The moisture sorption isotherm of a

The moisture sorption isotherm of a food
is obtained from the equilibrium moisture
contents determined at several water activity
levels at constant temperature. There are three
types of isotherm curves; adsorption (starting
from the dry state), desorption (starting from the
wet state), or working (native state). An
isotherm prepared by adsorption will not
necessarily be the same as an isotherm prepared
by desorption. This phenomenon of different
moisture contents for the same aw is called
moisture sorption hysteresis, and is exhibited by
many foods. Some reasons for hysteresis are

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Isotherm ของดูดซับความชื้นความชื้นของอาหารจะได้รับจากความชื้นสมดุลเนื้อหาที่กำหนดในกิจกรรมหลายน้ำระดับที่อุณหภูมิคง มีสามชนิดของเส้นโค้ง isotherm ดูดซับ (เริ่มต้นจากสถานะแห้ง), ราคา (เริ่มต้นจากการเปียกรัฐ), หรือการทำงาน (พื้นเมืองรัฐ) มีisotherm ที่เตรียม โดยการดูดซับจะไม่จำเป็นต้องเหมือนกับ isotherm เตรียมไว้โดยคายออก ปรากฏการณ์นี้ที่แตกต่างเนื้อหาความชื้นสำหรับเดียวกันอึ้ง เรียกว่าส่วนการดูดซับความชื้นความชื้น และ exhibited โดยการอาหารจำนวนมาก มีสาเหตุบางประการสำหรับส่วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอโซเทอมการดูดซับความชื้นของอาหาร
ที่จะได้รับจากความชื้นสมดุล
เนื้อหากำหนดกิจกรรมทางน้ำหลาย
ระดับที่อุณหภูมิคงที่ มีสาม
ประเภทเส้นโค้ง isotherm; การดูดซับ (เริ่ม
จากรัฐแห้ง), คาย (เริ่มต้นจาก
รัฐเปียก), หรือการทำงาน (รัฐพื้นเมือง)
isotherm จัดทำขึ้นโดยการดูดซับจะไม่
จำเป็นต้องเป็นเช่นเดียวกับไอโซเทอมจัดทำ
โดยคาย ปรากฏการณ์ของการที่แตกต่างกันนี้
ความชื้นสำหรับ AW เดียวกันเรียกว่า
ความชื้นดูดซับ hysteresis และมีการแสดงโดย
อาหารหลายชนิด ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับการมีฮี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การดูดซับความชื้นของอาหารได้รับจากความชื้นสมดุลเนื้อหาที่กำหนดกิจกรรมน้ำหลาย ๆระดับอุณหภูมิคงที่ มี สามประเภทของดินโค้ง ; การดูดซับ ( เริ่มต้นจากสภาพแห้ง ) , การปลดปล่อย ( เริ่มจากเปียกรัฐ ) หรือทำงาน ( รัฐพื้นเมือง ) เป็นไอโซเทอมการดูดซับที่เตรียมไว้ โดยจะไม่คนๆเดียวกันเป็นไอโซเทอมที่เตรียมไว้โดยการดูดซับ ปรากฏการณ์นี้ของต่าง ๆความชื้นสำหรับเดียวกันอ่า เรียกว่าดูดซับความชื้นแบบ และจัดแสดงโดยอาหารหลายๆอย่าง ด้วยเหตุผลบางอย่างแบบเป็น