Several single and composite milk-o

Several single and composite milk-originated wall materials were used to microencapsulate fish oil via spray drying at various inlet drying air temperatures. Skim milk powder (SMP), whey protein concentrate, whey protein isolate (WPI), 80% WPI+20% milk protein concentrate, and 80% WPI+20% sodium caseinate (NaCas) were applied as the wall for capsules generated at drying air temperatures of 140, 160, and 180 °C. The higher the drying air temperature, the higher was the particle size, encapsulation efficiency, and peroxide value and the lower was the moisture content and bulk density. The microcapsules prepared with SMP showed the highest encapsulation efficiency and lowest peroxide value for the oil due to the presence of lactose in its chemical composition. Differential scanning calorimetry and Fourier transform infrared analyses indicated the absence of any significant interaction between SMP and fish oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัสดุคอมโพสิต และเดียวนมมาผนังหลายใช้ microencapsulate น้ำมันปลาผ่านสเปรย์แห้งที่ทางเข้าต่าง ๆ แห้งอุณหภูมิของอากาศ ผงนมพร่องมันเนย (SMP), โบรชัวร์ เวย์โปรตีน isolate (WPI), 80% WPI + 20% โปรตีนนม และ 80% WPI + caseinate 20% โซเดียม (NaCas) ถูกนำไปใช้เป็นผนังสำหรับแคปซูลสร้างที่ 140, 160, 180 องศาเซลเซียสและอุณหภูมิของอากาศแห้ง ยิ่งแห้ง อุณหภูมิของอากาศสูงขึ้นเป็นขนาดอนุภาค encapsulation ประสิทธิภาพ และค่าเจนเปอร์อ๊อกไซด์ และล่างคือ เนื้อหาความชื้นและความหนาแน่น ใน microcapsules พร้อมกับ SMP ที่แสดงให้เห็นว่าประสิทธิภาพสูง encapsulation และค่าเปอร์ออกไซด์ต่ำน้ำมันเนื่องจากของแล็กโทสในองค์ประกอบของสารเคมี ความต่างความและวิเคราะห์อินฟราเรดการแปลงฟูริเยร์ระบุการขาดงานของการโต้ตอบใด ๆ สำคัญระหว่างน้ำมันปลาและ SMP

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลายเดียวและคอมโพสิตนมต้นตอวัสดุผนังถูกนำมาใช้เพื่อ microencapsulate น้ำมันปลาผ่านพ่นแห้งที่อุณหภูมิอบแห้งของอากาศที่ไหลเข้าต่างๆ หางนมผง (SMP), เวย์โปรตีนเข้มข้นเวย์โปรตีนไอโซเลต (WPI) 80% WPI + 20% โปรตีนน้ำนมเข้มข้นและ 80% WPI + 20% โซเดียมเคซิเนต (NaCas) ถูกนำไปใช้เป็นผนังสำหรับแคปซูลที่สร้างขึ้นที่การอบแห้ง อุณหภูมิของอากาศ 140, 160, และ 180 ° C สูงกว่าอุณหภูมิอากาศอบแห้งที่สูงกว่าขนาดอนุภาคที่มีประสิทธิภาพการห่อหุ้มและความคุ้มค่าเปอร์ออกไซด์และลดลงเป็นปริมาณความชื้นและความหนาแน่น ไมโครแคปซูลที่เตรียมไว้กับ SMP แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการห่อหุ้มสูงสุดและค่าต่ำสุดเปอร์ออกไซด์สำหรับน้ำมันเนื่องจากการปรากฏตัวของแลคโตสในองค์ประกอบทางเคมีของมัน calorimetry สแกนที่แตกต่างกันและการวิเคราะห์ฟูเรียร์อินฟาเรดที่ระบุตัวตนของใด ๆ ปฏิสัมพันธ์ที่สำคัญระหว่าง SMP และน้ำมันปลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลายเดียวและคอมโพสิตนมที่มาวัสดุผนังถูกใช้เพื่อ microencapsulate น้ำมันปลาแห้งที่อุณหภูมิการอบแห้งต่าง ๆผ่านท่ออากาศสเปรย์ หางนมผง ( SMP ) , เวย์โปรตีนเข้มข้น เวย์โปรตีนไอโซเลท ( WPI ) 80% WPI + 20% นมโปรตีน และ 80% WPI + 20% โซเดียมเคซีเนต ( nacas ) มาใช้เป็นผนังสำหรับแคปซูลที่สร้างขึ้นที่อุณหภูมิการอบแห้งอากาศ 140 , 160 และ 180 ° C สูงกว่า การอบแห้งอุณหภูมิสูงมีขนาดอนุภาค ประสิทธิภาพ การ และ ค่าเปอร์ออกไซด์และล่างคือ ความชื้น และ ความหนาแน่น . ไมโครแคปซูลที่เตรียมไว้กับ SMP มีประสิทธิภาพสูงสุดและต่ำสุดสำหรับการค่าเปอร์ออกไซด์น้ำมัน จากการแพ้แลกโตสในองค์ประกอบทางเคมี ดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิง และฟูเรียร์การวิเคราะห์อินฟราเรดพบว่าไม่มีปฏิสัมพันธ์ระหว่างใด ๆของลูก และน้ำมันปลา