Study on lipolysis-oxidation and vo

Study on lipolysis-oxidation and volatile flavour compounds of dry-cured goose with different curing salt content during production

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาการผลิตระหว่างประเทศออกซิเดชันและกลิ่นระเหยสารประกอบของห่านหายแห้งกับเกลือบ่มต่างกันในระหว่างการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาการสลายไขมันออกซิเดชันและรสชาติระเหยสารประกอบของห่านแห้งหายกับปริมาณเกลือบ่มที่แตกต่างกันระหว่างการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาออกซิเดชัน lipolysis และระเหยกลิ่นสารแห้งหาย ห่านกับปริมาณเกลือในการผลิตแตกต่างกัน บ่ม