Amid the many food safety scandals

Amid the many food safety scandals that have
erupted in recent years, Chinese food activists and consumers are turning to the creation of alternative food networks (AFNs) to ensure better control over their food.
These Chinese AFNs have not been documented in the
growing literature on food studies. Based on in-depth
interviews and case studies, this paper documents and
develops a typology of AFNs in China, including community supported agriculture, farmers’ markets, buying
clubs, and recreational garden plot rentals. We unpacked
the four standard dimensions of alternativeness of AFNs
into eight elements and used these to examine the alternativeness of AFNs in China. We argue first that the
landscape of alternativeness varies among different networks but the healthfulness of food is the most prominent
element. Second, there is an inconsistency in values
between AFN initiators and customers, which contributes
to the uneven alternativeness of Chinese AFNs. Third,
Chinese AFNs are strongly consumer driven, a factor that
constrains their alternativeness at present. The inclusion of
‘‘real’’ peasants in the construction of AFNs in China is
minimal. This paper adds to the existing literature on AFNs
with an analysis of recent initiatives in China that have not
been well documented before. By unpacking the dimensions of alternativeness into specific elements, this paper
also provides an analytical framework for examining the
alternativeness of AFNs especially nascent ones that have
not developed a full spectrum of alternativeness

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ท่ามกลาง scandals ปลอดภัยอาหารจำนวนมากที่มีปะทุในปีที่ผ่านมา จะเปลี่ยนอาหารจีนนักเคลื่อนไหวและผู้บริโภคเพื่อสร้างเครือข่ายอาหารสำรอง (AFNs) ให้ควบคุมอาหารดีกว่าAFNs จีนเหล่านี้ได้ไม่ถูกบันทึกในการเอกสารประกอบการที่เติบโตบนอาหารการศึกษา ตามชมสัมภาษณ์และกรณีศึกษา เอกสารกระดาษนี้ และพัฒนาจำแนก AFNs ในประเทศจีน รวมทั้งชุมชนที่ได้รับการสนับสนุนเกษตร เกษตรกร'ตลาด ซื้อคลับ และเช่าร่องสวนสันทนาการ เราแยกขนาดมาตรฐาน 4 ของ alternativeness ของ AFNsเป็นองค์ประกอบที่แปด และใช้เหล่านี้เพื่อตรวจสอบ alternativeness ของ AFNs ในประเทศจีน เราโต้แย้งก่อนที่จะภูมิทัศน์ของ alternativeness แตกต่างกันไประหว่างเครือข่ายที่แตกต่างกัน แต่ healthfulness ของอาหารจะโดดเด่นมากที่สุดองค์ประกอบการ ที่สอง มีความไม่สอดคล้องในค่าระหว่าง AFN initiators และลูกค้า ซึ่งการ alternativeness ที่ไม่สม่ำเสมอของจีน AFNs ที่สามAFNs จีนจะขอขับเคลื่อน ตัวผู้บริโภคที่จำกัด alternativeness ของพวกเขาในปัจจุบัน รวมของเป็นชาวนา ''จริง '' ในการก่อสร้างของ AFNs ในประเทศจีนน้อยที่สุด กระดาษนี้เพิ่มเอกสารประกอบการอยู่บน AFNsการวิเคราะห์โครงการล่าสุดในประเทศจีนที่มีไม่การจัดทำเอกสารก่อนดี โดยการแยกขนาดของ alternativeness เป็นองค์ประกอบเฉพาะ กระดาษนี้นอกจากนี้ยัง ให้กรอบการวิเคราะห์ตรวจสอบการalternativeness ของ AFNs ก่อโดยเฉพาะได้ไม่ได้รับการพัฒนามากมาย alternativeness

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ท่ามกลางเรื่องอื้อฉาวความปลอดภัยของอาหารจำนวนมากที่ได้
ปะทุขึ้นในปีที่ผ่านมาเรียกร้องให้อาหารจีนและผู้บริโภคจะเปลี่ยนไปสู่การสร้างเครือข่ายทางเลือกอาหาร (AFNs) เพื่อให้การควบคุมที่ดีกว่าอาหารของพวกเขา.
เหล่านี้ AFNs จีนยังไม่ได้รับการบันทึกไว้ใน
วรรณกรรมเจริญเติบโตบน การศึกษาอาหาร ขึ้นอยู่กับในเชิงลึก
การสัมภาษณ์และกรณีศึกษาเอกสารที่เป็นกระดาษและ
พัฒนาการจำแนกประเภทของ AFNs ในประเทศจีนรวมทั้งการสนับสนุนชุมชนเกษตรตลาดของเกษตรกรซื้อ
สโมสรและเช่าแปลงสวนพักผ่อนหย่อนใจ เราแตก
สี่มิติมาตรฐานของ alternativeness ของ AFNs
เป็นแปดองค์ประกอบเหล่านี้และนำไปใช้ในการตรวจสอบ alternativeness ของ AFNs ในประเทศจีน เราเถียงแรกที่
ภูมิทัศน์ของ alternativeness แตกต่างกันระหว่างเครือข่ายที่แตกต่างกัน แต่ healthfulness ของอาหารเป็นสิ่งที่โดดเด่นที่สุด
องค์ประกอบ ประการที่สองมีความไม่สอดคล้องกันในค่า
ระหว่างริเริ่ม AFN และลูกค้าซึ่งมีส่วนช่วยใน
การ alternativeness ไม่สม่ำเสมอของ AFNs จีน ประการที่สาม
AFNs จีนมั่นของผู้บริโภคที่ขับเคลื่อนด้วยปัจจัยที่
constrains alternativeness ของพวกเขาในปัจจุบัน รวมของ
'' จริง '' ชาวบ้านในการก่อสร้างของ AFNs ในประเทศจีน
ที่น้อยที่สุด กระดาษนี้จะเพิ่มวรรณกรรมที่มีอยู่ใน AFNs
กับการวิเคราะห์ของความคิดริเริ่มที่ผ่านมาในประเทศจีนที่ยังไม่ได้
รับเอกสารอย่างดีก่อนที่จะ โดยการเปิดออกขนาดของ alternativeness เป็นองค์ประกอบเฉพาะบทความนี้
นอกจากนี้ยังมีกรอบการวิเคราะห์สำหรับการตรวจสอบ
ของ alternativeness AFNs ตั้งไข่โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่มี
ไม่ได้พัฒนาเต็มสเปกตรัมของ alternativeness

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ท่ามกลางเรื่องอื้อฉาวหลายความปลอดภัยของอาหารที่ได้
ปะทุขึ้นใน ปี ล่าสุด กิจกรรม อาหาร อาหารจีน และผู้บริโภคจะเปลี่ยนไปสร้างเครือข่ายอาหารทางเลือก ( afns ) เพื่อให้แน่ใจว่าการควบคุมที่ดีกว่าอาหารของพวกเขา .
afns จีนเหล่านี้ยังไม่ได้รับเอกสารในการต่อการศึกษาวรรณกรรม
อาหาร จากการสัมภาษณ์เชิงลึก
และกรณีศึกษานี้ เอกสาร และ
พัฒนารูปแบบของ afns ในประเทศจีน รวมถึงชุมชนสนับสนุนการเกษตรของเกษตรกร , ตลาด , ซื้อ
คลับ สวนนันทนาการที่ดินเช่า เราจัดของ
4 ขนาดมาตรฐานของทางเลือกของ afns
เป็นแปดองค์ประกอบและใช้เหล่านี้เพื่อศึกษาทางเลือกของ afns ในประเทศจีน เราทะเลาะกันครั้งแรกที่
ภูมิทัศน์ของทางเลือกแตกต่างกันระหว่างเครือข่ายที่แตกต่างกัน แต่สุขภาพของอาหารเป็นองค์ประกอบเด่น
ที่สุด ประการที่สอง มีความไม่สอดคล้องกันในค่า
ระหว่างริเริ่มในการดูดซับ และลูกค้า ซึ่งมีส่วนช่วย
กับทางเลือกไม่สม่ำเสมอของ afns จีน 3
afns จีนขอผู้บริโภคขับเคลื่อน ปัจจัยที่
จำกัดทางเลือกของพวกเขาในปัจจุบัน รวม
'real ' ชาวนา ' ' ในการสร้าง afns ในประเทศจีน
น้อยที่สุด กระดาษนี้เพื่อเพิ่มที่มีอยู่ในวรรณคดี afns
กับการวิเคราะห์ของความคิดริเริ่มล่าสุดในประเทศจีนที่มิได้
ถูกจัดดีก่อน โดยจัดขนาดของทางเลือกในองค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจง
กระดาษนี้ยังมีกรอบการวิเคราะห์ตรวจสอบ
ทางเลือกของ afns โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งไข่ที่มี
ไม่พัฒนาเต็มสเปกตรัมของทางเลือก