The particular treatments (T) were

The particular treatments (T) were prepared as follows: T1 and T2 were added with 3 and 6 g/kg of the SSE, respectively (the SSE was prepared into solution by dissolving the defined amounts in 100 mL of distilled water before adding to the corresponding treatments, and the initial pH value of SSE solution was 5.62). T3 was added with 0.01% (w/w) NaNO2 and 0.005% (w/ w) NaNO3, while T4 added with 0.02% (w/w) (BHT) was served the positive control. The batches made with the meat mixture and additives without SSE were served as the negative control (Fig. 1).
To determine whether the SSE exerts its antioxidant and antimicrobial activities in fermented sausage, the common seasonings such as garlic and pepper etc. were not added because these spices may also possess some antioxidant and antimicrobial characteristics which may interfere and mask the real effect of the added SSE content in the product

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การรักษาเฉพาะ (T) ถูกเตรียมไว้เป็นดังนี้: T1 และ T2 ถูกเพิ่มกับ 3 และ 6 กรัมกิโลกรัมของ SSE ตามลำดับ (SSE ถูกเตรียมเป็นโซลูชันยุบจำนวนตกลงใน 100 มิลลิลิตรของน้ำกลั่นก่อนที่จะเพิ่มการรักษาที่สอดคล้องกัน และค่า pH เริ่มต้นของ SSE โซลูชันแก้ไข 5.62) T3 เพิ่ม 0.005% (w / w) และ 0.01% (w/w) NaNO2 NaNO3, T4 เพิ่ม 0.02% (w/w) (บาท) คือบริการการควบคุมในเชิงบวก ชุดที่ทำ ด้วยเนื้อผสม และสารเติมแต่ง โดย SSE ที่เปิดให้บริการเป็นการควบคุมเชิงลบ (รูปที่ 1)การตรวจสอบว่า SSE ออกแรงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพกิจกรรมในไส้กรอกหมัก เครื่องปรุงรสทั่วไปเช่นกระเทียมและพริกไทยฯลฯ ถูกเพิ่มเนื่องจากเครื่องเทศเหล่านี้ยังอาจมีบางสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณสมบัติต้านจุลชีพซึ่งอาจรบกวน และหน้ากากผลจริงเนื้อหา SSE เพิ่มในผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (T) ได้จัดทำดังนี้ T1 และ T2 ถูกเพิ่มเข้ามาด้วย 3 และ 6 กรัม / กิโลกรัมของ SSE ตามลำดับ (คน SSE ถูกจัดทำขึ้นในการแก้ปัญหาโดยการละลายเด Fi จำนวนเน็ดใน 100 มิลลิลิตรของน้ำกลั่นก่อนที่จะเพิ่มไป การรักษาที่สอดคล้องกันและค่า pH เริ่มต้นของการแก้ปัญหา SSE เป็น 5.62) T3 ถูกเพิ่มเข้ามาด้วย 0.01% (w / w) NaNO2 และ 0.005% (w / w) NaNO3 ขณะ T4 เพิ่มด้วย 0.02% (w / w) (บาท) ถูกเสิร์ฟควบคุมบวก สำหรับกระบวนการที่ทำกับส่วนผสมเนื้อสัตว์และสารเติมแต่งโดยไม่ต้องถูก SSE ทำหน้าที่เป็นผู้ควบคุมเชิงลบ (รูปที่ 1)..
การตรวจสอบว่า SSE ออกแรงต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพในกิจกรรมไส้กรอกหมักของรสทั่วไปเช่นกระเทียมและพริกไทย ฯลฯ ไม่ได้ เพิ่มเพราะเครื่องเทศเหล่านี้อาจมีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพลักษณะบางอย่างที่อาจจะรบกวนและหน้ากากผลกระทบที่แท้จริงของเนื้อหา SSE เพิ่มในผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาที่เฉพาะเจาะจง ( T ) เตรียมดังนี้ T1 และ T2 ถูกเพิ่มกับ 3 และ 6 กรัมต่อกิโลกรัมของ SSE ( SSE ) เตรียมเป็นสารละลายโดยการละลาย de จึงเน็ดปริมาณ 100 มิลลิลิตรของน้ำก่อนที่จะเพิ่มการรักษาที่สอดคล้องกันและค่าพีเอชเริ่มต้นของสารละลายมีค่า ? 5.62 ) T3 เพิ่มกับ 0.01 % ( w / w ) nano2 และ 0.005 % ( w / w ) NaNO3 ในขณะที่ T4 เพิ่ม 0.02 % ( w / w ) ( บาท ) คือทำหน้าที่ควบคุมบวก ส่วนกระบวนการทำสารเนื้อผสม และไม่มี SSE เป็นกลุ่มควบคุมเชิงลบ ( รูปที่ 1 )เพื่อตรวจสอบว่า SSE สร้างกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านจุลชีพในแหนมทั่ว เครื่องปรุงรสเช่น กระเทียม และพริกไทย ฯลฯ ไม่ได้เพิ่มเพราะเครื่องเทศเหล่านี้อาจมีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพบางลักษณะซึ่งอาจรบกวนและหน้ากากผลกระทบที่แท้จริงของการเพิ่มเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ ?