In this study, the effects of suppl

In this study, the effects of supplementary UV radiation during the vegetative period on antioxidant
compounds, antioxidant activity and postharvest quality of broccoli heads during long term storage was
studied. The broccolis were grown under three different doses of supplementary UV radiation (2.2, 8.8
and 16.4 kJ/m2/day) in a soilless system in a glasshouse. Harvested broccoli heads were stored at 0
C in
modified atmosphere packaging for 60 days. The supplementary UV radiation (280e315 nm) during the
vegetative period significantly decreased total carotenoid, the chlorophyll a and chlorophyll b content
but increased the ascorbic acid, total phenolic and flavonoid contents of broccolis. All supplementary UV
treatments slightly reduced the antioxidant activity of the broccolis, however, no remarkable change was
observed between 2.2 and 8.8 kJ/m2 radiation levels. The sinigrin and glucotropaeolin contents of the
broccolis were substantially increased by UV treatments. The prolonged storage period resulted in
decreased ascorbic acid, total phenolic and flavonoid contents, as well as antioxidant activity. Discoloration
of the heads, due to decreased chlorophyll and carotenoid contents, was also observed with prolonged
storage duration. Glucosinolates levels showed an increasing tendency till the 45th day of storage,
and then their levels started to decline. The weight loss of broccoli heads during storage progressively
increased with storage time in all treatments. Total soluble solids, solids content and titratable acidity
decreased continuously during storage. Titratable acidity was not affected by UV radiation doses during
the storage time whereas soluble solids and solids content (dry matter) were significantly affected by UV
doses. Supplementary UV radiation increased the lightness (L*) and chroma (C*) values of the broccoli
heads. Pre-harvest UV radiation during vegetative period seems to be a promising tool for increasing the
beneficial health components of broccolis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ผลกระทบของรังสียูวีเสริมช่วงผักเรื้อรังในสารต้านอนุมูลอิสระสาร สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมและหลังคุณภาพของบรอกโคลีหัวระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวได้ศึกษา Broccolis ถูกพัฒนาภายใต้สามปริมาณที่แตกต่างของเสริมรังสี (2.2, 8.8และ 16.4 kJ/m2/day) ในระบบ soilless ในเรือนกระจกสำหรับปลูกต้นไม้เป็นการ บรอกโคลีเก็บเกี่ยวหัวถูกเก็บไว้ที่ 0 C ในปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุ 60 วัน การเสริมรังสี (280e315 nm) ในระหว่างการผักเรื้อรังระยะรวมเนื้อหา carotenoid คลอโรฟิลล์ a และคลอโรฟิลล์ b ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญแต่เพิ่มขึ้นในกรดแอสคอร์บิค ฟีนอรวม และ flavonoid เนื้อหาของ broccolis UV ทั้งเสริมรักษาลดลงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ broccolis เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่นไม่ได้สังเกตระหว่าง 2.2 และ 8.8 ระดับรังสี kJ/m2 Sinigrin และ glucotropaeolin เนื้อหาของการbroccolis ได้มากขึ้น ด้วยการรักษารังสียูวี ส่งผลให้ระยะเวลาเก็บข้อมูลนานกรดแอสคอร์บิคลดลง ฟีนอรวม และเนื้อหา flavonoid ตลอดจนกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ กระของหัว คลอโรฟิลล์ลดลงและเนื้อหา carotenoid ถูกยังสังเกต ด้วยเป็นเวลานานระยะเวลาจัดเก็บ ระดับ Glucosinolates ที่แสดงให้เห็นว่ามีแนวโน้มเพิ่มขึ้นจนถึง 45 วันของการจัดเก็บแล้ว ระดับของพวกเขาเริ่มปฏิเสธ น้ำหนักของบรอกโคลีหัวระหว่างการเก็บรักษาความก้าวหน้าเพิ่มเวลาจัดเก็บในการรักษาทั้งหมด เนื้อหาของแข็ง ของแข็งละลายน้ำทั้งหมด และว่า titratableลดลงอย่างต่อเนื่องระหว่างการเก็บรักษา ไม่ได้ได้รับผลกระทบว่า titratable โดยปริมาณรังสี UV ในระหว่างเวลาเก็บข้อมูลในขณะที่ของแข็งที่ละลายน้ำได้และเนื้อหาของแข็ง (เรื่องแห้ง) อย่างมีนัยสำคัญถูกกระทบ โดยรังสียูวีปริมาณการ รังสียูวีเสริมเพิ่มความสว่าง (L *) และค่าความ (C *) ของบรอกโคลีหัว รังสีก่อนการเก็บเกี่ยวผักเรื้อรังระยะน่าจะ เป็นเครื่องมือสัญญาสำหรับการเพิ่มการองค์ประกอบสุขภาพประโยชน์ของ broccolis

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ผลกระทบของรังสียูวีเสริมในช่วงระยะเวลาของพืชในสารต้านอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวและหัวผักชนิดหนึ่งระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวได้รับการศึกษา broccolis ปลูกภายใต้สามปริมาณที่แตกต่างกันของรังสียูวีเสริม (2.2, 8.8 และ 16.4 กิโลจูล / m2 / วัน) ในระบบ soilless ในเรือนกระจก เก็บเกี่ยวหัวผักชนิดหนึ่งที่ถูกเก็บไว้ที่ 0 องศาเซลเซียสในสภาพดัดแปลงบรรยากาศเป็นเวลา60 วัน รังสียูวีเสริม (280e315 นาโนเมตร) ในช่วงระยะเวลาที่พืชลดลงอย่างมีนัยสำคัญcarotenoid รวมเป็นคลอโรฟิลและคลอโรฟิลเนื้อหาขแต่เพิ่มวิตามินซีฟีนอลรวมและเนื้อหาของ flavonoid broccolis รังสียูวีทุกเสริมการรักษาลดลงเล็กน้อยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ broccolis แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่นเป็นที่สังเกตได้ระหว่าง2.2 และ 8.8 กิโลจูล / m2 ระดับรังสี เนื้อหา sinigrin และ glucotropaeolin ของbroccolis เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดยการรักษารังสียูวี โดยมีระยะเวลาการเก็บรักษานานส่งผลให้วิตามินซีลดลงรวมฟีนอลและเนื้อหา flavonoid เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระ การเปลี่ยนสีของหัวเนื่องจากการลดลงคลอโรฟิลและเนื้อหา carotenoid, พบว่ายังมีเวลานานระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล ระดับ glucosinolates แสดงให้เห็นแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นจนถึงวันที่ 45 ของการจัดเก็บแล้วระดับเริ่มลดลง การสูญเสียน้ำหนักของหัวผักชนิดหนึ่งระหว่างการเก็บรักษามีความก้าวหน้าเพิ่มขึ้นด้วยเวลาการเก็บรักษาในการรักษาทั้งหมด ปริมาณของแข็งที่ละลายรวม, ปริมาณของแข็งและปริมาณกรดลดลงอย่างต่อเนื่องระหว่างการเก็บรักษา ปริมาณกรดที่ไม่ได้รับผลกระทบจากปริมาณรังสียูวีในช่วงเวลาการจัดเก็บในขณะที่ปริมาณของแข็งที่ละลายและปริมาณของแข็ง (แห้ง) ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดยรังสียูวีปริมาณ รังสียูวีที่เพิ่มขึ้นเสริมความสว่าง (L *) และความเข้มของสี (C *) ค่าของบรอกโคลีหัว รังสียูวีก่อนการเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่พืชน่าจะเป็นเครื่องมือที่มีแนวโน้มการเพิ่มส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของ broccolis

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ ผลของรังสี UV เสริมในช่วงระยะเวลาที่พืชสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของหัวผักในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวคือ
) การ broccolis เติบโตภายใต้สามขนาดแตกต่างกันของรังสี UV เสริม ( 2.2 และ 8.8
16.4 kJ / ตารางเมตร / วัน ) ในระบบปลูกพืชโดยไม่ใช้ดินในเรือนกระจก .การเก็บเกี่ยวคะน้าหัวเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียส ใน

บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง สำหรับ 60 วัน รังสี UV เสริม ( 280e315 nm ) ในช่วงระยะเวลาที่พืช
ลดลงแคโรทีนอยด์รวม ปริมาณคลอโรฟิลล์ เอ และคลอโรฟิลล์บีเนื้อหา
แต่เพิ่มกรดฟีนอลิกทั้งหมดและปริมาณฟลาโวนอย broccolis .
UV ทั้งหมดเพิ่มเติมการรักษาลดลงกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ broccolis , อย่างไรก็ตาม , ไม่น่าทึ่งเปลี่ยนแปลง
สังเกตระหว่าง 2.2 และ 8.8 กิโลจูล / m2 ระดับรังสี การ sinigrin glucotropaeolin และเนื้อหาของ
broccolis ได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก โดย UV รักษา ระยะเวลาการเก็บนาน ส่งผลให้เกิด
ลดลงกรดแอสคอร์บิค รวมสารฟลาโวนอยด์และเนื้อหารวมทั้ง ต้านอนุมูลอิสระ กระ
ของหัว เนื่องจากคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ลดลงเนื้อหา พบว่า มีระยะเวลานาน
กระเป๋า . ระดับกลูโคซิโนเลต พบว่ามีแนวโน้มเพิ่มขึ้นจนถึงวันที่ 45 ของกระเป๋า ,
แล้ว ระดับเริ่มลดลง . การสูญเสียน้ำหนักในระหว่างการเก็บรักษาหัวของคะน้า
ทุกทีเพิ่มกระเป๋าเวลาในการรักษา ของแข็งทั้งหมดที่ละลายได้ และปริมาณกรด ปริมาณของแข็ง
ลดลงอย่างต่อเนื่องในระหว่างการเก็บรักษา ปริมาณกรดที่ไม่ได้รับผลกระทบจากรังสี UV ในระหว่าง
กระเป๋าเวลาในขณะที่ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ และของแข็ง ( น้ำหนักแห้ง ) ตามลำดับ ผลกระทบจากรังสียูวี
ยารังสี UV เสริมเพิ่มความสว่าง ( L * ) และ Chroma ( C * ) ค่าของคะน้า
หัว การเก็บเกี่ยวในช่วงระยะเวลาก่อน รังสี UV และดูเหมือนว่าจะเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการเพิ่มองค์ประกอบสุขภาพของ broccolis
.