Why do mushrooms smell of this?Enzy

Why do mushrooms smell of this?
Enzymes in the mushroom break down linoleic acid, and 1-octen-3-ol is one of the products. A lipoxygenase enzyme converts linoleic acid into 10-hydroperoxy-8E, 12Z-octadecenoic acid, then a hydroperoxide lyase enzyme breaks a C-C bond, generating 1-octen-3-ol and 10-oxo-trans-8-decenoic acid (ODA). In plants, different enzymes break down linoleic acid in other ways, leading to molecules like hexenal (March 2005 MOTM). Natural 1-octen-3-ol and ODA can be produced with a crude enzyme homogenate from mushrooms in a bioreactor, and this process is used industrially to make 1-octen-3-ol.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำไมเห็ดทำกลิ่นนี้เอนไซม์ในเห็ดแบ่งกรดไลโนเลอิก และ 1 octen 3 ol เป็นผลิตภัณฑ์อย่างหนึ่ง เอนไซม์ lipoxygenase แปลงให้กรดไลโนเลอิกเป็นกรด 12Z-octadecenoic 10-hydroperoxy-8E แล้วเป็น hydroperoxide lyase เอนไซม์แบ่งพันธะ C-C สร้างกรด 1 octen 3 ol และ 10-oxo-ทรานส์-8-decenoic (โอดะ) ในพืช เอนไซม์ต่าง ๆ แบ่งกรดไลโนเลอิกในวิธีอื่น ๆ นำไปสู่โมเลกุลเช่น hexenal (2005 มีนาคม MOTM) ธรรมชาติ 1-octen-3-ol และโอดะสามารถผลิตได้ โดยการ homogenate ดิบเอนไซม์จากเห็ดในถังปฏิกรณ์ชีวภาพแบบ และกระบวนการนี้ใช้เป็นทัด 1 octen 3 ol

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทำไมเห็ดกลิ่นนี้?
เอนไซม์เห็ดทำลายลงกรดไลโนเลอิกและ 1 octen-3-OL เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ เอนไซม์ lipoxygenase แปลงกรดไลโนเลอิกเป็น 10-hydroperoxy-8E กรด 12Z-octadecenoic แล้วเอนไซม์ไอเลสไฮโดรแบ่งพันธบัตรซีซีสร้าง 1 octen-3-OL และ 10 OXO-Trans-8-decenoic Acid (ODA) . ในพืชที่แตกต่างกันเอนไซม์ทำลายลงกรดไลโนเลอิกในรูปแบบอื่น ๆ ที่นำไปสู่โมเลกุลเช่น hexenal (มีนาคม 2005 MOTM) ธรรมชาติ 1 octen-3-OL และความร่วมมือทางเศรษฐกิจที่สามารถผลิตได้ด้วย homogenate เอนไซม์จากเห็ดในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพและกระบวนการนี้จะใช้ในอุตสาหกรรมที่จะทำให้ 1 octen-3-OL

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทำไมเห็ดกลิ่นนี้เอ็นไซม์ในเห็ดแบ่งกรดไขมัน และ 1-octen-3-ol เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ เป็นเอนไซม์กลูตาเมตออกซิเดสเอนไซม์แปลงกรด linoleic เป็น 10-hydroperoxy-8e 12z octadecenoic , กรด แล้ว lyase hydroperoxide เอนไซม์แบ่งเป็นพันธบัตร c-c , การสร้างและ 1-octen-3-ol 10-oxo-trans-8-decenoic acid ( จีน ) ในพืช เอนไซม์ที่แตกต่างกันแบ่งกรด linoleic ในวิธีอื่น ๆ ที่จะนำโมเลกุล เช่น hexenal ( มีนาคม พ.ศ. 2548 motm ) 1-octen-3-ol ธรรมชาติและโอดะสามารถผลิตที่มีปริมาณเอนไซม์จากเห็ดในถังปฏิกรณ์ชีวภาพและกระบวนการนี้ใช้ในทางอุตสาหกรรมเพื่อให้ 1-octen-3-ol .