An exhaustive analysis of the cryst

An exhaustive analysis of the crystallisation behaviour of palm oil was performed using low-resolution
magnetic pulsed nuclear resonance, differential scanning calorimetry, polarised light microscopy and
X-ray diffraction. The aim of this study was to characterise the changes induced in the crystallisation
of palm oil by the addition of two different levels of tripalmitin and two different types of monoacylglycerols.
The addition of monoacylglycerols led to the formation of a large number of crystallisation nuclei
without changing the final solids content, accelerating the process of crystal formation, leading to the formation
of smaller crystals than those found in the refined palm oil. Higher levels of tripalmitin produced
crystals with larger dimensions, reducing the induction period and resulted in a higher level of solids at
the end of the crystallisation period. The addition of monoacylglycerols and tripalmitin induced the formation
of a polymorphic b-form.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ครบถ้วนสมบูรณ์ของพฤติกรรมการตกผลึกของน้ำมันปาล์มที่ได้รับการดำเนินการโดยใช้ความละเอียดต่ำ
ด้วยคลื่นแม่เหล็กนิวเคลียร์ชีพจร calorimetry สแกนที่แตกต่างกันกล้องจุลทรรศน์แสงและ
X-ray diffraction จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อแสดงลักษณะของการเปลี่ยนแปลงที่เกิดในการตกผลึก
ของน้ำมันปาล์มโดยนอกเหนือจากสองระดับที่แตกต่างกันของ tripalmitin และทั้งสองประเภทที่แตกต่างกันของ monoacylglycerols.
นอกเหนือจาก monoacylglycerols นำไปสู่การก่อตัวของจำนวนมากของนิวเคลียสตกผลึก
โดยไม่ต้องเปลี่ยน ปริมาณของแข็งที่สุดท้ายเร่งกระบวนการของการก่อตัวของผลึกที่นำไปสู่การก่อตัว
ของผลึกที่มีขนาดเล็กกว่าที่พบในน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ ระดับสูงของ tripalmitin ผลิต
ผลึกที่มีขนาดใหญ่, การลดระยะเวลาการเหนี่ยวนำและส่งผลในระดับที่สูงขึ้นของของแข็งที่
สิ้นสุดระยะเวลาการตกผลึก นอกเหนือจาก monoacylglycerols และเหนี่ยวนำให้เกิดการก่อตัว tripalmitin
ของ polymorphic B-รูปแบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์อย่างละเอียดของการตกผลึกน้ำมันปาล์มเป็นพฤติกรรมโดยใช้พัลส์นิวเคลียร์เรโซแนนซ์แม่เหล็กความละเอียดต่ำ
differential scanning calorimetry , ขั้ว , กล้องจุลทรรศน์แสงและ
รังสีเอกซ์การเลี้ยวเบน จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการตกผลึกชัน
น้ำมันปาล์มเพิ่มสองระดับที่แตกต่างกันของ tripalmitin และสองชนิดของ monoacylglycerols .
2 monoacylglycerols นำไปสู่การก่อตัวของจำนวนมากของการตกผลึกของ
โดยไม่เปลี่ยนเนื้อหาของแข็งสุดท้าย เร่งกระบวนการของการสร้างผลึก ที่นำไปสู่การพัฒนา
ของผลึกที่มีขนาดเล็กกว่าที่พบในการกลั่น ปาล์มน้ํามันระดับที่สูงขึ้นของ tripalmitin ผลิต
ผลึกที่มีขนาดใหญ่ขึ้น ลดระยะเวลาการเหนี่ยวนำและผลในระดับที่สูงขึ้นของของแข็งที่
สิ้นสุดระยะเวลาการตกผลึก . เพิ่มและกระตุ้นการสร้าง monoacylglycerols tripalmitin
ของ b-form polymorphic .