑ์
* ที่สอดคล้องกันของผู้เขียน โทร . þ 390502217807 ; โทรสาร : þ 390502217903 .
อีเมล์ : [e-mail] ( หน้า cinelli ) , มาร์คัส ชมิด @
ivv.fraunhofer.de ( ม. > ) , [e-mail] ( เช่น bugnicourt ) jwildner @ ttzbremerhaven . de
( J . wildner ) , อกอสติโน [e-mail] ( A . bazzichi ) ไอรีน
[e-mail] ( ผม anguillesi ) [e-mail] ( A . lazzeri ) 1 โทร . þ 39 050 2217869 ; โทรสาร : þ 39 050 2218663 . 2 โทร . þ 390502217807 ; โทรสาร : þ 390502217903 .
เนื้อหารายการที่มีการย่อยสลายโพลิเมอร์และบริการ

หน้าแรก : วารสารความมั่นคง www.elsevier . com / ค้นหา / polydegstab

http://dx.doi.org/10.1016/j.polymdegradstab.2014.07.0070141-3910 / สงวนลิขสิทธิ์เผยแพร่โดยเอลส์ในปี 2014 จำกัด
พอลิเมอร์การย่อยสลายและเสถียรภาพ 108 ( 2014 ) 151e157
และทำให้ศักยภาพมากเป็นสิ่งกีดขวางความชื้นและออกซิเจน 11e20
[ ] , โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากกระบวนการ [ 21 ] ( หรือผสมกับวัสดุอื่น ๆ
[ 22 ] เวย์เป็นผลพลอยได้จากการผลิตเนยแข็ง
ที่มีประมาณ 7 เปอร์เซ็นต์วัตถุแห้ง ) . ใน
ทั่วไปวัตถุแห้งมีโปรตีน 14 %75% แลคโตส , 8 %
แร่ธาตุประมาณ 3 % กรดอินทรีย์และน้อยกว่า 1 % ไขมัน 500
180 190 106 ตันเวย์ผลิตทุกปีแต่
เพียง 50% คือการประมวลผลเพิ่มเติม [ 23 ] .

คุณสมบัติใช้เคลือบโปรตีนเวย์รวมกั้นสูงและการประมวลผลที่ดีเมื่อผสมกับพลาสติกที่เหมาะสม เช่น โพลิออล 24,25
[ ] , และดังนั้นจึงเหมาะที่จะเป็นส่วนหนึ่งของใหม่
Eco แนวคิดบรรจุภัณฑ์อาหารที่มีประสิทธิภาพ .
ตอนที่เวย์เป็นเพียงขยะผลิตภัณฑ์
หายไปนาน . แต่เพียง 50% ของการรับรู้รายได้ของเวย์คือการรักษาและ
แปรสภาพเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารต่าง ๆซึ่งเกี่ยวกับ
ครึ่งหนึ่งของจำนวนนี้ถูกใช้ในรูปของเหลว 30% เป็นหางนมผงชีส
15 % เป็นแลคโตสและผลพลอยได้ และอีก
เป็นเวย์โปรตีนเข้มข้น หรือสายพันธุ์ [ 26,27 ] .
เวย์โปรตีนสามารถแยกออกและทำให้บริสุทธิ์จากของเหลว
เวย์ในที่มีประสิทธิภาพการกรองผ่านเยื่อกระบวนการพ่นแห้งเพื่อให้ได้ตามด้วย
ทั้งเวย์โปรตีนเข้มข้น ( เวย์โปรตีน โปรตีนเข้มข้น 65e80
% ในวัตถุแห้ง ) หรือเวย์โปรตีนไอโซเลท ( WPI
โปรตีนความเข้มข้นมากกว่า 90%
แห้ง )หมายเลขของผู้เขียนยังได้รายงานคุณสมบัติดีของโปรตีนเวย์กั้น
ใช้เคลือบบนกระดาษ และพลาสติก จำนวน 28e30
[ ] การศึกษาก่อนหน้านี้ของชั้นพื้นฐาน
ใบสมัครของ whey ในฟิล์มหลายชั้นตาม terephtalate พลาสติกและ
โพลีเอทธิลีน ได้ระบุไว้ว่า เวย์ ชั้นจะสามารถบรรลุคุณสมบัติที่เหนือกว่าเมื่อเทียบกับอุปสรรค

และพลาสติกชีวภาพอื่น ๆก็พวกชั้นกั้นสังเคราะห์เช่นเอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์ (
evoh ) [ 31 ] .
การวิจัยที่อยู่การพัฒนาเบื้องต้นและการประเมินของบรรจุภัณฑ์ย่อยสลายอย่างสมบูรณ์

รวมโซลูชั่นโปรตีนเวย์ที่ใช้เคลือบด้วยค้าย่อยสลาย
ภาพยนตร์ผสมโพลีเอสเตอร์โพลีแลคติกแอซิดและโคบอลต์
( ปลา )แน่นอนในขณะที่ปลาผสมช่วยให้การก่อตัวของฟิล์มย่อยสลายได้
และ foils , ศักยภาพในการเป็นตัวแทนของ ฟิล์ม polyolefin สามารถเพิ่มตัวอย่าง

ตามสูตรใช้เวย์เพื่อปรับปรุงความต้านทานการซึมผ่านของน้ำมันปลาซึ่งในหมู่ปลา
ฟังก์ชันมักจะเป็นปัจจัยจำกัดการประยุกต์ใช้บรรจุภัณฑ์
การรวมกันของผู้ให้บริการภาพยนตร์ เช่นปลากับเวย์
โปรตีนที่ใช้เคลือบเป็นฟิล์มเคลือบแวว และเกี่ยวข้องกับ
เข้ากันได้เรียนที่นี่ ชั้นบีดังกล่าวสามารถเพิ่มเติม
เคลือบเพื่อสร้างสุดท้ายลามิเนตสำหรับงานอุตสาหกรรม

จริง นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันดีว่าชั้นโปรตีนไม่สามารถใช้
ในงานบรรจุภัณฑ์เป็นแบบสแตนด์อโลนภาพยนตร์เนื่องจากการเปราะบางของพวกเขา
ซึ่งสามารถแก้ได้โดยการใช้พลาสติก หรือวัสดุอื่น ๆผสมกับ
ไวน้ำ ซึ่งสามารถ addressed
โดยทำปฏิกิริยาหรือใช้ในการ 32e39 แซนวิช [ ] .
ดัดแปลงจากวัสดุธรรมชาติเช่น ( ผสมกับสารเชื่อมขวาง
, ฯลฯ สามารถส่งผลกระทบต่อสุดท้ายที่ย่อยสลายทางชีวภาพของโปรตีนที่เกิด
ที่ใช้วัสดุ มันจึงสำคัญ

ประเมินว่า ชั้นของเวย์โปรตีนไม่มีผลต่อ compostability


ของวัสดุในขั้นสุดท้าย