The GABA contents and physicalprope

The GABA contents and physical
properties during germination of two Thai rice varieties, KDML 105 and Chainat 1, were
investigated at different times of germination (0-72 h) and temperature combination (25±1ºC).
GABA content increased dramatically consistent with soaking time. At 72 h of germination in a 50
L tank, the GABA contents were 73.05 and 92.42 mg/100 g. d.b., which were about 13 times higher
than in brown rice. Germination time affected darker-coloured grain and a linear relationship
between the length of the primary leaf and the GABA content was found. The qualities of cooked
rice in terms of water absorption increased, softer textural properties, the expansion ratio in length
and volumetric expansion were not significantly different (p>0.05), and the pasting properties of
flour decreased as the time of soaking increased were significantly different (p≤0.05) compared
with brown rice. The results suggest that germination time can improve nutritional and physical
properties in rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหา GABA และกายภาพมีคุณสมบัติในการงอกของพันธุ์ข้าวไทย 2 ชัยนาท 1 และมะลิ 105ตรวจสอบในเวลาต่าง ๆ ของการงอก (0-72 ชั่วโมง) และอุณหภูมิผสม (25±1ºC)เนื้อหา GABA เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วสอดคล้องกับเวลาในการแช่ ที่ 72 ชั่วโมงของการงอกที่ 50ถัง L เนื้อหา GABA ถูก 73.05 และ d.b. 92.42 มิลลิกรัม/100 กรัม ซึ่งสูงประมาณ 13 ครั้งมากกว่าในข้าวกล้อง ได้รับผลกระทบเวลาการงอกของเมล็ดข้าวสีเข้มและความสัมพันธ์เชิงเส้นระหว่างความยาวของใบหลักและ GABA การ พบเนื้อหา คุณภาพของอาหารข้าวในแง่ของการดูดซึมเพิ่มขึ้น คุณสมบัติเนื้อสัมผัสนุ่ม อัตราขยายความยาวและขยายปริมาตรไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p > 0.05), และวางคุณสมบัติของแป้งลดลงณเวลาแช่เพิ่มขึ้นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p≤0.05) เปรียบเทียบข้าวน้ำตาล ผลลัพธ์แนะนำว่า เวลาการงอกสามารถปรับปรุงด้านโภชนาการ และทางกายภาพคุณสมบัติในข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหา GABA และทางกายภาพ
คุณสมบัติในระหว่างการงอกของทั้งสองสายพันธุ์ข้าวไทย, ข้าวขาวดอกมะลิ 105 และชัยนาท 1 ได้รับการ
ตรวจสอบในช่วงเวลาที่แตกต่างกันของการงอก (0-72 ชั่วโมง) และการรวมกันอุณหภูมิ (25 ±1ºC).
เนื้อหา GABA เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วสอดคล้องกับเวลาที่แช่ . ใน 72 ชั่วโมงของการงอกใน 50
ถัง L เนื้อหา GABA เป็น 73.05 และ 92.42 มิลลิกรัม / 100 gdb ซึ่งมีประมาณ 13 เท่าสูง
กว่าในข้าวกล้อง เวลาที่ได้รับผลกระทบการงอกของเมล็ดข้าวสีเข้มและความสัมพันธ์เชิงเส้น
ระหว่างความยาวของใบหลักและเนื้อหา GABA ที่ถูกพบ คุณภาพของสุก
ข้าวในแง่ของการดูดซึมน้ำที่เพิ่มขึ้นลักษณะเนื้อสัมผัสนุ่มอัตราส่วนการขยายตัวในระยะเวลา
และปริมาตรการขยายตัวไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P> 0.05) และคุณสมบัติความหนืดของ
แป้งลดลงตามระยะเวลาในการแช่เพิ่มขึ้นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p≤0.05) เมื่อเทียบ
กับข้าวกล้อง ผลการวิจัยแนะนำว่าเวลางอกสามารถปรับปรุงโภชนาการและทางกายภาพ
คุณสมบัติในนาข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

าและปริมาณทางกายภาพคุณสมบัติในระหว่างการงอกของข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 ไทย 2 , และ ชัยนาท 1 ,ตรวจสอบเวลาที่แตกต่างกันในการงอก ( ตรวจสอบการ H ) และอุณหภูมิ ( 25 ± 1 º C )ปริมาณ GABA เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วสอดคล้องกับเวลาในการแช่ 72 ชั่วโมงของการงอกใน 50ลิตรถัง , เนื้อหาและ GABA เป็น 73.05 92.42 มิลลิกรัม / 100 กรัม มาตรฐาน ซึ่งมีประมาณ 13 ครั้งสูงกว่ามากกว่าข้าวกล้อง ความเข้มสีเม็ดเวลาได้รับผลกระทบและความสัมพันธ์เชิงเส้นระหว่างความยาวของใบหลัก และ สารกาบา เนื้อหา พบว่า คุณภาพของสุกข้าวในแง่ของการดูดซึมน้ำเพิ่มขึ้น เนื้อนุ่ม คุณสมบัติ การขยายตัว อัตราส่วนความยาวและการขยายปริมาตร ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) และคุณสมบัติของแป้งลดลงเมื่อเวลาในการแช่ที่เพิ่มขึ้นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P ≤ 0.05 ) เทียบด้วยข้าวกล้อง พบว่าสามารถเพิ่มเวลาการโภชนาการและกายภาพคุณสมบัติในข้าว