Deep fat frying with oils with lowe

Deep fat frying with oils with lower degrees of hydrogenation
resulted in products with significantly lower chroma
(C*) values, lower yellowness values, lower lightness
values, higher oil content, lower crispy texture than oils
with higher degrees of hydrogenation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมันลึกทอด ด้วยน้ำมันที่มีองศาต่ำของไฮโดรจีเนชันส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่มีความต่ำ(C *) ค่า ค่า yellowness ล่าง ล่างสว่างค่า สูงปริมาณน้ำมัน ลดราคาเนื้อกรอบมากกว่าน้ำมันมีองศาสูงของไฮโดรจีเนชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไขมันทอดด้วยน้ำมันที่มีองศาที่ต่ำกว่าของไฮโดร
ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มของสีที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
(C *) ค่าที่ต่ำกว่าค่าสีเหลือง, ความสว่างต่ำกว่า
ค่าปริมาณน้ำมันที่สูงขึ้นเนื้อกรอบที่ต่ำกว่าน้ำมัน
ที่มีองศาที่สูงขึ้นของไฮโดร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทอดด้วยน้ำมันในระดับล่างของไฮโดรจิเนชัน
ส่งผลให้เกิดผลิตภัณฑ์
Chroma ลดลง ( C * ) ค่า ค่า ค่าสีเหลืองลด ค่าความสว่าง
ราคาน้ำมันที่สูงขึ้น ลดเนื้อกรอบกว่าน้ำมัน
ด้วยองศาที่สูงขึ้นของไฮโดรจิเนชัน