ConclusionsConsumption of natural a

Conclusions
Consumption of natural and healthy foods is nowadays a major
interest of consumers. Soybean products are very important
foods due to their numerous nutritional benefits and their global
availability. This study presented soy whey fermented with L.
plantarum B1–6, which provides a potential biotechnological
process without causing serious environmental pollution. L.
plantarum B1–6 had good growth in soy whey and could provide
probiotic property for the host and had the capacity to improve
nutritional and functional properties of the products. Thus, the
enhancement of the antioxidant activity of soy whey by fermentation
with L. plantarum B1–6 and the ability to protect DNA
oxidation which was demonstrated is of significance. This is
the first report which evaluates the DNA protective ability of
fermented soy whey. Therefore, we propose the strain of L.
plantarum B1–6 as starter culture to obtain a functional soy beverage
rich in phenolics and isoflavone aglycones with enhanced
health-promoting properties. Furthermore, use of fermented
soy whey as nutraceutical and functional food ingredient or
inclusion in therapeutic diet for patients with diseases linked
to oxidative stress may be recommended.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ และธรรมชาติเป็นหลักเป็นปัจจุบันสนใจของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองมีความสำคัญมากอาหารเนื่องจากประโยชน์ทางโภชนาการมากมายและของโลกความพร้อมใช้งาน การศึกษานี้แสดงหางนมถั่วเหลืองหมักกับ lบาซิลลัส B1 – 6 ซึ่งมีศักยภาพ biotechnologicalการไม่ก่อให้เกิดมลภาวะร้ายแรง Lบาซิลลัส B1-6 มีการเจริญเติบโตดีในหางนมถั่วเหลือง และสามารถให้คุณสมบัติของโปรไบโอติกสำหรับโฮสต์ และมีกำลังการผลิตเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการ และการทำงานของผลิตภัณฑ์ ดังนั้น การเพิ่มกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของหางนมถั่วเหลือง โดยการหมักบาซิลลัส L. B1 – 6 และความสามารถในการปกป้องดีเอ็นเอออกซิเดชันซึ่งถูกแสดงให้เห็นเป็นความสำคัญ นี้เป็นรายงานแรกที่ประเมินความสามารถการป้องกันดีเอ็นเอของถั่วเหลืองหมักเวย์ ดังนั้น เราสามารถนำเสนอสายพันธุ์ของ lบาซิลลัส B1 – 6 เป็นเริ่มต้นวัฒนธรรมเพื่อขอรับเครื่องดื่มถั่วเหลืองที่ทำงานอุดมไปด้วย phenolics และ aglycones isoflavone มีเพิ่มขึ้นคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพ นอกจากนี้ การใช้หมักหางนมถั่วเหลืองคุณภาพและส่วนผสมอาหาร หรือรวมในอาหารบำบัดสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคที่เชื่อมโยงการขจัดที่อาจจะแนะนำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปผลการวิจัย
การบริโภคอาหารที่เป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดีในปัจจุบันที่สำคัญ
ที่น่าสนใจของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองมีความสำคัญมาก
อาหารเนื่องจากผลประโยชน์ทางโภชนาการของพวกเขาจำนวนมากและพวกเขาทั่วโลก
พร้อมใช้งาน การศึกษาครั้งนี้นำเสนอเวย์ถั่วเหลืองหมักด้วย L.
plantarum B1-6 ซึ่งมีศักยภาพทางเทคโนโลยีชีวภาพ
กระบวนการโดยไม่ก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอย่างจริงจัง L.
plantarum B1-6 มีการเติบโตที่ดีในเวย์ถั่วเหลืองและสามารถให้
คุณสมบัติโปรไบโอติกสำหรับโฮสต์และมีความสามารถในการปรับปรุง
คุณสมบัติทางโภชนาการและการทำงานของผลิตภัณฑ์ ดังนั้น
การเพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระของเวย์ถั่วเหลืองโดยการหมัก
ด้วย L. plantarum B1-6 และความสามารถในการปกป้องดีเอ็นเอ
ออกซิเดชันซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสำคัญ นี้เป็น
รายงานครั้งแรกซึ่งจะประเมินความสามารถในการป้องกันดีเอ็นเอของ
เวย์ถั่วเหลืองหมัก ดังนั้นเราจึงเสนอความเครียดจากลิตร
plantarum B1-6 เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นที่จะได้รับเครื่องดื่มถั่วเหลืองทำงาน
ที่อุดมไปด้วยฟีนอลและ aglycones isoflavone กับเพิ่ม
คุณสมบัติการส่งเสริมสุขภาพ นอกจากนี้การใช้หมัก
เวย์ถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมอาหาร nutraceutical และการทำงานหรือ
การรวมอยู่ในอาหารการรักษาสำหรับผู้ป่วยด้วยโรคที่เชื่อมโยง
กับความเครียด oxidative อาจจะแนะนำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปการบริโภคอาหารธรรมชาติและสุขภาพในปัจจุบันเป็นหลักความสนใจของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองจะสำคัญมากอาหารโภชนาการและประโยชน์มากมายจากทั่วโลกห้องว่าง การศึกษานี้นำเสนอถั่วเหลืองหมักด้วย L . เวย์กรด 1 – 6 ซึ่งมีศักยภาพทางเทคโนโลยีชีวภาพกระบวนการโดยไม่ก่อให้เกิดมลภาวะร้ายแรง L1 – 6 มีกรดเจริญเติบโตดีในถั่วเหลืองและเวย์ สามารถให้คุณสมบัติโปรไบโอติกสำหรับโฮสต์ และมีความสามารถที่จะปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการและสมบัติของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นการเพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระของถั่วเหลืองโปรตีนโดยการหมักกับ L . plantarum B1 – 6 และความสามารถในการปกป้องดีเอ็นเอซึ่งแสดงให้เห็นถึงการเป็นสำคัญ นี้คือรายงานแรกที่ประเมินความสามารถของดีเอ็นเอป้องกันหมักถั่วเหลืองโปรตีน ดังนั้นเราจึงเสนอของเชื้อ L .1 – 6 เป็นกรดเชื้อจุลินทรีย์เพื่อให้ได้ฟังก์ชันเครื่องดื่มถั่วเหลืองและอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลไอโซฟลาโวน aglycones กับเพิ่มการส่งเสริมสุขภาพ คุณสมบัติ นอกจากนี้ การใช้หมักถั่วเหลืองโปรตีนเป็นส่วนประกอบอาหาร nutraceutical และการทำงานหรือรวมไว้ในอาหารเพื่อการบำบัดรักษาผู้ป่วยด้วยโรคเชื่อมโยงความเครียดออกซิเดชันอาจจะแนะนำ