This is likely due to reduction of the damaging effects of crystallization and recrystallization on the microstructure of litchi tissues during freezing, frozen storage and thawing by IF processing.
นี้น่าจะเกิดจากการลดลงของผลกระทบความเสียหายของการตกผลึกและ recrystallization จุลภาคของเนื้อเยื่อลิ้นจี่ในระหว่างการแช่แข็งการจัดเก็บแช่แข็งและละลายโดยการประมวลผล IF