Distilled monoglyceride can form th

Distilled monoglyceride can form the complex with the protein and starch. It could prevent starch from recrystallizing after cooling because of formation of infusible complex with straight chain form starch. Also it can prevent the starch from aging, keeping the food which are rich in the starch including bread, cake, potato goods fresh, soft for a long time. At present, complex value of distilled monoglyceride, which is 92 comparing to complex indexes of ester is only 28., is highest in all kind food emulsification, according to its straight chain starch complexing effect.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Monoglyceride กลั่นสามารถรูปแบบเชิงซ้อนโปรตีนและแป้ง มันสามารถป้องกันไม่ให้แป้ง recrystallizing หลังจากระบายความร้อนเนื่องจากการก่อตัวของคอมเพล็กซ์ infusible กับแป้งแบบฟอร์มตรงโซ่ นอกจากนี้ยัง จะสามารถป้องกันไม่ให้แป้งจากอายุ การเก็บรักษาอาหารซึ่งอุดมไปด้วยแป้งเช่นขนมปัง เค้ก สด สินค้ามันฝรั่งนุ่มนาน ปัจจุบัน ค่าที่ซับซ้อนของ monoglyceride กลั่น ซึ่งเป็น 92 เทียบกับดัชนีซับซ้อนของเอสเป็นเพียง 28., สูงที่สุดใน emulsification ปริมาณชนิดอาหารทั้งหมด ตาม complexing โซ่ตรงแป้งมีผลต่อการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลั่น monoglyceride สามารถรูปแบบที่ซับซ้อนที่มีโปรตีนและแป้ง มันอาจจะป้องกันไม่ให้แป้งจาก recrystallizing หลังจากระบายความร้อนเพราะการก่อตัวของความซับซ้อน infusible กับห่วงโซ่ตรงแป้งรูปแบบ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันไม่ให้แป้งจากริ้วรอย, การเก็บรักษาอาหารที่อุดมไปด้วยแป้งรวมทั้งขนมปังเค้กสินค้ามันฝรั่งสดนุ่มเป็นเวลานาน ปัจจุบันค่าที่ซับซ้อนของ monoglyceride กลั่นซึ่งเป็น 92 เมื่อเทียบกับดัชนีที่ซับซ้อนของเอสเตอร์เป็นเพียง 28. เป็นที่สูงที่สุดใน emulsification อาหารทุกชนิดตามห่วงโซ่ตรงแป้งผล complexing

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Thank you. All comments.Thank you. All comments.