The aim of the present work was to

The aim of the present work was to evaluate and compare the microbiological status, composition, denaturation and inactivation of milk ingredients such as whey proteins, vitamins, and indigenous enzymes, formation of Maillard and lipolysis products and the assessment of the sensory properties of drinking milk types present on the German market in relation to the shelf life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการทำงานปัจจุบันเพื่อ ประเมิน และเปรียบเทียบสถานะทางจุลชีววิทยา องค์ประกอบ denaturation และยกเลิกการเรียกส่วนผสมนมเช่นเวย์โปรตีน วิตามิน และ เอนไซม์ชน กำเนิด ของ Maillard ผลิตระหว่างประเทศผลิตภัณฑ์และประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของการดื่มนมชนิดที่อยู่ในตลาดเยอรมันเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของงานวิจัยเพื่อประเมินและเปรียบเทียบสถานะทางจุลชีววิทยาองค์ประกอบสูญเสียสภาพธรรมชาติและพลังของส่วนผสมนมเช่นเวย์โปรตีน, วิตามินและเอนไซม์พื้นเมืองก่อตัวของ Maillard และผลิตภัณฑ์ lipolysis และการประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของการดื่มนม ประเภทนำเสนอในตลาดเยอรมันในความสัมพันธ์กับอายุการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของงานวิจัยคือ เพื่อประเมินและเปรียบเทียบสภาพ , จุลินทรีย์ , องค์ประกอบของนม ( และใช้งานวัสดุเช่นเวย์โปรตีน วิตามิน และเอนไซม์พื้นเมือง , การก่อตัวของผลิตภัณฑ์และ Maillard lipolysis และการประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของชนิดของการดื่มนมในปัจจุบันในตลาดเยอรมันในความสัมพันธ์กับอายุ .