Pork is the most consumed meat in t

Pork is the most consumed meat in the world and is a source of foodborne diseases. To develop effective food safety interventions for pork, it is crucial to understand the nature of the important pathogens affecting the pork industry, their prevalence at different phases of pork production, and interventions against pathogens in pork. The purpose of this study was to outline the significance of Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes, and methicillin-resistant Staphylococcus aureus to the pork industry. Trichinella and Toxoplasma are historically relevant pathogens to pork and represent the effectiveness that preharvest intervention strategies can accomplish for the control of toxoplasmosis and trichinellosis. Salmonella and Campylobacter are common inhabitants of swine intestines causing a high prevalence of these pathogens on the farm as well as potential contamination during slaughter. However, both Salmonella and Campylobacter can be reduced through on-farm strategies, hygienic slaughter practices, and processing technologies. Methicillin-resistant S. aureus is an emerging pathogen with increasing focus on the livestock industry and interventions pre and postharvest have been considered for reduction of this microorganism. The greatest challenge for processors is L. monocytogenes as contamination of the further processing environment requires adequate interventions for both pork and the environment. Novel technologies such as use of bacteriophages, feed additives, and high-pressure processing are being explored as interventions against pathogens of pork. Overall, pork does contribute to foodborne diseases and various interventions are now being used against the different pathogens found in pork.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมูเนื้อบริโภคมากที่สุดในโลก และเป็นแหล่งของโรคที่เกิดจากอาหาร การแทรกแซงความปลอดภัยอาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับหมู มันเป็นสิ่งสำคัญในการเข้าใจธรรมชาติของโรคสำคัญที่ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมหมู ความชุกที่ระยะต่าง ๆ ของการผลิตเนื้อหมู และแทรกแซงการต่อต้านเชื้อโรคในหมู วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือร่างที่สำคัญของเชื้อ Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria สมอง และหมอเทศข้างลาย Staphylococcus methicillin ทนอุตสาหกรรมหมู Trichinella และ Toxoplasma เป็นเชื้อโรคในอดีตที่เกี่ยวข้องกับหมู และแสดงถึงประสิทธิภาพที่แทรกแซงการดำเนินกลยุทธ์สำหรับการควบคุมของ toxoplasmosis และ trichinellosis preharvest เชื้อ salmonella และ Campylobacter เป็นประชากรทั่วไปของสุกรลำไส้ก่อให้เกิดมีความชุกสูงของเหล่าเชื้อโรคในฟาร์มรวมทั้งการปนระหว่างฆ่า อย่างไรก็ตาม Salmonella และ Campylobacter สามารถลดผ่านกลยุทธ์ในฟาร์ม การปฏิบัติสุขอนามัยฆ่า และเทคโนโลยีการประมวลผล หมอเทศข้างลาย S. methicillin ทนเป็นตัวเชื้อโรคเกิดใหม่กับเพิ่มเน้นอุตสาหกรรมปศุสัตว์ และแทรกแซงก่อนและหลังได้รับการพิจารณาสำหรับการลดเชื้อจุลินทรีย์นี้ ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับการประมวลผลคือ สมอง L. ปนเปื้อนของต่อ สภาพแวดล้อมการประมวลผลต้องแทรกแซงเพียงพอสำหรับเนื้อหมูและสิ่งแวดล้อม เทคโนโลยีใหม่เช่นใช้ของ bacteriophages สารเติมแต่ง อาหาร และการประมวลผลที่ความดันสูงจะถูกสำรวจเป็นแทรกแซงการต่อต้านเชื้อโรคของหมู โดยรวม หมูที่นำไปสู่โรคที่เกิดจากอาหาร และแทรกแซงต่าง ๆ ตอนนี้กำลังใช้ต่อต้านเชื้อโรคต่าง ๆ ที่พบในหมู

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมูเป็นเนื้อบริโภคมากที่สุดในโลกและเป็นแหล่งที่มาของโรคที่เกิดจากอาหาร การแทรกแซงในการพัฒนาความปลอดภัยของอาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับเนื้อหมูก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจธรรมชาติของเชื้อโรคที่สำคัญที่มีผลต่ออุตสาหกรรมเนื้อหมูชุกของพวกเขาที่ขั้นตอนต่างๆของการผลิตเนื้อหมูและการแทรกแซงการต่อต้านเชื้อในหมู วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีความสำคัญที่จะร่างของเชื้อ Salmonella, Campylobacter, ชีพ, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes และ methicillin-resistant ที่เชื้อ Staphylococcus aureus กับอุตสาหกรรมหมู ชีพและ Toxoplasma มีเชื้อโรคที่เกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์หมูและเป็นตัวแทนของความมีประสิทธิผลที่กลยุทธ์การแทรกแซงก่อนการเก็บเกี่ยวสามารถประสบความสำเร็จในการควบคุมและ toxoplasmosis trichinellosis Salmonella และ Campylobacter เป็นคนที่อาศัยอยู่ร่วมกันของลำไส้สุกรที่ก่อให้เกิดความชุกสูงของเชื้อโรคเหล่านี้ในฟาร์มเช่นเดียวกับการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการฆ่า อย่างไรก็ตามทั้งเชื้อ Salmonella และ Campylobacter สามารถลดลงได้ผ่านกลยุทธ์ในฟาร์มโรงฆ่าสัตว์การปฏิบัติที่ถูกสุขอนามัยและเทคโนโลยีการประมวลผล methicillin ทนเชื้อ S. aureus เป็นเชื้อโรคที่เกิดขึ้นใหม่ด้วยการเพิ่มความสำคัญในอุตสาหกรรมปศุสัตว์และการแทรกแซงก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวได้รับการพิจารณาสำหรับการลดลงของจุลินทรีย์นี้ ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับการประมวลผลเป็น L. monocytogenes การปนเปื้อนของสภาพแวดล้อมการประมวลผลต่อไปต้องมีการแทรกแซงเพียงพอสำหรับทั้งเนื้อหมูและสิ่งแวดล้อม เทคโนโลยีนวนิยายเช่นการใช้แบคทีเรีย, สารอาหารและการประมวลผลแรงดันสูงมีการสำรวจเป็นแทรกแซงการต่อต้านเชื้อของเนื้อหมู โดยรวม, หมูไม่นำไปสู่​​โรคที่เกิดจากอาหารและการแทรกแซงต่างๆตอนนี้ถูกนำมาใช้กับเชื้อโรคที่แตกต่างกันที่พบในเนื้อหมู

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์บริโภคมากที่สุดในโลก และเป็นแหล่งของโรคอาหารเป็นพิษ . เพื่อพัฒนาศูนย์ความปลอดภัยของอาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับหมู มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจธรรมชาติของโรคที่มีผลต่ออุตสาหกรรมที่สำคัญหมู , ความชุกของพวกเขาในขั้นตอนต่างๆของการผลิตเนื้อหมูและสามารถต่อต้านเชื้อโรคในหมู การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสรุปสาระสำคัญของ Salmonella , ประกวดทริคิเนลลา spiralis Toxoplasma gondii , , , methicillin-resistant วงแหวนแวนอัลเลนและ Staphylococcus aureus ในอุตสาหกรรมหมู ทริคิเนลลา และ Toxoplasma เกี่ยวข้องในอดีตเชื้อโรคให้หมู และแสดงผลที่ preharvest แทรกแซงกลยุทธ์สามารถบรรลุสำหรับการควบคุมโรคทอกโซพลาสโมซิส และทริคิโนซีส . Salmonella และประกวดเป็นประชาชนทั่วไปของลำไส้สุกรทำให้ความชุกของโรคเหล่านี้ในฟาร์ม รวมทั้งการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการฆ่า อย่างไรก็ตาม ทั้งซาลโมเนลลาและรวมทั้งสามารถลด ผ่านกลยุทธ์การปฏิบัติสุขอนามัยฟาร์ม โรงฆ่าสัตว์ และการประมวลผลข้อมูล เมทิซิลลินทน S . aureus เป็นเชื้อโรคเกิดการมุ่งเน้นอุตสาหกรรมปศุสัตว์และการแทรกแซงก่อนและหลังได้รับการพิจารณาเพื่อลดปริมาณของจุลินทรีย์นี้ ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับโปรเซสเซอร์เป็นลิตร monocytogenes เป็นมลภาวะของสิ่งแวดล้อมแปรรูปต้องมีการแทรกแซงทั้งหมูและสภาพแวดล้อม เทคโนโลยีใหม่ เช่น การใช้แบคทีริโอฟาดจ์ , สารปรุงแต่งอาหารและการประมวลผลแรงดันสูงที่ถูกสำรวจเป็นมาตรการต่อต้านเชื้อโรคของหมู โดยรวม , หมูจะนำไปสู่โรคอาหารเป็นพิษ และมาตรการต่าง ๆ ตอนนี้ถูกใช้ต่อสู้กับเชื้อโรคต่าง ๆ ที่พบในหมู