Weight loss of osmotically dehydrat

Weight loss of osmotically dehydrated and CaCl2 infused purple sweet potatoes are shown in Figure 1. The results showed that weight was continuously decreased in the samples during storage at both temperature (RT & 4˚C). Weight loss in the potatoes was ranged from 11.29 to 19.92%. The different temperature storage was significantly influenced the weight loss in osmotically dehydrated potatoes. The samples stored at room temperature was losing the weight more quickly than 4˚C. Weight loss was increased gradually throughout the storage under low temperature. However, the low-temperature storage was controlled of moisture loss better than room temperature. Osmotically Dehydrated purple sweet potatoes could able withstand for 25 days under low-temperature storage. Whereas, room temperature storage was not successful on extending the shelf life (10 days) of potatoes due to microbial growth (see Figure..).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในรูปที่ 1 แสดงน้ำหนักของ osmotically อบและ CaCl2 ที่ผสมมันเทศสีม่วง ผลการศึกษาพบว่า น้ำหนักต่อเนื่องลดลงในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิทั้งสอง (RT & 4˚C) สูญเสียน้ำหนักในมันฝรั่งเพื่อนจาก 11.29 19.92% เก็บอุณหภูมิแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญได้รับอิทธิพลการลดน้ำหนักในมันฝรั่งอบ osmotically ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้สูญเสียน้ำหนักได้เร็วกว่า 4˚C น้ำหนักเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ตลอดทั้งการจัดเก็บภายใต้อุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตาม เก็บอุณหภูมิต่ำที่ควบคุมความชื้นสูญเสียดีกว่าที่อุณหภูมิห้อง Osmotically มันเทศอบสีม่วงอาจสามารถทนต่อ 25 วันภายใต้อุณหภูมิต่ำเก็บได้ ขณะ เก็บอุณหภูมิห้องไม่ประสบความสำเร็จในการขยายอายุการ (10 วัน) มันฝรั่งเนื่องจากเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (ดูรูป...)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียน้ำหนักของ osmotically แห้งและ CaCl2 ผสมมันเทศสีม่วงจะแสดงในรูปที่ 1 ผลการศึกษาพบว่าน้ำหนักลดลงอย่างต่อเนื่องในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิทั้งสอง (RT และ 4C) การสูญเสียน้ำหนักในมันฝรั่งอยู่ในช่วง 11.29-19.92% การเก็บรักษาอุณหภูมิที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญได้รับอิทธิพลการสูญเสียน้ำหนักในมันฝรั่งอบแห้ง osmotically ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้รับการสูญเสียน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วกว่า 4C การสูญเสียน้ำหนักเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ตลอดการจัดเก็บภายใต้อุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตามการจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำถูกควบคุมการสูญเสียความชุ่มชื้นได้ดีกว่าอุณหภูมิห้อง อบแห้ง osmotically มันเทศสีม่วงจะสามารถทนต่อ 25 วันภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ในขณะที่การจัดเก็บที่อุณหภูมิห้องไม่ประสบความสำเร็จในการยืดอายุการเก็บรักษา (10 วัน) ของมันฝรั่งเนื่องจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (ดูรูปที่ .. )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสูญเสียน้ำหนักของ osmotically แห้งและผลิตผสมสีม่วงมันเทศจะแสดงในรูปที่ 1 ผลการศึกษาพบว่าน้ำหนักลดลงอย่างต่อเนื่องในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ ( RT และ 4 ˚ C ) การสูญเสียน้ำหนักในมันฝรั่งคือระหว่าง 11.25 ถึง 19.92 บาท ที่อุณหภูมิต่างกันมีผลต่อการลดน้ำหนักใน osmotically อบมันฝรั่ง ตัวอย่างที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องคือการสูญเสียน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วกว่า 4 ˚ C การสูญเสียน้ำหนักเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆตลอดการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาอุณหภูมิถูกควบคุมการสูญเสียความชื้นได้ดีกว่าอุณหภูมิห้อง osmotically dehydrated มันเทศสีม่วงจะสามารถทนต่ออุณหภูมิ - 25 วันภายใต้กระเป๋า . ส่วนการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องไม่ประสบความสําเร็จในการขยายอายุการเก็บรักษา ( 10 วัน ) มันฝรั่งเนื่องจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ( ดูรูป . . . . . . . )