According to Erdogdu, Balaban, Otwe

According to Erdogdu, Balaban, Otwell, and Garrido (2004) and
Gonçalves et al. (2008) dipping shrimp in phosphates solution is
known to prevent extreme weight losses (by retention of moisture)
during frozen storage or thermal processing (cooking). Moreover,
cooking changes quality attributes, affects textural and thermo
physical properties of shrimp (moisture content, density, thermal
conductivity, volume), and causes weight loss. This yield loss
during cooking possesses important economic consequence.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามที่ Erdogdu, Balaban, OTWELL และ Garrido (2004)
และGonçalves et al, (2008)
กุ้งจุ่มในสารละลายฟอสเฟตเป็นที่รู้จักกันในการป้องกันการสูญเสียน้ำหนักมาก(โดยการเก็บรักษาความชื้น)
ในระหว่างการเก็บแช่แข็งหรือกระบวนการให้ความร้อน (ทำอาหาร) นอกจากนี้การปรุงอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะที่มีคุณภาพมีผลต่อเนื้อสัมผัสและ thermo คุณสมบัติทางกายภาพของกุ้ง (ความชื้นความหนาแน่นของความร้อนการนำปริมาณ) และทำให้เกิดการสูญเสียน้ำหนัก การสูญเสียผลผลิตนี้ระหว่างการปรุงอาหารมีผลทางเศรษฐกิจที่สำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตาม erdogdu บาลาบั้น otwell , , , และ Garrido ( 2004 ) และ
กอนทา Alves et al . ( 2008 ) จิ้มกุ้งในสารละลายฟอสเฟตที่รู้จักกันเพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำหนักมาก

( โดยการเก็บรักษาความชื้น ) ในระหว่างที่แช่เย็นหรือกระบวนการ ( การปรุงอาหาร ) นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงคุณภาพ
คุณลักษณะอาหารมีผลต่อเนื้อสัมผัสเทอร์โม
คุณสมบัติทางกายภาพของกุ้ง ( ความชื้น , ความร้อน
ความหนาแน่นค่าการนำไฟฟ้า , ปริมาณ และสาเหตุของการสูญเสียน้ำหนัก นี้การสูญเสียผลผลิต
ในระหว่างการปรุงอาหารที่มีผลกระทบทางเศรษฐกิจที่สำคัญ

.