In the study conducted by van Konin

In the study conducted by van Koningsveld et al. (2006), different potato protein samples
were observed to establish their emulsion-forming and stabilizing effects under various
conditions. Potato fruit juice was collected from the cv. Elkana potato variety. Protein
samples were prepared from PFJ with different extraction techniques to yield five unique
protein samples: potato protein isolate, (NH4)2SO4 precipitate, patatin, ethanol-precipitated
patatin, and protease inhibitor pool (van Koningsveld et al., 2006). The emulsions were
formed in a neutral environment, and it was observed that the emulsion containing patatin
showed no droplet aggregation under microscopic conditions, whereas the other protein
samples showed severe droplet aggregation, and therefore the emulsion was unstable.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาที่ดำเนินการโดย van Koningsveld et al. (2006), มันฝรั่งแตกต่างกันตัวอย่างโปรตีนถูกตั้งข้อสังเกตเพื่อสร้างผล รูปอิมัลชัน และฟเฟกต์ภายใต้ต่าง ๆเงื่อนไข มีการรวบรวมน้ำผลไม้มันฝรั่งจากพันธุ์ต่าง ๆ มันฝรั่ง Elkana โปรตีนมีเตรียมตัวอย่างจาก PFJ ด้วยเทคนิคการสกัดต่างกันเพื่อผลผลิตที่ห้าที่ไม่ซ้ำกันตัวอย่างโปรตีน: มันฝรั่งโปรตีน, (NH4) 2SO4 precipitate, patatin ตกตะกอนเอทานอลpatatin และสระว่ายน้ำยับยั้งน้ำย่อย (van Koningsveld et al. 2006) สารแขวนลอยมีเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลาง และพบที่อิมัลชันที่ประกอบด้วย patatinแสดงให้เห็นว่าไม่รวมหยดภายใต้เงื่อนไขด้วยกล้องจุลทรรศน์ ในขณะที่โปรตีนอื่น ๆตัวอย่างแสดงให้เห็นว่ารุนแรงหยดรวม และดังนั้น ในอิมัลชันเสถียร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาที่จัดทำโดยรถตู้ Koningsveld et al, (2006) ตัวอย่างโปรตีนมันฝรั่งที่แตกต่างกัน
ถูกตั้งข้อสังเกตในการสร้างของพวกเขาอิมัลชันการขึ้นรูปและการรักษาเสถียรภาพภายใต้ผลกระทบต่างๆ
เงื่อนไข น้ำผลไม้มันฝรั่งถูกเก็บรวบรวมจากพันธุ์ Elkana หลากหลายมันฝรั่ง โปรตีน
ตัวอย่างที่เตรียมจาก PFJ ด้วยเทคนิคการสกัดที่แตกต่างกันที่จะให้ผลผลิตที่ไม่ซ้ำกันห้า
ตัวอย่างโปรตีนโปรตีนมันฝรั่งแยก (NH4) 2SO4 ตะกอน, patatin, เอทานอลตกตะกอน
สระว่ายน้ำ patatin และยับยั้งน้ำย่อยโปรตีน (. รถตู้ Koningsveld et al, 2006) อิมัลชันถูก
ก่อตัวขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางและมันก็ถูกตั้งข้อสังเกตว่าอิมัลชันที่มี patatin
พบว่าไม่มีการรวมหยดภายใต้เงื่อนไขกล้องจุลทรรศน์ในขณะที่โปรตีนอื่น ๆ
ตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าการรวมหยดรุนแรงและดังนั้นจึงอิมัลชันไม่เสถียร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาดำเนินการโดยรถตู้ koningsveld et al . ( 2006 ) , ตัวอย่างมันฝรั่งโปรตีนต่าง ๆจำนวนสร้างของอิมัลชันและเสถียรภาพผลภายใต้รูปต่าง ๆเงื่อนไข น้ำผลไม้มันฝรั่งรวบรวมจากพันธุ์ elkana มันฝรั่งที่หลากหลาย โปรตีนตัวอย่างที่เตรียมจาก pfj ด้วยเทคนิคการสกัดที่แตกต่างกันเพื่อผลห้าเฉพาะตัวอย่างโปรตีน : โปรตีนมันฝรั่งแยก ( NH4 ) 2so4 ตกตะกอน patatin , เอทานอล , ตกตะกอนpatatin และ protease inhibitor พูล ( รถตู้ koningsveld et al . , 2006 ) ส่วนในคือเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลาง และพบว่ามี patatin อิมัลชันไม่พบหยดรวมภายใต้เงื่อนไขทาง ในขณะที่โปรตีนอื่น ๆตัวอย่างแสดงการหยดรุนแรง และดังนั้น อิมัลชั่น ไม่เสถียร